伯爵閃電泡芙
閃電泡芙【2000克】（56個，長度12cm）362克【18.10%】……水316克【15.80%】……牛奶338克【16.90%】……黃油20克【1.00%】……細砂糖10克【0.50%】……鹽338克【16.90%】……中筋麪粉616克【30.80%】……全蛋製作：1、將水...
冠軍閃電泡芙
這是法式甜品中非常經典的一款泡芙甜品，它的外層是鬆軟的泡芙，內餡是新鮮的水果，甜而不膩，越吃越愛！用料雞蛋10個吉利丁粉10克打稀奶油400克君度酒少量麪粉160克黃油160克牛奶320克冠軍閃電泡芙的做法40克涼水中加入10克吉...
會上癮的伯爵茶泡芙
來自Youtube上韓國博主honeykki的方子。在紐約的時候特別喜歡一家吉祥物是草泥馬的咖啡店做的泡芙，有抹茶和伯爵茶味的，離開紐約後甚是想念。用料伯爵茶包（內餡）2包牛奶（內餡）250ml蛋黃（內餡）3個糖（內餡）50克低筋麪粉（內餡）25克淡...
紅絲絨伯爵酥皮泡芙
參考多個方子改良出來的方子個人比較喜歡伯爵紅茶的味道用伯爵紅茶煮出來的卡仕達醬清新不膩很適合做泡芙夾餡噠外層酥皮加入了紅曲粉讓整個顏色更鮮豔看起來食慾大開酥皮的量大約可以做8-10個酥皮泡芙用料紅絲絨酥皮...
閃電泡芙（Eclairs）
閃電泡芙（ECLAIR），傳說——閃電泡芙因爲太過美味，讓吃起來的人們忍不住飛快地吃完，就如同閃電般迅猛用料水750克牛奶250克食鹽10克砂糖30克無鹽黃油400克低筋麪粉600克雞蛋（液）1000克閃電泡芙（Eclairs）的做法水、牛奶、食鹽、...
![【步驟圖】[UKOEO高比克風爐]泡芙(修女泡芙，閃電泡芙，漢堡泡芙)食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0837/056b/0837a6b5aa0aba8ec62caec03226bd99143fa30cbdced146a89a24a61c650cc863a2893f482e1675ee74-s.jpg "【步驟圖】[UKOEO高比克風爐]泡芙(修女泡芙，閃電泡芙，漢堡泡芙)食譜大全和做法")
[UKOEO高比克風爐]泡芙(修女泡芙，閃電泡芙，漢堡泡芙)
用料一，泡芙麪糊：1，水217克。牛奶225.5克。黃油182克。鹽3.5克。細砂糖17.5克。2，低粉262.5克。3，全蛋350克。二，糖脆皮：低粉87.5克。黃油87.5克。粗黃糖59.5克。[UKOEO高比克風爐]泡芙(修女泡芙，閃電泡芙，漢堡泡芙)的做法先做...
草莓閃電泡芙
世界長的閃電泡芙感覺做一次可以一家人一起分享呢～迭滿草莓實在太可口啦！用料Tommy's泡芙粉100g水55g雞蛋100g色拉油50g卡士達醬/鮮奶油適量草莓適量糖粉適量杏仁碎角適量草莓閃電泡芙的做法原味泡芙粉100克...
閃電泡芙 eclair
不管閃電泡芙是得名於它的美味導致閃電般吃完,還是它閃亮亮的表面,這個身材姣好的小甜品,最後一口吃下後的吮指回味,我覺得是最迷人的時刻~也許應該叫吮指泡芙……補充了泡芙皮烘烤的小貼士,說到底就是個不同形狀的泡...
閃電泡芙⚡（MOOC版）
在MOOC課上學到閃電泡芙的做法，分享給大家~用料＃麪糊水160g黃油80g糖5g鹽2.5g低筋麪粉100g雞蛋3個餡料牛奶200g砂糖50g香草(可無)半根蛋黃2個玉米澱粉10g低筋麪粉10g淡奶油100g巧克力(可無)適量閃電泡芙⚡（MOOC版）的做法1...
閃電泡芙
🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻顏值槓槓😻的閃電⚡️泡芙🍴🍵#升級版#ps#普通版#聽說“閃電泡芙是因爲太過美味👏忍不住讓人想飛快地吃完，就如同閃電般迅猛🌪而且烘烤好之後形狀跟閃電裂紋十分相似…so叫閃電泡芙😈”吃完第...
泡芙（⚡閃電泡芙），有詳細視頻
認真看，⚠️⚠️⚠️有這個的就是重點，這些是不能錯的重點，錯了就完蛋的啦本來是爲了記錄自己泡芙的用量，32的烤箱做了20個看到有朋友收藏，謝謝收藏的友友們，所以我覺得有義務把步驟做全懶人卡仕達醬寶寶們愛吃4月17日更新，添加步...
閃電泡芙殼
食譜重要，手法更重要。最近一直在磕泡芙，即使食譜一樣，但每款泡芙也有獨有的操作方法。記錄一下自己比較滿意的一個泡芙殼。用料牛奶38克水15克黃油35克細砂糖4克海鹽1克低筋麪粉45克雞蛋液80閃電泡芙殼的做法稱重材料，將...
檸·檬·閃·電·泡芙
閃電泡芙【1508克】250克……水250克……牛奶200克……黃油300克……麪粉3克……鹽5克……砂糖500克……全蛋製作：1、將水、牛奶、黃油、鹽和砂糖在厚底平底鍋中煮沸。2、一次性將麪粉倒入，攪拌2分鐘後離火，倒入裝有扁槳...
閃電泡芙
顏值|味道雙雙在線用料牛奶50克水50克黃油44克鹽1克糖5克低筋麪粉60克雞蛋2個閃電泡芙的做法牛奶、水、黃油、鹽和糖放入鍋中小火加熱至沸騰後離火倒入過了篩的低筋麪粉迅速攪拌均勻，再小火加熱攪拌至鍋底出現薄膜將面...
⚡閃電泡芙
平時都是在家做泡芙，裏面加了淡奶油，好吃的不得了，小朋友都很喜歡，也送朋友吃，都覺得不錯。這次試試閃電泡芙用料水140克玉米油55克糖20克麪粉90克雞蛋3個鹽2克⚡閃電泡芙的做法準備好所有食材油，水，糖放入小鍋，小火燒開然後...
法國泡芙大師的閃電泡芙（上）
在藍帶畢業後對上課學習泡芙的愛一直延續到現在代購了一本純法語版的書在朋友的幫助下翻譯了一個經典檸檬味夾心的閃電泡芙下面是泡芙的配方用料全蛋280g牛奶160g水160g糖6g鹽4g香草膏4-8g黃油160g麪粉160克法國泡芙...
Eclair閃電泡芙
長條的泡芙在法文中叫ECLAIR，直譯爲⚡️閃電。不過他的名稱的由來可不是因爲外型。而是法國人愛吃長型的泡芙，總能在最短時間內吃完好似閃電般而得名。和中國人喜歡吃熱泡芙不同，法國人吃泡芙一定都是吃冷的，因爲只有冷的泡...
伯爵紅茶卡士達泡芙
愛樂薇在我的烘焙生涯中一直是必備的一個品牌高達35%含脂量的純動物奶油易打發香濃不油膩還有優質的動物黃油加上0卡0脂的愛樂甜搭配起來低糖輕盈不怕胖初夏已到做個冰冰涼涼的卡士達泡芙再解暑不過啦用料泡芙皮用料...
泡芙（適用修女及閃電泡芙）
上課使用的方子。據說是法國某名店2014年前都一直在用的。用料清水64g黃油64g低筋麪粉64g牛奶64g白糖2g鹽1g雞蛋112g香草精適量泡芙（適用修女及閃電泡芙）的做法★、準備工作1、雞蛋常溫且打散；2、香草精加入至雞蛋中；3、...
閃電泡芙Eclar
用料泡芙麪糊300克巧克力150克打發鮮奶油奶油300克糖40克香草莢1/4根閃電泡芙Eclar的做法200度20分鐘12人份泡芙使用擠花嘴：平口1.5釐米泡芙使用擠花袋：18寸鮮奶油使用擠花嘴：星口1釐米鮮奶油使用擠花袋：16寸...
閃電泡芙eclair
步驟有些複雜，其實大概2-2個半小時能做好。👦🏻法語課要求兩人一組獨立完成一道法國特色美食，錄製一個法文烹調視頻，再做一次帶去學校分享。孩子獨立做以前，只好先試做啊。原方來自用料泡麪糊材料如下：麪粉1杯➕2tablespoo...
Eclairs閃電泡芙
用料choux水65ml麪粉100g白糖4g鹽一小撮無鹽黃油55g蛋黃4個牛奶65mlcreamfilling全脂牛奶2-1/4cup玉米澱粉1/4cup糖1/4cup蛋黃4個香草精1tsp鹽一小撮Ganache巧克力4oz.攪打奶油1/4cupEclairs閃電泡芙的做法Tomakethec...
不會失敗的閃電泡芙 手指泡芙
用料黃油50克牛奶50克水50克低筋麪粉55克雞蛋2個不會失敗的閃電泡芙手指泡芙的做法黃油，牛奶，水入鍋煮沸關火，加入低粉迅速翻拌均勻，再開小火加熱20秒左右判斷不準狀態的用溫度計測量麪糊溫度是75—80度之間即可涼至65度...
laduree版閃電泡芙
用料a卡仕達醬蛋黃4糖70克玉米澱粉40克牛奶480ml黃油15克b酥皮牛奶100ml水100ml鹽半茶勺糖10克黃油80克麪粉125克雞蛋4個laduree版閃電泡芙的做法蛋黃加糖打發白，牛奶加熱至微滾，少量牛奶入蛋黃攪拌，分批融合，回鍋加熱攪...
配方 ｜崛起的韓國閃電泡芙，《青莫吉托閃電泡芙》
EclairByGaruharu是由韓國人氣糕點師，《sogood》名師YunEun·Young在2014年在韓國首爾梨太院所開設的甜品店。由她製作完成的閃電泡芙不僅讓韓國人着迷成爲了當地的打卡聖地，就連在國際上也是極爲出名，許多國際大師都專...