·五香茶葉蛋

今兒立夏，思來想去不知道煮什麼蛋，想着家裏剛好還有茶葉，索性就煮了鍋茶葉蛋。

用料  

·五香茶葉蛋的做法  

1. 雞蛋和鵪鶉蛋洗淨後冷水下鍋，大火燒開後轉中小火煮8分鐘左右，關火燜5分鐘撈出。

2. 煮蛋的同時可以準備各種配料。

3. 冷卻後的雞蛋在操作檯上磕碎，壓在手心滾動一圈，漂亮的花紋就出來啦，鵪鶉蛋直接撈盆中抖抖就碎了。

4. 煮雞蛋的水不要倒掉，下入步驟2準備的各種香料，煮3分鐘的樣子，再加入步驟3處理好的蛋，加適量老抽調色，適量生抽，雞精，鹽調味後轉中小火煮10分鐘左右關火，燜到湯汁冷卻後即可開蓋食用。

小貼士

茶葉蛋帶殼不易入味兒，所以湯汁調味可以稍濃些
茶葉蛋可以一次多煮些，吃不完就浸泡在湯汁裏，放冰箱方便儲存又入味兒。😋