潮汕無米粿（潮汕無米果）

因爲我愛吃。

用料  

潮汕無米粿（潮汕無米果）的做法  

1. 韭菜切碎後加入鹽➕油備用。 將薯粉用果汁機打碎。

2. 薯粉本身是顆粒狀，打碎後過一遍篩子，把粗的篩選出來扔掉。

3. 慢慢加入100度開水用筷子進行攪拌，這個過程開水需要慢慢添加進去。 過程會比較久並且非常黏手，要有耐心，繼續揉它。也可以摔它。 直到它成團了。

4. 記得碗裏還沒包的皮用蓋子蓋起來，非常容易變硬。分成同大小一致的小團，用手或者擀麪丈，擀開。

5. 手心不好包的情況下，用一個小碟子代替，收邊。

6. 薯粉皮非常難收邊，隨便捏，不漏就可以。因爲蒸出來也是軟塌塌的。

7. 先隔水蒸熟15分鐘，放冷後就可以油煎啦。

8. 喜歡脆一點，可以煎久點，但脆的話會粘牙。看個人喜好。

9. 剩下不吃的，放冰箱保鮮之前，稍微在皮上抹一些油，這樣防止粘連在一起。 油不用多。

10. 這是我自己喜歡的蘸醬。蒜瓣兒切碎過油，加入醬油，或者蔥，加鹽。最後是少許的薯粉水。