客家炸肉團

客家炸肉有着悠久歷史，每年過年，家家戶戶都會準備糖棗跟炸肉，酒桌上也是少不了的。

用料  

客家炸肉團的做法  

1. 帶肥豬肉剁碎，可根據自己喜好調整肉量

2. 將雞蛋，麪粉，肉攪拌在一起，加點水，攪拌到糊狀

3. 攪拌好的麪粉加上胡蘿蔔

4. 加鹽，如圖攪拌好了

5. 大火起油鍋，用勺子打麪糊，一次大勺，放好幾勺同時炸，前幾分鐘先大火炸，後面有點黃了，改小火

6. 耐心炸，正反面翻起
   用筷子插進中心，如果不粘筷子了，就可以起鍋

7. 起鍋。可以用來幹吃，蒸着吃，煮香菇，美味可口😜

小貼士

炸肉大火炸，蛋越多，越鬆，喜歡吃肉的可以多放點肉