茶葉蛋(五香味)

滷水可再用一次(適當在加些香料進去)～

用料  

茶葉蛋(五香味)的做法  

1. 準備材料～

2. 煮雞蛋:
   雞蛋沖洗乾淨～
   溫水放入鍋內加少許精鹽(能凝固破損的蛋白)大火燒開轉中火煮5分鐘，關火燜5分鐘～
   煮好放入冷水盆中，靜置一會～
   用小勺子將雞蛋表皮敲碎(敲得均勻，容易入味)～

3. 將敲碎的雞蛋放入鍋內(儘量深些的)，加入所有滷料，倒入適量清水(剛剛沒過雞蛋，水太多味道就淡了)～

4. 我用電飯煲做的，按“快煮鍵”煮至，待煮開後拔掉電源在鍋內燜12–24小時(時間越長越入味.越滲透)～
   用明火煮的就大火燒開轉中火煮10分鐘，關火在燜12–24小時(同樣也是時間越長越入味，越滲透)～

5. 這是我泡了一夜的茶葉蛋～

6. 茶葉蛋就做好啦～

7. 性感噠紋路(去好皮的忘記照啦，直接都秒啦😄)～