【超簡單】鹽水鴨胗
看過很多滷鴨胗或是鹽水鴨胗的菜譜，大多需要很多調料和香料。但是個人覺得媽媽的方子不但用料簡單，味道也絲毫不差。只需要簡單的幾步，就能做出比外面熟食店更酥軟好味的鴨胗。用料鴨胗4個鹽適量蔥4根料酒半勺【超簡單】...
超級簡單有味的下酒小菜/零食—鹽水（火）雞胗
到了節日季吃火雞的季節，火雞胗在大部分超市都可以買到。雞胗一般的華人超市也有售賣。這個時節，朋友之間的聚會比較多。大魚大肉的各家都不少做。吃多了就想來點另類的小碟小菜。於是我就會買一些雞胗或火雞胗回來做鹽...
鹽水雞胗
用料雞胗250克料酒一勺鹽適量桂皮一塊八角2個鹽水雞胗的做法雞胗處理乾淨，用很多鹽、料酒醃製二個小時配料大鍋燒水，加入雞胗、桂皮八角和料酒，很多鹽一起，大火燒開，小火燜一個小時雞胗縮水很厲害出鍋，加入汁水，放入冰箱冷藏...
周黑鴨絕味鴨脖同款鴨脖鴨胗（超級簡單）
首先好吃，雖不能說完全的一樣，但是味道也有七八分了另外就是操作超級簡單，小白也會！我這是做給妹妹吃的，沒有那麼辣，喜歡辣的自己加辣椒就可以了其實周黑鴨絕味，味道上就是甜辣麻香，備齊這四種味道，基本沒啥問題了用料鴨脖6根...
自制鹹鴨蛋（超簡單飽和鹽水法）
過去每年家中都要醃上一些，舅舅親自操刀，選的是黃泥醃製。吃之前再清洗乾淨，雖然耗時耗力，但足夠好吃。長大後，舅舅好像沒有力氣折騰這些了，黃泥也無處覓了。懷念那股味道，於是決定自己醃！這次用的是飽和鹽水法，只需鹽水就可以...
「古法·鹽水鴨胗」
☞☞鴨胗肉質緊實，味道鮮美，處理不好，卻會有嚴重的腥味兒。怎樣纔是正確的開啟方式？其實不用很繁瑣，簡單處理，就可以提取精華。傳統“鹽水”方法，會使得鴨胗昇華出迷人的“桂花香”。用料鴨胗6個鹽12克花椒50粒姜4片「古法·...
鹽水鴨胗
簡單的做法，簡單的美味。用料鴨胗10個鹽適量料酒適量蔥適量姜適量花椒10數粒香葉2-3片鹽水鴨胗的做法解凍鴨胗，清水洗淨後，焯水後再洗淨。入高壓鍋，加清水沒過鴨胗，加鹽，料酒，香料等。中壓力8-10分鐘。取出晾涼，可切片涼拌或...
【in南京】鹽水鴨胗
衆所周知南京人愛吃鴨著名的鴨血粉絲湯、鹽水鴨、鴨油酥燒餅、鴨四件…哪哪都離不開鴨逢年過節外婆家餐桌上總有這麼一道菜媽愛吃大舅愛吃所有小輩也都愛吃那就是鹽水鴨胗幹從買到收拾到醃全是外婆一人親力親爲誰也不...
簡單鹽水鴨
我用這個方子太多年了，簡單方便又好吃。也是來了米國學會的。已經不記得跟誰學的了。因爲這個方子做一次你就不需要方主了。😂😂太簡單了。用料鴨1只蔥2根姜5片料酒1大匙花椒10克小粒海鹽60克簡單鹽水鴨的做法花椒放入...
鹽水鴨胗拌紅油辣子
最近連着做了兩次小閨蜜說她媽媽很愛吃專門給做了一盒子居然都忘了拍過程圖我也是醉了😵💫😵💫用料鴨胗6只鹽克花椒粒薑片麻辣紅油生抽鹽水鴨胗拌紅油辣子的做法超市買來處理好的鴨胗再用鹽搓一搓清水漂洗幾遍撈...
金陵鹽水鴨胗
用料鴨胗6個鹽6克蔥2根姜6片料酒半勺花椒2把八角3個金陵鹽水鴨胗的做法鴨胗洗淨大火熱鍋炒花椒1把，中火放入鹽，炒變咖啡色，關火，炒涼。花椒鹽醃鴨胗1天或兩天。滷的時間越長，鴨胗切片後，就會有孔雀羽毛那種亮彩色，照片沒拍出...
鹽焗鴨胗
用料鴨胗1000克鹽焗粉30克料酒2勺姜3片黃芪子適量鹽焗鴨胗的做法洗淨備用加料酒、薑片煮開趁熱加入鹽焗粉翻動，醃製2小時以上。醃製後加水放入電飯煲中用煮飯鍵。煮熟後浸泡上色。瀝乾水放冰箱冰下。冷藏後味道更好。...
鹹水鴨胗
大學時候寒暑假每次要回學校的時候，家人會煮一鍋鹹水鴨胗作爲小食分享室友。也許是因爲家的溫暖吧，雖然烹飪簡單，但始終是我心裏一個珍藏味道。用料大蔥半根姜3-5片八角1-2個鹽5-6克花椒10-15粒香葉2-3片桂皮1小塊二鍋頭...
超級簡單又美味的鹽水鴨翅
鹽水鴨——的翅膀，就叫鹽水鴨翅！簡簡單單的做法，是我們藍鯨人的最愛。用料鴨翅10根鹽2勺八角4、5個蔥1根姜半塊超級簡單又美味的鹽水鴨翅的做法超級簡單的做法：所有材料入鍋放水大火煮開轉中火煮。大約30分鐘，用筷子戳一下...
鹽鴨胗！
買來鴨胗，喜歡吃的可以多買點！鴨胗洗淨後控幹水分（也可以不洗，吃的時候再洗）找個桶之類的工具裝鴨胗，然後撒入鹽，稍微多一點，之後蓋上蓋子，鹽四五天，然後拿出來曬幾天！用手摸鴨胗硬硬的就可以了！最後放到鍋裏蒸，也可以放點水把鴨胗...
超簡單的~滷水鴨翅，鴨腿，鴨胗，鴨腸
滷水鴨翅，鴨腿，鴨胗，鴨腸，都是可以用這方法，味道都很好用料鴨翅500g滷水汁50ml水400ml桂皮一小塊鹽5克冰糖50克老抽一丁點就好，只是爲了上色料酒20ml生薑幾片花椒可放可不放超簡單的~滷水鴨翅，鴨腿，鴨胗，鴨腸的做法鴨翅洗乾淨...
鹽水雞(鴨)胗
用料雞胗700克鹽15克花椒10粒姜2片八角1個料酒10克鹽水雞(鴨)胗的做法洗淨雞胗，空掉水份，將所有材料放在一起，拌勻醃製，蓋保鮮膜放冰箱冷藏過夜。洗淨，放入冷水中，加姜，大料，料酒，大火燒開轉小火慢燉10分鐘，牙口好的，可以時間短...
鹽水鴨胗（原食主義，低溫慢煮，極簡）
用料鴨胗1000克花椒，姜（可選）適量海鹽適量克鹽水鴨胗（原食主義，低溫慢煮，極簡）的做法忘記拍圖。鴨胗洗淨，冷水下鍋，鍋裏放薑片和幾粒花椒去腥（也可以不放，怕腥的可以放）水煮開後馬上關火。撈出放進養生壺，壺裏提前燒好熱水不用滾開...
簡易鹽水鴨
前段時間親戚不是送了兩隻大肥鴨嗎，昨天半隻燒的啤酒鴨，剩下半隻就做鹽水鴨了。用電飯煲煮的，不用看火，真方便。現在的電飯煲功能比較多，精煮飯程序先大火後小火，鴨子也不怕煮柴了，最後的鴨肉還是蠻嫩的。用料鴨子半隻八角1...
超級簡單·美味的鹽水鴨腿
用料鴨腿2只（1.1斤）鹽50克姜4片蔥2根料酒適量花椒5克八角5克超級簡單·美味的鹽水鴨腿的做法1.鴨腿洗淨，清除雜毛，在水裏浸泡2小時後瀝乾水份（可用廚房紙擦乾），用叉子叉鴨腿，正面反面都要不停的叉、叉、叉。2.將鹽、花椒、八...
🔥涼拌鴨胗｜鴨胗先滷後拌，簡單易上手
鴨胗是我比較愛吃的食物，每次買來一包16個左右，分兩次燒。一次滷起來8個，可以吃兩餐，一盤菜只需要四個鴨胗。用料鴨胗8個滷部分用料：料酒2勺老抽2勺生抽2勺蠔油1勺糖少許（可不用）八角3個桂皮1塊香葉2片小蔥2根姜6片蒜5瓣拌部...
水煮鴨胗
最近因爲病毒傳染的原因，外賣只能送到小區門口，做爲資深吃貨，只能自己動手豐衣足食，夠勁爆的水煮鴨胗走起用料鴨胗3個姜3片蔥2根黃豆芽，泡發木耳，青瓜適量橋頭水煮魚醬料半包水煮鴨胗的做法第一步：將鴨胗切薄片後放適量鹽，料...
鹽焗雞胗烤箱版超級簡單
用料雞胗10個鹽適量鹽焗雞胗烤箱版超級簡單的做法雞胗洗淨切幾刀，不要切斷。控幹水分，烤盤上鋪上錫紙。雞胗撒上鹽放入烤箱。上下火200度烤十五分鐘。十五分鐘後取出，倒掉水分，再放入烤箱，注意不要燙傷。上下火200度，烤30分...
超讚！【水煮鴨胗】
冬天到了，秋乏冬困，需要來點提神的！！那就來一份【水煮鴨胗】讓你爽辣到爆！！用料鴨胗油豆瓣醬辣椒油花椒大蔥薑蒜小蔥黃瓜豆芽黑木耳娃娃菜香菜超讚！【水煮鴨胗】的做法鍋內熱油，入蔥段、姜、蒜，煸香；放入豆瓣醬、花椒、辣椒油，煸...
超下飯！菠蘿炒鴨胗（超簡單
夏天就愛這種酸酸甜甜的感覺，超下飯。用料鴨胗三四個姜數片菠蘿1/4個番茄1個蠔油1勺冰糖2～3顆玉米澱粉少許鹽少許油適量超下飯！菠蘿炒鴨胗（超簡單的做法鴨胗市場買時已經有切好。洗淨後用蠔油和少許鹽醃製一下。菠蘿切片，...