客家曬臘肉 食譜坊 菜譜 6.88K 大中小設定文字大小 客家臘肉,有種獨特的香,只因用了自泡的香料酒,聞起就有家鄉的味道、爸爸的味道…… 用料 五花腩肉 生抽 鹽 香料酒(沒有可用白酒代替) 花生油 客家曬臘肉的做法 豬肉買回來直接用鹽拌勻奄一晚上(不用洗) 第二天用溫水清洗 晾乾表面水份(一般晾半至一天) 晾乾水份後取下倒入香料酒拌勻奄一個晚上 第二天取出掃生抽,外再掃一層生花油(防止蒼蠅)晾曬至幹,也可以將生抽、油直接倒入盆裏拌勻再取出晾曬 曬好的臘肉臘腸、清蒸、炒菜、炒飯、做煲仔飯、……吃法太多太多了😊 TAG標籤:客家 客家曬臘肉 臘肉 好吃 #