廣式客家臘肉
廣東客家人愛吃臘味，每到冬天北風起，幾乎家家的陽臺都是臘肉飄香的，每個客家人都有自己一套醃製臘肉的方子和方法，各有各的風味，不變的是對臘味的執着和鍾情這是老爸最愛的臘肉，也是他老人家一直以來的配方，每一樣材料都是用...
廣式臘腸（家灌腸）
配方是在最可愛的化學老師給我的配方技術上稍有一些改動的因爲有些料家裏沒有了(´;︵;`)沒有錯，就是我最可愛的化學老師大學的第二個化學老師，實在太喜歡這個老師了，她來的第一天就講了她平時就喜歡做飯和一些瓶瓶罐罐，我...
廣式臘肉餅
用料豬肉2斤鹽3錢糖6錢燒酒6錢豆粉適量廣式臘肉餅的做法豬肉切碎，加調料。按順時針攪拌均勻按自己喜歡的大小來弄圓餅狀...
廣式曬臘肉
用料五花肉2500克鹽37.5克糖200克醬油125克酒100克廣式曬臘肉的做法醃料...
秋風起，食臘味，一起來做【廣式臘肉】
自制臘肉用料放心吃得安心在冷冷的冬季來個暖暖的臘味飯😋😋不要太正點哦😄最佳臘曬季節及天氣：冬至前後、天氣預報一週內天氣幹晴、吹北風那就趕緊買肉肉做起來最傳統也是最簡單的做法：1）肉用鹽醃一晚後飛水控幹2）用生抽...
曬廣式臘肉
“秋風起，三蛇肥”，啊，錯、錯、錯，是“秋風起，曬臘味”😄廣式臘肉臘腸是略帶甜味的，嘗過其他地方的臘味，我還是偏愛廣式臘味，特別是用於煑臘味煲仔飯，一開蓋，香味直入人心。或是臘豬腳香芋煲，哈哈～不能多想，口水快把手機打溼了……...
廣式臘豬肉
秋風起，食臘味！祖輩傳統一直每年冬至前後，或年前都會臘豬肉。有時還會臘些豬頭皮臘鴨臘魚臘雞臘鳥等等，客家人對臘味是真愛哈！用料醃製材料：五花肉5000g白糖或老冰糖100g食用鹽130g高度酒160g醬色材料：高度酒130g老抽70g廣式...
廣式蒸米粉(客家蒸米粉)
廣東經典早餐，鮮美無比，百吃不厭，只要10分鐘就能做好，配方收藏起來吧！用料河源米粉3塊瘦肉30克雞蛋1個香菇5朵幹蝦瑤柱少許廣式蒸米粉(客家蒸米粉)的做法河源米粉是方形的硬塊，提前半小時浸泡好；米粉泡出來會增大很多，女生的...
客家白臘肉
用料五花肉5斤鹽適量客家白臘肉的做法先把鹽炒熱，然後均勻塗在肉的表面上，醃製一晚，明天用溫水清洗表面的鹽，就可以弄出去曬了，有北風，有太陽天氣好的話曬四五天就好了。曬好的臘肉，放冷凍儲存比較好。...
廣式臘肉——我家的味道
可能不是你喜歡的配方，但是這是我家的味道。用料五花肉2500克順德二麴酒250ml鹽150克白糖200克老抽100ml廣式臘肉——我家的味道的做法買你最喜歡的五花肉段位，我喜歡最漂亮的三層肉，讓肉檔幫忙切成3cm左右寬度的長條。（...
自己曬臘肉（廣式客家風味）
作爲廣東的客家人，春節絕對少不了各種臘味。每臨近春節，可能春節前幾個月，我家星哥，然姐（就是我爸媽）必定就會開始張羅自制一批臘肉，臘鴨，臘腸，臘雞，臘豬肝等～～不用等過年，整個冬天都可以吃到自制的臘味。工作後，市場超市到處買得到...
廣式臘肉燉飯
你一定吃過廣東的臘味飯，但你有沒有想過，用這些粵菜的食材，做成西式墩飯，會是一種怎樣的改變呢？這次就爲大家帶來一道廣式臘肉燉飯。相信你一定不會失望哦。用料廣式臘腸1根肝腸1根臘肉3片白飯2碗洋蔥1/4顆鮮奶油1/2杯帕瑪...
廣式客家小吃菜粿/菜粄
客家小吃，主要配料我覺得小蝦米和肉麻的有，不能少，至於蔬菜本地人很多放蘿蔔，但是我換了捲心菜，感覺這樣更好吃。你們也可以換成自己喜歡的菜搭配哦用料木薯粉100克粘米粉500克五花肉100克小蝦米80克包菜100個生抽2大勺白...
廣式臘肉飯
吃了一口才想起來拍照用料廣式臘肉一條洋蔥鹹蛋黃胡蘿蔔姜廣式臘肉飯的做法臘肉，洗了洗，切塊，放胡蘿蔔丁，洋蔥碎，鹹蛋黃，薑末，用醬油醃一下醃好的材料放泡好的米里拌勻煮飯狗狗也想吃...
客家臘豬肉
客家臘豬肉，是冰箱常備菜，沒買什麼菜就可以拎出來搞個煲仔臘肉飯，臘肉炒芥蘭，臘肉炒荷蘭豆，每年冬至之後，客家媽媽都會做臘豬肉，記錄一下，怕以後忘了怎麼做。用料五花肉5斤生抽一大勺老抽一大勺自制料酒適量鹽適量玫瑰露適量...
廣式臘肉
每每冬至前後，臘肉香腸少不得要做些，自己做的無論從食材選擇還是加工過程，無疑是最健康最安全的。用料五花肉500克鹽25克生抽45ml白糖15克白酒20ml廣式臘肉的做法五花肉洗淨瀝水2小時，放食鹽揉搓片刻，醃製4小時醃製好的肉...
超讚的客家/廣式蘿蔔糕
常年在國外，蘿蔔糕這種小衆東西中超沒有，飯店也沒有，只能自己上手做了！這個版本結合了油管幾個配方，做了三次，終於找到了適合我口味的完美配方。做出來的蘿蔔糕口感好，不粘口，煎出來也不散不坨，用料簡單，隨便哪裏都能買到！蘿蔔糕...
家傳祕方廣式臘肉
祖傳祕方，材料簡單，一學就會，絕不失敗！孃家自曬臘肉的方法有三十多年曆史，按照這個配方曬出來的臘肉香噴噴、帶一點韌勁，口感好又不會太鹹，非常美味。銷路非常好、回頭客特別多！這個做法可以不用稱，自己把握好分量就行。用料五...
客家臘肉
每年都是奶奶做，今年自己學自己做，以後就不怕沒得吃啦😁用料五花肉20斤海鹽一包200克生抽245g×3老抽250g料酒150g白酒50g客家臘肉的做法選用這種五花肉就是豬頸肉下面的肉，不要切太厚。每塊都是大小均勻，買回來後沒有洗...
節年臘味-廣式臘肉
爲過年準備的臘味用料黃豆醬油2kg豬五花肉5kg粗鹽200g高度白酒100g玫瑰露酒200g八角5朵香葉3片冰糖700g節年臘味-廣式臘肉的做法購買整塊的帶皮五花肉(最好選用五花三層的那種),用刀颳去表面污漬,切成10cm寬度的長條...
廣式臘肉（客家做法）
配圖不要在意，今年曬了好幾次，沒有一次全部拍下來的，所以東拼西湊出來的圖片哈用料五花肉/夾心肉10斤粗鹽125克生抽150克老抽35克沙姜50克紅蔥頭100克黃冰糖45克料酒125克廣式臘肉（客家做法）的做法五花肉/夾心肉把豬毛弄乾...
廣式臘腸
用料生抽1瓶鹽180克白糖1000克白酒1瓶豬肉前腿25斤廣式臘腸的做法豬肉切條...
客家曬臘肉
客家臘肉，有種獨特的香，只因用了自泡的香料酒，聞起就有家鄉的味道、爸爸的味道……用料五花腩肉生抽鹽香料酒（沒有可用白酒代替）花生油客家曬臘肉的做法豬肉買回來直接用鹽拌勻奄一晚上（不用洗）第二天用溫水清洗晾乾表面水份...
廣式客家超美味魚粥
魚粥特別適用於脾胃虛弱，氣血不足，體倦少食，食慾不振，消化不良人羣食用，營養豐富且易被人體消化吸收，具有健腦益智、降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓形成、緩解衰老等功能。用料大米1杯魚肉50-80克胡椒粉1勺香蔥2根姜3片雞粉1...
廣式曬臘肉(客家口味)
冬至前後，北風天氣，最適合曬臘肉了，最近經常看到別人曬臘肉，饞了，自己動手豐衣足食😄。方法簡單，看看怎麼做吧。方子是根據我爸爸多年曬臘肉，我在一邊觀摩總結出來的。😊其實廣式臘肉也有不同口味，有些加糖，但是我們客家口味不...