五香牛腱牛筋

非常好吃，不難做，花時間。約2個小時！如果牛腱不切塊，燉煮完後，出鍋切片，可放冰箱做涼菜！五香牛腱片！

用料  

五香牛腱牛筋的做法  

1. 將牛腱牛筋洗乾淨，然後切塊。大小和荔枝差不多，也可以切小塊。因爲燉後，肉太小不好夾。蔥切段，辣椒切粒，冰糖壓碎（不是必要）。

2. 開火，放油。爆香薑片蔥段辣椒八角肉桂，加入冰糖炒融。注意火的大小，以免炒糊。

3. 加入醬油紹興酒和水。水的多少取決於鍋的大小，主要是莫過牛腱。大火燒開。

4. 水開後加入牛腱牛筋，大火燒開。加入蠔油拌勻，調中小火，燉兩個小時。

5. 如果水不夠，可以加水。2個小時後，汁比較稀，可以大火將汁水燒稠，會比較香上色。記得試味再出鍋，過鹹可加冰糖。