四重奏蛋糕
在蛋糕店看到這款蛋糕．超喜歡回家花了好幾小時擼成的程序太複雜了😓．朋友們看到說好看要求要方子😓好吧我硬着頭皮寫吧……
以下方子是我平時做的、把它合起就是這款蛋糕
（榴蓮香雪+芒果茫茫+黑森林+提拉米蘇）這款蛋糕每格是6寸的量，如果每格是4寸的量配方減半就0k了。
模具：28x28
A：榴蓮香雪（慕斯）
用料
| 榴蓮肉 | 160g |
| 淡奶油 | 180g |
| 牛奶 | 60g |
| 吉利丁片 | 10g |
| 糖粉 | 30g |
| 奶油奶酪 | 80g(選凱瑞奶酪其它鹹味太重） |
| 檸檬汁 | 數滴 |
| 奧利奧餅乾 | 100g |
| 黃油 | 40g |
| B：芒果茫茫(慕斯） | |
| 用料： | |
| 消化餅乾 | 80g |
| 黃油 | 40g |
| 淡奶油 | 250g |
| 吉利丁片 | 10g |
| 細砂糖 | 35g(30g) |
| 芒果 | 200g(打碎做慕斯層) |
| 芒果 | 400g（裝飾及其它) |
| C：提拉米蘇 | |
| 用料： | |
| 動物淡奶油 | 120g |
| 馬斯卡彭芝士 | 250g |
| 咖啡酒 | 200g |
| 吉利丁片 | 2片（5g/片） |
| 細砂糖 | 70g |
| 蛋黃 | 3個 |
| 水 | 60g |
| 裝飾（防潮糖粉） | 適量 |
| 防潮可可粉 | 適量 |
| D：黑森林 | |
| 用料： | |
| 低筋麪粉 | 55g |
| 可可粉 | 25g |
| 雞蛋 | 4個 |
| 細砂糖 | 45g(加入蛋白） |
| 細砂糖 | 30g（加入蛋黃） |
| 玉米油 | 50ml |
| 牛奶 | 50ml |
| 泡打粉 | 3/5小勺 |
| 鮮奶油 | 350g |
| 黑巧克力 | 120g |
| 細砂糖 | 35g（加入奶油） |
| 黑櫻果醬 | 適量 |
| 郎姆酒 | 適量 |
四重奏蛋糕的做法
可按慕斯的方式
小貼士
此方子可參考：君之．泳歌、jixx．Tinrry．以上每格是6寸的量．如果每格是4寸方子減半。
