潮汕麥包
記錄一下麥包的製作過程，以便檢視用料全麥粉400克麪粉350克水500克酵母10克鹽5克糖100克潮汕麥包的做法所有材料盡數倒進麪包機，酵母與鹽糖不可放一起，用和麪程序20分鐘，揉至麪糰光滑即可（麪包機內）發酵時間1小時這個時間可...
潮汕菜的美味，潮汕菜裏的鄉愁。潮汕年菜大集合！
廣東地區有名的粵菜中潮汕菜最美味也是最奇葩。新年飯桌肯定離不開它們的！用料潮汕菜潮汕菜的美味，潮汕菜裏的鄉愁。潮汕年菜大集合！的做法炸帶柳魚棉湖粿肉浮蝦卷菜頭廣將豬肚鹹菜湯幹魷魚炒棉湖芥籃炸草魚塊宵米，也可以...
潮汕麥烙
簡單好吃上得酒店桌面下得了家庭茶几。潮汕很多酒店都有的一道傳統點心用料粗麥粉250克紅沙糖50克細沙糖50克泡打5克水適量潮汕麥烙的做法將斦有食材倒入撈勻加水，水要慢慢加。拌成麪糊不要太稀。煎鍋加熱上一層薄薄的...
潮汕粿
用料潮汕粿的做法韭菜、花生鹽適量和麪需要麪粉跟番薯粉水燒開十分種完成啦也可以弄點湯澆上去、胃口更佳皮特別有嚼勁哈哈...
潮汕牛肉包
潮汕最有名的牛肉＋沙茶醬做的牛肉餡，加鬆軟的包子皮，簡直欲罷不能啊，一口氣吃到撐！用料的量是我家兩層蒸籠的量，做出來大概是14到16個。親們可以自己按比例增減用量哦。用料麪皮中筋麪粉400克水200-210克（根據麪粉的吸水量增...
潮汕菜包粿
用料麪粉500克糯米粉300克鄉下薯粉200克香菇適量蝦皮蝦仁適些蘿蔔絲1條蒜苗1斤根豬肉沫適些潮汕菜包粿的做法所有的材料準備好蘿蔔絲削絲然後撒點鹽，過10分鐘把水分控幹鍋燒熱放油先下肉沫炒，然後依次放香菇，蝦皮蝦仁炒...
潮汕發包（索羅包）
小時候媽媽經常做的一個麪點，現在遠嫁不能經常吃到，今天學起來。做法簡單滿嘴都是媽媽的味道。用料普通麪粉500克花生100-200克，喜歡顆粒狀可以下多白糖200克水30克泡打粉12克潮汕發包（索羅包）的做法花生洗乾淨，鍋里加水放...
潮汕甜水粿（潮汕鹹水粿）
用料水粿配料：（這個配方量剛好家裏小碟九分滿14個）粘米粉90克玉米澱粉5克水190克甜菜脯粒配料：菜脯粒40克細砂糖15克玉米油適量（約4克）糖漿配料：細砂糖50克水100克潮汕甜水粿（潮汕鹹水粿）的做法炒鍋下點油，熱鍋後下菜脯粒爆香（菜...
潮汕包子
用料麪粉500克糖100克酵母5克水適量吃用油50克餡料豬肉切絲300克奧爾良適量醬油1勺鹽適量雞精1茶勺玉米1根紅蘿蔔1根香菇大個8朵蝦皮1小把潮汕包子的做法將麪粉柔成團除了玉米，紅蘿蔔，香菇，蝦皮，所有才料醃製1晚。玉米紅...
潮汕麥粿
小時候放學後，回到家沒吃晚飯前我姑姑會偶爾煎麥粿給我吃香香甜甜，軟軟又帶着彈熱乎乎一口，此生難忘長大了想再回味這種小餅食我猜當時應該只是麥粉加糖加水就能出的美味，沒有雞蛋也沒有紅糖家人指點這樣更好吃確實是～這餅...
潮汕煎麥粿（少油版）
記得小時候放學回家，坐在媽媽的單車後面，會嚷嚷着肚子餓。媽媽總是載着我去一個小攤那裏買煎麥粿。攤主的煎鍋是很大很大的平底鍋，裏面全是油，然後舀一勺麪糊下鍋，粿子就成型了，一翻是焦黃的深褐色。想吃原味的時候就要一個...
潮汕小籠包
當包子遇見了。。。用料酵母0.25克溫水適量麪粉125克香菇，胡蘿蔔適量蔥兩到三根鹽，味精，黑胡椒汁，耗油，糖適量肥瘦豬肉適量潮汕小籠包的做法首先就是把麪粉用溫水和好然後讓它在溫暖的地方睡一覺，醒來就可以包包子了😂趁這...
潮汕豬肉包
潮州人的豬肉包裏面的餡是必須加入腐乳汁的，這是一大特色用料餡料豬肉300g腐乳汁適量糖適量皮中筋麪粉500g糖100g酵母粉6g牛奶適量潮汕豬肉包的做法將皮的麪粉和糖混合，酵母粉加點水靜置5分鐘後加入到麪粉中，再分次加入...
潮汕烙麥粿也叫煎麥餅
停課不停學，宅家的孩子全面學起來！今天教三年級的小孩做這一道特色潮汕烙麥粿！非一般的受歡迎👏👏拍完照，自己連嘗一口的機會都沒木有，沒幾分鐘的功夫就光盤一個了哈！簡單易做又美味，你值得一試😘用料麪粉200克水適量糖40克...
潮汕六合包
潮汕特色經典六合包用料高筋麪粉145克低筋麪粉35克雞蛋1個細砂糖20克鹽2克耐高糖酵母2克黃油15克牛奶35克淡奶油35克豆沙或者果醬若干，無需太多潮汕六合包的做法牛奶淡奶油，加入糖/鹽等，小奶鍋溫一下不加到熱，大概40-50度...
潮汕菜
只要是潮汕人，都懂這道家常菜——麻葉。任何潮汕宵夜檔，都有番薯粥，然後再點上一盤麻葉，真的是絕配🥰現在四月份正是麻葉的當季，平時買的麻葉都是人家燙水完放急凍的，整個教程都在視頻裏了，小夥伴們自己看視頻流口水吧🥰用料...
潮汕無米粿（潮汕無米果）
因爲我愛吃。用料韭菜500克薯粉（地瓜粉）3碗鹽2勺油3勺粘米粉10克潮汕無米粿（潮汕無米果）的做法韭菜切碎後加入鹽➕油備用。將薯粉用果汁機打碎。薯粉本身是顆粒狀，打碎後過一遍篩子，把粗的篩選出來扔掉。慢慢加入100度開水...
潮汕粥
好久沒有吃潮汕粥了，在蘇州的時候經常去一家店夜宵潮汕粥，是明檔所以看的到大廚們如何熬粥，潮汕粥主要的是這個黃豆醬和冬菜的味道吸引我的味蕾用料米。1.5杯香菜。3根蝦。8只薑絲。少許克料酒。1勺鹽。5克芹菜。2根冬菜...
潮汕紅桃粿（紅殼桃粿，潮汕美食，潮汕粿品，潮汕小吃，拜神必備，超詳細步驟）
都說“潮汕姿娘個個矮做雅粿”，在潮汕地區，逢年過節拜神祈福都得各種粿品，紅桃粿、發粿、荷蘭薯粿、菜頭粿、鼠殼粿、甜粿等等。這兩年開始熱衷於倒騰各種粿品，去年底第一次嘗試做紅桃粿，很成功，家裏人都說好吃，自己做的紅桃...
潮汕黑麥粿(黑麥餅)
麥粿是潮汕街頭小吃，一般都是甜的，今天這款是做成鹹口味的，適合全家老少一起吃，操作簡單快捷用料黑麥粉100克雞蛋1個鹽2克蔥花適量食用油適量清水適量潮汕黑麥粿(黑麥餅)的做法我就是用這種黑全麥粉，其他全麥粉也是一樣用...
潮汕發包
用料麪粉500克白糖400克泡打粉15克水1碗（正常吃飯的碗）潮汕發包的做法將麪粉和泡打粉攪拌均勻，另外盆子用一碗溫熱水把糖倒入攪拌融化成糖水把糖水倒入麪粉裏，用手攪拌到光滑沒顆粒，成圖片狀，倒入一點食用油和勻用盤裝麪糊，7...
潮汕鹹“麥猴”（麥條）
小時候媽媽經常做的一道午餐！可甜可鹹，甜味是放紅糖來煮，鹹味則是喜歡放啥就放啥，一般會放青瓜，今天來個豪華套餐——海鮮煮！用料麥粉（帶麥麩）500克水250克青瓜1條海鮮若干芹菜末2根潮汕鹹“麥猴”（麥條）的做法麥粉+水攪拌均勻，...
潮汕特色之麥粿～麥烙
全麥麪粉應該隨處都能買到，至於做法各個地方都有不同之處，今天小媛來介紹潮汕的傳統做法哈用料全麥麪粉糖白開水雞蛋香芋泥，豆沙，果醬，沙拉等等……隨自己喜好潮汕特色之麥粿～麥烙的做法全麥麪粉+白開水（可以根據自己喜歡多...
潮汕腐乳包
懷念小時候的味道，所以嘗試做一下。用料五花肉500克洋蔥半個腐乳汁3勺白糖75克麪粉600克水300克酵母6克鹽一點點潮汕腐乳包的做法五花肉切小粒，三勺腐乳汁，白糖15克一點點鹽，醃製四個小時，醃好再加入切好的洋蔥就可以了。...
潮汕粿肉（潮汕果肉）
因爲我愛吃。用料馬蹄半斤豬肉（肥瘦相間）一斤蒜苗3根鹽1湯勺五香粉1勺薯粉半碗腐膜1張潮汕粿肉（潮汕果肉）的做法肥瘦相間的肉➕馬蹄➕蒜苗切碎（儘量不要太碎。）加入五香粉➕鹽➕薯粉。攪拌均勻。用腐膜捲成筒狀。整條的時候...