客家假肉丸

小時候家裏窮，但是芋子，紅薯粉每家每戶都有。吃不起真正的肉丸，就做這個來吃。記錄一下，想吃的朋友自己動手做起來來吧，管飽的那種，又經濟實惠！

用料  

客家假肉丸的做法  

1. 老家帶來的芋子洗乾淨加水煮35分鐘。

2. 去皮
   

3. 當然一邊剝皮一邊吃也可以

4. 全部去完皮

5. 紅薯粉

6. 一定要碾壓碎碎的細細的來

7. 擀麪杖就可以

8. 把芋子趁熱壓泥

9. 加入壓好的紅薯粉

10. 戴上手套揉壓

11. 做成這樣差不多了

12. 用了一個神器，這樣做出來丸子一樣大小，看着舒服些

13. 開水下鍋煮

14. 最後一個，超大個

15. 煮沸後，丸子會鼓起來，關火回落

16. 可以吃了，個個滑滑溜溜的

17. 我喜歡吃辣椒，辣椒粉和醬油少許

18. 把滾燙的丸子放進去

19. 開吃，是不是很簡單呢。

小貼士

芋子要煮爛，紅薯粉也要粉末狀，趁芋子還熱壓泥，冷了不好操作。水開下丸子。