黑麥摩卡歐包
喜歡咖啡的味道，又喜歡巧克力的味道，所以做了這款摩卡歐包，喜歡甜一點的，可以適當增加白砂糖，我這個只放了20克蜂蜜，成品不是很甜，但是餡料中加了紅棗和葡萄乾，味道比較中和，因爲每個品牌的麪粉吸水能力不一樣，水量一定要留個10...
低卡黑麥軟歐麪包
這款低卡軟歐包會用到燙種燙種做法:高筋麪粉30克糖3克沸水30克高筋麪粉和糖稱好開水倒進去快速攪拌成麪糰冷涼了備用冷藏過夜風味更加！爲了更好的風味這款軟歐包，我放了黑糖和黃油如果注重低卡可以不放麪粉的吸水量不同...
100%黑全麥摩卡咖啡
以前做過純全麥吐司，當時的我不能接受這麼粗糙的口感，真的是la嗓子！現在飲食越來越健康之後，發現吐司只要復烤我都可以接受，而且現在已經愛上了這樣的口感！最近又開始減脂了，雖然全麥吐司外面能買到，但總歸沒有自己動手來的放...
摩卡可可全麥巧克力栗子歐包（留方自用）
準備下次嘗試400克酵種，就是200克水和200克高粉；主麪糰是50克高粉，50克全麥粉，5到10克水，總粉量還是300克，水量也還是205-210克。這樣口感應該更鬆軟了。用料酵種100克（提前一天冷藏發酵）酵種高粉50克水50克酵母1克主麪糰高粉...
全麥摩卡香醇奶酪軟歐
很喜歡咖啡和麪包，看了幾位前輩的菜譜，又嘗試了幾次，做出了自己很滿意的咖啡味軟歐。用料高筋麪粉200克全麥粉50克糖30克可可粉7克咖啡粉8克（我用的不是速溶咖啡粉，是純咖啡粉，很濃郁，速溶的要增加一定量）鹽2.5克水60克奶油40...
輕卡飽腹-黑麥摩卡可可花生香蕉酥頂面包
新年第一個快手面包-黑麥摩卡可可花生香蕉酥頂面包🥯消耗家裏的香蕉🍌看了ins上很多好看的香蕉麪包喜歡花生香蕉的搭配咖啡和巧克力搭配的組合～黑麥粉的加入飽腹感槓槓的！新年新一輪的減肥約起來用料乾性材料：黑麥粉70克...
復刻卡卡業全麥黑巧藍莓歐包
自從吃了卡哥的全麥黑巧藍莓歐包之後，就愛上了它，奈何價格太貴，打工人表示吃不上，所以只能發揮烘焙人的聰明才智，自己復刻一下，感覺味道還不錯，同事分享給大家吧用料全麥麪粉150克牛奶20克溼性酵母10克溫水118克代糖30克黑巧...
摩卡咖啡堅果軟歐麪包
咖啡香別人苦了自己，而這款歐包濃濃的咖啡香味，滿足自己。特別軟，軟到怕弄破它用料高筋麪粉250克咖啡粉12克可可粉12克水170克紅糖20克鹽3克乾酵母4克黃油20克餡料和裝飾：每日堅果50克巧克力豆30克奧利奧餅碎適量高粉撒面...
黑麥黑咖黑麥芽歐包【咀嚼黑啤的麥香】
黑妹再度來襲，真的好黑！德國特種黑麥芽是發酵黑啤的原料，研磨成粉摻在麪包裏，烘烤時有股特殊麥香，嚼在嘴裏層次感很強。黑麥粉比全麥粉在天然酵種的啃噬下酸度高很多，現磨了一杯咖啡底液酸鹼平衡了一下。用料黑麥粉70克德國...
摩卡軟歐麪包
用料麪包麪糰：高筋麪粉200克全麥麪粉50克可可粉15克咖啡粉（摩可納8號）10克細砂糖35克鹽3克酵母4克黃油20克雞蛋1個（蛋液重量約45-55g）淡奶油30克水90-100克摩卡酥粒：黃油25克糖粉20克低粉35克可可粉4克咖啡粉（摩可納8號擀碎）1...
摩卡巧克力歐包（手揉版）
食譜是做4個軟歐包的量。詳細的操作手法和細節可以去看一下視頻~_id_from=喜歡我的視頻記得點個贊呀~愛你們~麼麼噠~用料主麪糰：速溶黑咖啡粉2-5克開水35克高筋麪粉350克鹽3克細砂糖50克牛奶75克水（夏天用冰水）100克無鹽...
純黑麥歐包
用料粗黑麥粉200克黑全麥粉100克水200克酵母5克鹽3克燕麥隨意純黑麥歐包的做法全部放進麪包機裏（鹽和酵母要離得遠一點）揉麪20分鐘發酵1小時再揉麪10分鐘放進在烤箱裏發酵半小時在烤盤上撒全麥麪粉麪包上也撒些還有肉桂...
摩卡堅果全麥軟歐—燙種
麥香夾雜着淡淡的咖啡香，咀嚼時堅果的咀嚼感讓人停不下來用料燙種高筋麪粉25克熱水30克主麪糰高筋麪粉250克全麥粉25克糖35克鹽3.5克酵母3克牛奶170克咖啡粉5克黃油20克輔料杏仁60克蔓越莓幹60克摩卡堅果全麥軟歐—燙...
黑全麥歐包
有沒有人跟我一樣，喜歡烘培，但是懶得要命，又不想份量太多，又不想吃的太胖👇看這看這用料全麥粉70克高筋麪粉180克鮮酵母/乾酵母8/3克水120克鹽3克黃油25克木糖醇/白砂糖30克黑全麥歐包的做法麪包機/廚師機/手（有什麼用什麼...
可可黑麥歐包
用料高筋麪粉250克黑麥麪粉50克鹽2克可可粉10克酵母3克紅糖30克水185克橄欖油15克麪粉（表面）適量可可黑麥歐包的做法盆中篩入高筋麪粉，加入黑麥麪粉，鹽，可可粉，酵母，紅糖和清水，攪打10分鐘後加入橄欖油，再攪打10分鐘蓋保鮮膜發...
![【步驟圖】摩卡咖啡軟歐包[搬運自用]食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0967/5367/0967f0b9f402e6de9629aac53275b89f146fa409eece8713f0cd71a34d33069e61a2863d48241371b2-s.jpg "【步驟圖】摩卡咖啡軟歐包[搬運自用]食譜大全和做法")
摩卡咖啡軟歐包[搬運自用]
搬運自小h書袁圈圈甜品站，感謝原方作者的分享用料見圖摩卡咖啡軟歐包[搬運自用]的做法用料麪糰烘烤...
摩卡軟歐包
添加了蜂蜜的麪包，口感軟軟的。而且滿口都是果粒加巧克力和全麥粉的香氣，幸福感滿滿~~~用料高筋麪粉140g全麥粉125g可可粉6g咖啡粉6g水170g蜂蜜30g砂糖10g橄欖油15g鹽2g酵母3g可可豆30g核桃/杏仁碎30g摩卡軟歐包的做法...
摩卡麥芬
菜譜出自《烘培盛宴》Part4蛋糕麥芬如喜歡咖啡味道，可在面胚中加入速溶咖啡，烤制麥芬時，屋子裏瀰漫着咖啡香氣，連心情都很是愉悅，家人團聚時得首選美食。（5~6個）180°C25分鐘用料黃油70克雞蛋1個低筋麪粉120克泡打粉2克速溶...
摩卡咖啡軟歐包
用料波蘭種材料：高筋麪粉50克水50克酵母50克主麪糰材料：高筋麪粉：200克牛奶170克酵母1.5克紅糖20克可可粉10克咖啡粉5克鹽4克黃油20克耐高溫巧克力豆30克杏仁碎20克奶酪餡材料：奶油奶酪軟化100克咖啡粉3克糖粉20克牛奶5克...
黑麥軟歐包
我呢就很喜歡歐包，有點嚼頭也不會太甜。今天要做的歐包要求是不太甜給爸爸吃😄要鬆軟給奶奶吃😄，還必須好吃😋用料黑麥粉240克高筋麪粉160克酵母5克奶粉20克水240克雞蛋1個45克紅糖30克鹽4克玉米油15克黑芝麻40剋核桃40...
低卡黑麥蝦仁歐包
用料黑麥粉300克酵母4克水170克鹽1.5克餡蝦仁青菜耗油兩勺生抽1勺料酒1勺玉米澱粉1勺白糖1克水小半碗低卡黑麥蝦仁歐包的做法蝦仁適量耗油生抽料酒白糖水攪拌均勻備用熱鍋下油放蝦仁炒微黃蝦仁炒微黃把調好的料汁倒進...
摩卡麥麩核桃軟歐
超級香濃的一款麪包，出爐簡直太好吃了！可可的醇和咖啡的香，混合着麥麩的獨特麥香，簡直太迷人了！想象一下，在某個慵懶的早晨，一邊喝咖啡，一邊品嚐着這款麪包，太完美的搭配！夾餡兒根據自己喜好放，我放了三種，感覺核桃仁還可以放多點...
焙斯麥之摩卡咖啡包
濃郁的紅糖、咖啡巧克力、核桃的香味混合在一起。溫暖可口，你學會了嗎？用料琥珀核桃核桃仁100蜂蜜50黑糖糕咖啡巧克力100紅糖50咖啡墨西哥墨西哥1000咖啡30水30原味墨西哥烤焙油1000糖粉1000雞蛋800低筋粉1000黑糖麪糰...
黑麥歐包
用料高筋麪粉300克黑麥粉100克鹽3克牛奶150克黃油15克（也可用食用油）糖30克酵母4克雞蛋1個葡萄乾核桃仁各一把煮熟的豆子一小碗加糖一勺黑麥歐包的做法材料一到八一起放入和麪機和麪後發麪團醒發後其中一半的面，包豆子整...
低卡黑麥天然酵種歐包
最近一直在刷天然酵種歐包，試了好多方子，這個主方最可心，低卡、無糖、無油，低精細碳水攝入。口喊不失傳統歐包的微酸鹹口，趁熱吃真的外焦裏嫩脣齒間的味道層次豐富，不同的麪粉舌尖上的味蕾感不一樣，全麥、黑麥或者不同品牌的...