鍋盔餅
一半發麪，一半死麪，做了陝西鍋盔。兩面是酥脆的鍋巴，中間是柔軟而厚實的瓤！還有芝麻的香氣，好吃好吃！用料發麪麪粉120克酵母粉2克水60剋死面面粉100克水50克鍋盔餅的做法揉一個死麪團，揉至光滑就行。蓋上保鮮膜。再揉一個發...
手抓餅鍋盔
天天變着花樣的給女兒準備早餐，手抓餅加些肉，營養更美味。用料食鹽2克花椒麪一小勺手抓餅兩張手抓餅鍋盔的做法在手抓餅上鋪上調好的肉餡兒，用勺子鋪平整。待餅變軟了，把它裹成條。團起來，壓緊。翻過來，蓋上手抓餅的膠紙，用...
超簡單的鍋盔回鍋肉的鍋盔
前兩天做了盤鍋盔回鍋肉，今天又做鍋盔，記錄😜用料麪粉（風箏全麥粉）200克海鹽1克開水200克豬油1小勺超簡單的鍋盔回鍋肉的鍋盔的做法面開水邊加水邊攪拌加豬油揉成團加蓋醒半小時分了8塊，每塊37克左右手整形如圖厚平底不沾...
鍋盔.燒餅
記得小時候，大冬天的守在一個暖暖的大鐵桶旁，等着滾燙的鍋盔出爐，咬一口香脆又香甜………下面有咸和甜兩種餡，都很好吃哦😋（下次來試試在平底鍋裏面能不能煎一下就鼓起來）廚神如畫隊的小美客人，有問題請微信客戶羣裏諮詢用料...
豬肉鍋盔餅
用料麪粉300克五花肉適量酵母適量溫水適量鹽適量蔥適量姜適量油適量芝麻適量豬肉鍋盔餅的做法面和酵母鹽拌勻，加開水和麪，和好了放旁邊醒醒。切肉末，加姜蒜蔥末，加鹽醬油蠔油雞精，拌勻。面揉成團，用擀麪棍擀平，把調好的肉餡...
仿阿甘鍋盔——diy寶寶鍋盔
主要是閨女喜歡吃，當媽的只能會用料麪粉適量雞蛋一個肉餡適量蔥適量姜適量仿阿甘鍋盔——diy寶寶鍋盔的做法拌餡步驟就略過了，肉餡蔥和姜，放適量鹽生抽耗油香油。和麪放個雞蛋，然後分成幾個小劑子擀成薄長條，肉餡抹勻從一...
空氣炸鍋-鍋盔/手抓餅
自己記錄之用用料鍋盔/手抓餅1片空氣炸鍋-鍋盔/手抓餅的做法180度3分鐘預熱180度14分鐘（視餅的多少減少或延長時間）中途翻面一次和用鍋子做出來的相比更加脆...
鍋盔肉餅
用料麪粉克溫水克雞蛋個鹽克水克料酒勺油克肉餡隨意蔥隨意牛奶鍋盔肉餅的做法麪粉參考饅頭做法（喜歡甜的參考牛奶饅頭）肉餡按照自己喜歡味道製作，一定要發姜蔥。麪皮擀薄，讓肉餡放入用手捏薄，不要讓肉餡出來。錫箔紙上刷油...
烤餡餅鍋盔
沉迷鍋盔用料餡餅110克烤餡餅鍋盔的做法超市買的餡餅，解凍到常溫。錫紙全面塗油。手溼水或戴手套，慢慢壓扁。上下火，先放下盤250度大火10分鐘烤熟。撕掉錫紙，油塗夠這步無壓力。轉中盤150度中火10分鐘烤脆。不脆再100度低...
電餅鐺版（燒餅、鍋盔）
安徽亳州展溝鎮的有名小吃燒餅用料麪粉一碗油適量溫水適量酵母1克（發酵麪粉適量放）鹽1小勺五花肉小塊芝麻適量小蔥3根電餅鐺版（燒餅、鍋盔）的做法用半碗溫水放適量酵母用於發酵麪粉，用筷子把麪粉攪成圖狀、不要太硬、不然...
鍋盔
用料麪粉400克水230克油18克醃菜一些肉250克蔥姜若干十三香1勺老抽生抽1勺糖一些鍋盔的做法醃菜炒熟，生的也可以肉，菜，蔥姜，調料放一起抓勻面粉加水和油揉好後醒發30分鐘。分成8份，刷一層油再醒發20分鐘麪糰按扁，加入菜，包起...
手抓餅版的燒餅 鍋盔
視頻裏看到的，第一次嘗試，驚歎呀，這麼絕妙的東西怎麼不讓我早點知道這種吃法，又脆又酥餡料又香的燒餅/鍋盔？下面讓我們來看看製作過程吧！借用我兒子的話，超級無敵的簡單👌👌份量是兩人食份量⚠️⚠️用料手抓餅餅胚2張梅乾菜一把...
四川鍋盔&湖北鍋盔～～一次搞定兩種鍋盔
今天準備了榨菜鮮肉餡兒，本來只想做武漢鍋盔，後來一看烤箱放不了那麼多，要做好幾鍋，乾脆又做了幾個四川鍋盔湖北鍋盔焦脆，四川鍋盔酥軟，口感不一樣，但是都好吃家裏做的鍋盔沒有外面賣的那麼油，而且餡兒料十足，八兩面半斤肉餡兒...
此鍋盔非彼鍋盔——四川白麪鍋盔（空心夾饃）
某次和外地朋友聊天，才知道全國的鍋盔差別大了去了，根本不是像雲吞，抄手，餛飩一樣只是名稱不一致，大體形狀還是相似的，此鍋盔非彼鍋盔。四川人公認的鍋盔就是燙麪加發面的麪餅，白麪鍋盔多是空心的，鬆泡而有嚼勁，從中切開可夾一...
最簡版鍋盔——紅糖鍋盔
鍋盔有很多口味，今天先來款最簡單的。材料中筋麪粉130克鹽1克泡打粉1克白糖8克水55克油20克紅糖32克用料如上最簡版鍋盔——紅糖鍋盔的做法1，除紅糖外，所有的材料都入盆2，攪拌成絮狀。3，揉成團。不用特別光滑，沒有乾粉就可...
鍋盔燒餅
在我們老家這個叫燒餅但是有人叫鍋盔後來我知道原來鍋盔比較薄燒餅比較厚我這個介於他們中間所以就叫鍋盔燒餅用料高筋麪粉500克酵母5克芝麻適量油適量克鹽1-2克水280克肥肉4：6豬肉老抽生抽蔥花榨菜絲鹽適量克鍋盔燒餅...
手抓餅鍋盔
時間：約15-18分鐘難度：零廚藝✌️份量：4個用料原味手抓餅4張肉末80g小蔥20g蠔油10g生抽10g老抽10g椒鹽1g芝麻根據口味添加手抓餅鍋盔的做法肉餡調製：將肉末、小蔥、蠔油、生抽、老抽、椒鹽混合均勻。將肉餡包入手抓餅中，擀成...
鍋餅、鍋盔
自己想吃鍋餅（鍋盔）了，前幾天從市場買的裏面有黑蟲子，應該是麪粉不好，所以還是覺得自己做好點，最起碼原材料會靠譜點，自己做覺得挺好，記錄一下。用料麪粉（1）200克水（1）100克酵母（1）2克麪粉（2）200克水（2）90克鹽（2）1克食用鹼0.5克芝麻隨意油...
鍋盔蔥油餅
用料麪粉350克大鴨蛋一個水110克(預留一點，隨時調整)酵母4克糖15克鹽3--4克蔥4--5根豬油一小勺蒜頭一整個（不喜歡可以不放）鍋盔蔥油餅的做法除豬油，鹽以外所有材料放入廚師機揉10來分鐘，再放入豬油，鹽換兩檔揉10分鐘，滾圓靜...
像鍋盔的餅
陝西的飲食文化博大精深，其中有句話說鍋盔像鍋蓋。我烙的餅確實像鍋蓋，人生第二次烙餅，成就感滿滿。用料麪粉2大碗酵母3克水1碗像鍋盔的餅的做法和麪：這樣的碗，2大碗麪粉，水接碗的八分，稱量3克酵母粉溶於水，向麪粉盆裏邊加水...
電餅鐺鍋盔
用料1.麪粉300克雞蛋50克左右酵母2g溫水150g(可減少10-20g左右2.麪粉150g開水140g食用油1勺3.肥肉50g麪粉50-100g(根據油增減花椒粉2g五香粉1g胡椒粉1g鹽2g4.半肥瘦肉150g食用油1勺花椒10粒(可多可少胡椒10粒姜小半塊...
梅乾菜肉餅，也叫梅菜肉鍋盔啦，媲美阿甘鍋盔
每次看到阿甘鍋盔最喜歡點梅乾菜味道的，上次做了梅乾菜肉包，這次做個鍋盔吧，電餅鐺就可以做哦用料麪粉一碗（中等大小的碗）梅乾菜如下圖份量五花肉如下圖份量大蔥1/4根生抽3勺鹽半勺五香粉或十三香半勺雞精1/3勺耗油1勺芝麻...
小燒餅鍋盔
想念家鄉的燒餅，自己在網上找了個類似的，試試。老家都是炭火烤的，這電烤箱差點意思了。用料水220克酵母3克油20克中筋麪粉400克鹽，十三香，雞精適量，榨菜70g（烏江，魚泉都行）香菜，蔥薑蒜，耗油，生抽，老抽，五花肉260克（五花肉烤出來香）小...
『主』鍋盔
8個量用料麪粉300克肉餡(肥瘦)300克梅乾菜(幹)100克白糖/酵母蔥/姜雞精/十三香/花椒粉/白胡椒粉/生抽/老抽/料酒/蠔油/香油/白芝麻『主』鍋盔的做法☞麪粉300克，白糖10克，酵母3克，食用油10克，溫水170克，揉成麪糰，溫水中醒發...
鍋盔回鍋肉
小時候，肉憑票供應，好久好久才能吃一次肉嘎嘎，媽媽愛給我做鍋盔（也叫饃）回鍋肉，美味得很，如今媽媽離開我己經快7年，我自己學着做，找尋媽媽的味道用料二刀肉500克二荊條青椒8個小米辣椒2個蒜苗1根大蔥1節郫縣豆瓣1勺料酒2勺甜面...