易操作零失敗的幹煎帶魚

它是青島人最愛吃的一道家常菜，每逢9月開海，青島本地刀魚都是供不應求，鮮美的肉質，實惠的價格，都讓青島刀魚成爲島城人民餐桌上的珍饈。青島本地刀魚眼睛小，吃起來口感較好,肉質細膩,口感鮮嫩。此方法簡單易操作

用料  

易操作零失敗的幹煎帶魚的做法  

1. 刀魚洗淨切段，魚肚子上的黑色膜一定要撕乾淨，不然發腥。
   切段的刀魚加適量鹽、料酒、蔥絲、薑絲拌勻，醃製20分鐘

2. 保鮮袋裝一點麪粉，醃好的刀魚放進袋中上下晃動，讓刀魚沾上面粉（一次放4-5塊即可，不要放太多），沾好麪粉的刀魚先放置幾分鐘再下鍋

3. 刀魚入鍋，先不要急着翻動，3-4分鐘後再翻面

4. 煎制兩面金黃，一般一面煎4分鐘左右，圖上這次就是沾好麪粉後沒有放置一會，導致麪粉渣掉到油裏

5. 煎好出鍋，是不是很簡單呀