客家豬肉丸

從小就特別愛吃各種丸子 根據各種菜譜終於做出了脆彈的丸子！ 以後都不用回鄉下帶啦✌️

用料  

客家豬肉丸的做法  

1. 豬肉切塊放入破壁機加入冰塊打碎

2. 加入除油以外的調料 放入廚師機攪拌均勻
   放入冰箱冷凍2個小時

3. 取出肉肉 放入廚師機高速度攪拌上勁

4. 取出摔打40-50下

5. 加入油攪拌勻

6. 可以再重複一次3-5步驟

7. 靜置5mins
   

8. 一鍋水燒到有小泡泡關火 用虎口擠出肉丸 匙羹舀進鍋裏 煮到浮起來 （要先準備一盆冰水 ）撈出來放進冰水裏

9. 就是醬紫啦 我擠的好醜..

10. 切面很漂亮 跟賣的差不多哦
    

小貼士

冰要看着加 肉不能是一攤的 要一坨坨的才能成功哦