🐟零失敗的香煎紅燒帶魚🐠
我們家兩個小傢伙特別愛吃這道香煎帶魚,做了幾十次了從來沒有失手過,喜歡吃鯧魚的也可以跟着這樣做,做法是一樣的,就是鯧魚先用刀劃兩下這樣更容易入味,都特別好吃。
用料
帶魚 | 1—2條 |
鹽 | 1勺 |
姜 | 2片 |
料酒 | 2勺 |
🐟零失敗的香煎紅燒帶魚🐠的做法
帶魚段瀝乾水分或者用廚房紙吸乾表面的水分,正反兩面抹上一點鹽
鍋一定要熱一點才能下帶魚段不然容易黏鍋,一面煎好翻一面繼續煎,這個時候就不需要加其他調料了,兩面煎好出鍋
香噴噴的帶魚好了,我們家兩個小朋友特別愛吃這樣煎的帶魚酥脆酥脆的(這個是煎魚的版本)
(這個是紅燒的版本)紅燒只要在最後加2勺生抽,一點料酒,最後撒點蔥姜就可以了
小貼士
鍋一點要熱一點再倒油,不然容易黏鍋,我是小火煎的,這樣不容易焦。