辣椒醬 蘸水--下篇
作爲吃辣的小夥伴，吃清湯菜也要有辣醬才行O(∩_∩)O用料小米椒適量大紅椒小半個生抽適量大蒜4個獨蒜蠔油適量鹽適量芝麻適量辣椒醬蘸水--下篇的做法準備好大蒜，最好是獨蒜，剁細碎。小米椒，切細大紅椒，切小顆粒以上材料，裝入...
水餃蘸醬（酸鹹辣）
用料生抽1份料酒1份醋1份蒜末若干剁椒一勺水餃蘸醬（酸鹹辣）的做法混合拌勻，就可以當水餃蘸醬咯...
可以拿來當蘸水的辣椒醬
天氣涼了，炒菜一上桌就涼了，最簡單便捷的方法就是燉上一鍋排骨、牛肉、雞肉……再配上一碟辣椒醬蘸水，再下飯不過了用料鹽300克白糖30克蒜半斤二荊條辣椒3000克姜200克花椒50克十三香30克高度白酒50克菜籽油800克可以拿...
拌粉辣椒醬下飯醬辣椒醬
我媽祕製的辣椒醬超好吃，不算辣辣椒要選擇微辣的用料肉沫大蔥（東北吃的那種）花生豆腐乾番茄胡辣椒辣椒麪面幹辣椒節節丹丹豆瓣醬麻辣（花椒打的）拌粉辣椒醬下飯醬辣椒醬的做法把材料都切好分別炸好後，放入豆瓣醬番茄幹辣椒節...
辣椒蘸料培訓-15中辣椒蘸水的做法
俗話說小吃吃調料，大吃吃食材，小吃中最重要的一環就是調料的製作，如果調料做的好，那麼味道一定沒問題，今天孫大媽小吃培訓學校就來教大家15種蘸水的做法，以辣椒爲主料，並不一定是液態的，可幹可溼，可爲醬，可爲汁，可跟菜上桌，也可作...
辣椒蘸醬
別人的做法存圖備忘，用料青椒個鹽克大蒜瓣辣椒蘸醬的做法能看懂就行能看懂就行能看懂就行能看懂就行...
【貴州基礎蘸水】糊辣椒蘸水 也可以做水煮蔬菜低卡蘸水哦
初入貴州時會好奇兩個問題：1⃣️好好的辣椒，何必炒糊了再吃？2⃣️個個菜都重油重鹽，爲什麼蔬菜湯卻無油無鹽？吃到糊辣椒蘸水後方才恍然大悟。北京火鍋標配麻醬；四川火鍋標配油碟；貴州火鍋的標配就是糊辣椒。糊辣椒不僅可以做火鍋...
胡辣椒蘸水
貴陽人一年四季不可缺的續命蘸水。用料手搓柴火胡辣椒麪適量胡辣椒蘸水的做法大蒜粒，蔥花。放適量胡辣椒麪。加適量生抽，少許花椒油，一點點醋，白糖，香油，雞精，拌勻即可。...
青椒蘸醬
以前家裏只要是燉鴨子，老媽就會做青椒蘸醬，那個香，聞到就要流口水，有了這個飯量都多幾口。我一直覺得燉鴨肉如果沒有青椒蘸醬，這道菜就缺少了靈魂。現在自己成家了，做過好多次，終於也能做出想要的味道，把步驟記下來免得忘記。...
辣椒蘸水
用料胡辣椒麪適量配料：生抽、蔥薑蒜末、桂林豆腐乳辣椒蘸水的做法蔥薑蒜末、胡辣椒麪、豆腐乳、小蔥香菜末（之前沒用完，切好濾水凍冰箱裏）加入生抽拌勻配上豆腐粉絲白菜辣了再喝點甜湯，棒棒噠👍👍👍...
超辣辣椒醬 蘸料醬
因爲全部是用小米椒做的，所以超級辣。最最最適合做蘸料，放點下去，又香又辣，好吃到沒形容詞……用料辣椒200克蒜，放多一點比較香90克姜50克米酒，礦泉水瓶蓋度量1瓶蓋白糖30克超辣辣椒醬蘸料醬的做法碎好的辣椒，蒜，姜，白酒，白糖，拌...
鮮椒蘸水
夏天是鮮辣椒上市的時候，這時候吃什麼都覺得沒味道，如果配上這道蘸水，立馬白飯都要吃上兩碗。用料鮮辣椒小蔥花椒油鹽鮮椒蘸水的做法鮮辣椒去掉杆，洗淨晾乾。我選了兩種想顏色好看些，青辣椒沒有紅辣椒辣，中和一下辣味，其實單...
火鍋蘸水【青紅椒辣椒醬】
自制火鍋蘸水，擺冰箱一兩週沒問題，簡單便宜好吃，等你一起做。用料青椒10個蒜10瓣姜5片白糖3克蠔油1勺白酒3克鹽2克味精1克孜然粉半勺火鍋蘸水【青紅椒辣椒醬】的做法選椒:如上圖品種，可搭配同種椒的紅椒。椒切碎蒜、姜切...
香辣蘸水
對於一個無辣不歡的人來說，太過清淡的東西吃起來，可以說是食之無味！家裏有燉湯的時候，也會離不開一碗香辣蘸水，把食物往裏蘸一蘸簡直是神仙美味！用料油辣子適量香油少許姜1小塊蒜1瓣生抽少許鹽適量雞精少許味精少許蔥1顆花...
四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）
晚上吃豆花做的蘸水，如果用來下飯可以加些肉粒和香菇那些進去用料花椒粒辣椒個孜然一勺十三香半勺鹽克芝麻克雞精勺蒜瓣老薑塊四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法準備適量的花椒，辣椒放在鍋裏花椒一定要比辣椒少放，小火！炒出辣...
超級好吃下飯的辣椒蒜頭香菜蘸醬
這個醬超級簡單超級好吃！手殘星人也可以毫無壓力hold得住！熱噴噴的白飯淋上這個就是一餐了好嗎！加豬油渣更好吃啊啊啊！（雖然會有點不營養。。。昨晚用電飯鍋煮飯時上面還搭個鐵架蒸雞，那雞油滴進白飯裏，配上這個醬！臥槽！全家人...
下飯辣椒醬
用料二荊條1斤食用油200克鹽15克白糖2克姜2片大蒜3-5瓣蠔油1勺花椒20粒雞粉1勺下飯辣椒醬的做法二荊條洗淨去蒂備用起鍋給面油，下入二荊條，按照虎皮青椒步驟煸炒。煸炒好後，準備剁碎，這個時候就可以展示你的馬蹄音刀工了...
水餃蘸醬
水餃蘸醋感覺吃膩啦～就隨手鼓搗了一下蘸醬，沒想到口感像鼎泰豐的紅油抄手><，兩個人分分鐘把水餃吃完啦！（白糖一勺必不可少哦）用料小蔥克蒜瓣（拍碎）1瓣生抽1小勺蠔油1小勺芝麻油1小勺老乾媽（或辣椒麪）1小勺醋3勺水餃湯2勺白糖1勺...
蘸料篇 【辣椒油】
用料幹辣椒60克白芝麻15克菜籽油200克八角1個桂皮1塊花椒10粒香葉2片鹽1克姜2片蘸料篇【辣椒油】的做法幹辣椒洗淨，瀝乾水分。幹辣椒用料理機打碎，不需要太碎，有點顆粒感，吃起來好吃。鍋內倒入油，油微微加熱後放入八角、花...
辣椒醬 蘸水 --上篇
之前在凱里吃過鵝肉粉，每家都會有燒辣椒醬，如果鵝肉粉沒有燒辣椒醬，簡直就是沒有靈魂。自己在家沒辦法真的拿火燒，就想到了改良版啦。用料青辣椒適量生抽適量醋適量鹽適量辣椒醬蘸水--上篇的做法青辣椒選用的是二荊條，之前...
韭菜辣椒醬 蘸豆腐
用料紅辣椒5個韭菜一把姜2片鹽四勺韭菜辣椒醬蘸豆腐的做法洗淨，切成一釐米的小段切碎放入碗中，加鹽搗碎，就可以蘸豆腐吃啦小貼士必須多搗一會...
火鍋必備蘸醬--青椒醬（不辣版）
超市打折買了一堆青椒～腫麼辦捏～於是就自創了這個方子～用料青椒4～6只大蒜1個生薑5片黑胡椒適量鹽一勺糖2勺鮮醬油一點點蠔油一大勺火鍋必備蘸醬--青椒醬（不辣版）的做法青椒兩頭切掉，沿着皮把內芯去除，然後改刀成大小差不多的...
辣椒蘸料
這款辣椒蘸料做法受到陝西油潑面的啓發，蔥末、蒜末、糖、醋、生抽來作伴，滾油呲呲啦啦浸潤辣椒粉，溫潤綿綿的香辣。一次不用做太多，放在玻璃罐中室溫儲存1周左右。用料粗辣椒麪30g生抽10g陳醋10g大蒜2瓣大蔥寸段糖5g鹽2g...
辣油蘸水
用料白芝麻辣椒粉的五分之一七星椒或二荊條辣椒粉調和油或葵花籽油一大鐵勺味精花椒粉味極鮮少許郫縣豆瓣醬一小勺辣油蘸水的做法辣椒麪取適量，最好是一次性多一點，混合芝麻在碗裏備用。辣椒麪可自己買幹辣椒現磨。鍋燒...
麻辣蘸水魚
時間：約10-20分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料醃製魚片用料魚片200g鹽2g玉米澱粉10g白胡椒粉一丟丟水15g蘸水用料青花椒2g幹辣椒10g熟白芝麻10g糖2g生抽20g麻辣蘸水魚的做法魚片用鹽、澱粉、白胡椒粉、水抓勻，靜置20分鐘...