客家煎肉餅

放過冰箱的肉怎麼吃？炒？不夠鮮甜，燉？好像又覺得瘦肉太柴，來來來，做成煎肉餅吧，大小朋友都愛吃。

用料  

客家煎肉餅的做法  

1. 豬肉剁碎，加2勺紅薯粉，1/2小勺鹽，2/3勺生抽，一丟丟胡椒粉和適量水攪拌至沒有顆粒。

2. 熱鍋加少許油，將調好的肉全部倒入鍋裏攤平小火煎至金黃。

3. 翻面，另一面也煎至金黃，如果想讓肉餅成一整塊可以多加半勺紅薯粉，我爲了在短時間煎得更透，故意鏟開了。

4. 煎至七成熟時，用1/2勺玉米澱粉，半碗水攪均勻加入。

5. 煮至水乾，油開始滲出即可起鍋。

6. 這種做法特別適合放過冰箱的豬肉，小朋友也很喜歡吃哦。