超柔軟粉嫩一心形奶香小饅頭
我喜歡吃饅頭，也喜歡做饅頭，饅頭做好了比麪包鬆軟，比蛋糕都好吃，今天的超柔軟心形小饅頭，我用的是南順美玫牌低筋小麥粉，饅頭做出來奶味濃郁，蓬鬆暄軟，口感非常細膩漂亮，顏值高。用料美玫牌低筋小麥粉200克奶粉20克酵母2克白糖...
No.81花形奶油南瓜湯
用料南瓜150g全脂牛奶200ml細砂糖3勺鹽半勺淡奶油50ml花形裝飾部分：淡奶油少許No.81花形奶油南瓜湯的做法準備150g南瓜切塊鍋內放清水放入蒸架放入南瓜蓋上鍋蓋大火燒開轉中火蒸15分鐘變成如圖⬆️這種狀態蒸熟的南瓜倒...
奶酪蛋糕（6寸圓形）
用料奶油奶酪200克糖50克小麥粉4大勺雞蛋1個淡奶油200克檸檬半個碎餅乾100克黃油3大勺草莓10個奶酪蛋糕（6寸圓形）的做法碎餅乾100克，加三大勺融化的黃油，放入6寸圓形模子底部，壓緊，放到冰箱冷藏1小時以上奶油奶酪切塊，加熱1...
玫瑰花心形奶油蛋糕
戚風方子圈裏朋友都有，君之，曉廷的都很好，我也是照着她們的做的，由於我沒拍過程圖，那天比較匆忙，！我會仔細說明！用料玫瑰花4朵10寸心型蛋糕胚一個玫瑰花心形奶油蛋糕的做法把戚風蛋糕分成3份，裏面夾心芒果奶油，然後抹奶油胚！把玫...
花形奶酪包
方子來自愛和自由，分量是一個8寸和一個6寸用料麪包粉320克低筋粉80克酵母4.5克細砂糖64克鹽4.5克雞蛋60克淡奶油40克牛奶172克黃油60克花形奶酪包的做法⒈將除黃油以外的原料放在一起，揉至麪糰表面光滑，能拉出比較厚的膜...
歐包圓形（球形）整形手法
請看視頻用料11歐包圓形（球形）整形手法的做法1小貼士禪哥微信：9600970（備註：包友）...
心形奶香玉米豌豆餅
現在大街上賣玉米棒子的很多，也經常買回家直接煮着吃，很清香好吃哦。今天俺就換了個吃法，與豌豆搭一起，放了兩個雞蛋，還有牛奶，玉米的清香和着牛奶的奶香味，非常好吃哦。如果再配上一杯豆漿或牛奶或粥，一頓早餐就好了，哈。。。...
淡奶油圓形、方形、心形、球形抹面技巧
有淡奶油的理論框架講解，包括淡奶油的分類；淡奶油打發狀態及演示，打發成功的技巧，還有生日蛋糕最基礎的四種抹面手法，包括圓形抹面、方形抹面、心形抹面、球形抹面。以及在抹面中注意的技巧；豐富的理論知識和實操用料圓形戚...
中種淡奶油方形吐司
用中種的方法做吐司真的超級柔軟加入了淡奶油奶香味十足喜歡方形的形狀超級可愛有木有用自己做的藍莓冰激凌各種巧克力，奧利奧做成了奧利奧厚多士滿滿的熱量滿滿的幸福用料中種麪糰高筋麪粉180克酵母3克牛奶100克主面...
六角形麪包（六角形奶油奶酪麪包）
前幾天在淘寶店買了2個六角形模具，今天休息，就計量着這個麪包模具的大小，接下來就寫出了這個六角形模具的配方。下面的配方是2個六角形模具的配方，如果做一個，材料全部減半。用料高筋麪粉500克白砂糖50克50克鹽6克雞蛋2個...
葉形奶黃包
蒸出來的奶黃餡，不幹不溼剛剛好，奶香味十足，很好吃.用料奶黃餡材料中粉25克澄粉25克奶粉20克雞蛋2個牛奶100克白糖60克黃油40克麪糰材料中粉260克水130-140克酵母3克小蘇打1克白糖15克葉形奶黃包的做法先做奶黃餡，雞蛋加...
奇形怪狀蛋奶小餅乾
用料雞蛋2個低筋麪粉30克奶粉20克糖15克奇形怪狀蛋奶小餅乾的做法分離蛋清蛋白打發蛋白，打蛋器不在手邊，用筷子純手打。。。歷經一個小時的奮戰，終於打發，手已廢，以後打發還是要藉助工具。蛋黃匯入蛋白，兩點鐘到八點鐘方向...
波蘭種-牛奶吐司（形容柔軟到變形都不過分）
吐司看似簡單，其實還是挺講究的孩子開了一盒牛奶，就喝了兩口，秉着不浪費原則我開啓了這道波蘭種麪包用料高筋麪粉250克牛奶150克酵母3克細砂糖25克鹽2克黃油25克雞蛋1個波蘭種-牛奶吐司（形容柔軟到變形都不過分）的做法首先...
2021奶牛天使蛋糕卷｜心形奶牛奶凍卷
今天分享適合牛年吃的蛋糕卷，在原始的奶牛紋上做了一點小小的改動。天使蛋糕只有蛋清沒有蛋黃，所以雪白雪白的很俏皮可愛。還搭配了濃郁奶凍太幸福啦～用料奶凍淡奶油150克牛奶100克細砂糖18克吉利丁片10克天使蛋糕蛋清17...
《Tinrry+》粉紅心形蛋糕卷（裏面有心形奶凍哦）
用料蛋糕片蛋清4個（約140克）蛋黃4個（約60克）細砂糖60克純牛奶55克玉米油45克低筋麪粉60克食用色素（wiltonpink）適量心形奶凍純牛奶50克動物性淡奶油30克細砂糖5克吉利丁片1片（約5克）食用色素（wiltonpink）適量《Tinrry+》粉紅心...
紅絲絨奶油心形蛋糕
聽說，紅絲絨蛋糕和奶酪奶油很配?用料8寸紅絲絨戚風1個淡奶油150馬斯卡彭奶酪100細砂糖25g裝飾材料：水果、鮮花、小糖珠諾乾紅絲絨奶油心形蛋糕的做法烤一個8寸紅絲絨戚風，具體見我的菜譜分兩片，分別裁成心型。也可以先裁...
異形淡奶油淋面蛋糕
最近很熱的網紅異形淋面淡奶油課程，外面收費都是千把塊。淋面都是大同小異，面抹好了，溫度掌握好了，就已經成功了一大半了。下面按着我的步驟一起來吧圖片來自刀刀用料淋面材料淡奶油150g白巧克力135g吉利丁片7.5g透明果膠...
糉形奶黃包（附奶黃餡的製作）
再過不久又到端午了，在這個吃糉子的季節，做一款像糉子一樣的奶黃包，應季又應景，漂亮喜慶還好吃，孩子大人都喜歡😂用料五得利六星麪粉500克菠菜220克冰水100克安琪酵母5克白糖15克豬油15克奶黃餡部分：60克左右的雞蛋2個白糖6...
巧克力方形奶酪慕斯
冰淇淋一樣的口感~第一晚烤海綿蛋糕，第二晚準備黑巧奶酪慕斯餡兒，足足150克新西蘭黑巧，我是多麼捨得材料啊哈哈~~蛋糕切片與慕斯錯層組裝好，轉天早上早起準備雙色奶油霜擠花做表面裝飾，每朵花上壓半個草莓，層層繁複成就的美...
自由形狀奶香手撕包
也是參照奧地利小胡的食譜，感覺做下來跟吐司的工序很像，包括食材和兩次發酵順序。區別是工序上這個不用揉出手套膜，結果出爐比我之前做的吐司也更有紋理，可能之前太執着於揉出手套膜，揉了很久麪糰很乾也沒有出膜。而且之前...
北海道山形牛奶吐司
吐司千萬種～但是大家最常吃的好像還是白吐司～那奶香濃郁柔軟拉絲的牛奶吐司就應該沒有寶寶不喜歡的吧～今天就給大家分享一個特別柔軟～香味特別濃郁的北海道牛乳山形吐司～做起來也不難～是喜歡自己做吐司的集美們必須要get的...
簡約形奶油蛋糕練習
一直以來都不太喜歡複雜的蛋糕樣式，最近有很多簡約型的蛋糕，正是我喜歡的類型，所以自己開了帖，記錄一下，因爲申領了多美鮮的奶酪，發現這個奶酪好像比安佳要軟些，也比較白，可能更好融合在奶油裏，就試試嘍，所有造型及步驟，都是練習...
網紅dalgona matcha（奶蓋變形計）
突然爆火的dalgonacoffee的抹茶版本由於胃酸過多不能喝太多咖啡了😭而且原版糖真的多的令人窒息😨於是早上起來心血來潮決定用抹茶試試好好喝！我用了無糖豆奶作爲基底小夥伴們可以用純牛奶味道更好更醇注：抹茶版本其實...
超綿潤方形奶酪蛋糕
天冷了，想吃點能量甜點，奶酪蛋糕再合適不過了。這次用8寸方模做，分成方方正正的9塊，印上可愛的KT，有顏值，有內涵，有木有呀~熱衝一壺熱騰騰的紅茶，吃着綿潤入口即化的蛋糕，寒冷頓時被暖化到無影無蹤~~用料奶油奶酪250克低筋麪粉...
十寸方形鹹奶油蛋糕
林森森，生日快樂😊用料牛奶125克雞蛋8個細砂糖（蛋白）100克玉米油125克低筋麪粉187克奶油用料奶油900克鹽4.5—5克白砂糖55克奧利奧碎75克十寸方形鹹奶油蛋糕的做法按十寸戚風的量烤一個蛋糕胚中間鋪滿芒果夾心奶油加鹽糖...