有關家鄉蛋卷的做法步驟和家鄉蛋卷做法圖解

家鄉蛋卷，外公的味道

04-03

我家大女兒從小是外公外婆帶在身邊長大的。外公有各種拿手好菜，尤其是這蛋卷，更是逢年過節招待親友的必備菜品之一。平時外公也經常做蛋卷給女兒吃，每次蛋卷新鮮出鍋，外公都會取出一條蛋卷去，放一點老乾媽辣醬給娃吃。所以...

家鄉好味～晉南春捲

05-25

“吃完卷卷，纔算過完年！”這在山西臨汾是婦孺皆知的一句話。正月二十吃卷卷，是山西省臨汾市極具特色的年俗。卷卷又叫春捲，春餅。各地有不同的做法，臨汾卷卷是將韭菜、豆芽、粉條等多種食材和成餡料，用麪糊做成的餅皮卷在一...

河南家鄉面食 | 菜卷·馬鱉卷

12-28

老家美食，小時候最喜歡吃奶奶做的馬鱉捲了，現在自己學會做，雖然皮擀的不如奶奶好，可是吃過的人都說好吃，尤其是我老公，剛蒸好的能吃五個。用料麪粉克溫水克鹽適量韭菜一把雞蛋3個蔥1根姜2片十三香半勺雞精1勺老抽1滴香油1勺...

山西家鄉面食菠菜卷

06-27

用料高筋麪粉70克低筋麪粉70克溫水85克菠菜2把粉條1把蝦皮少量瘦豬肉200克澱粉2勺料酒2勺生抽2勺鹽適量五香粉適量姜3片山西家鄉面食菠菜卷的做法70g高筋麪粉，70g低筋麪粉，85g溫水，麪包機選擇餃子皮功能開始揉麪，約15分鐘...

蔥油花捲-家鄉風味

03-09

每個在外漂泊的人最懷念的，莫過於家鄉的味道，麻麻的味道。帶有家鄉記憶的蔥油花捲，是麻麻手把手教我做的，鬆軟的花捲加上濃郁香醇的蔥油，滿滿的都是家的氣息。用料麪粉1kg水適量蔥花150克酵母5克鹽少量蔥油3湯匙十三香適量...

家鄉蛋煮麪

12-27

南昌有一個湯的叫法叫家鄉蛋湯，有一次在一個同事家他做了一次很好吃，她說是她媽媽這樣做的，想了想可能這就是名字的由來，有一種媽媽的味道！用料雞蛋2個青菜1-2顆鹽5克面50克家鄉蛋煮麪的做法先把材料準備好切好雞蛋打碎熱...

家鄉煎蛋角

01-07

用料雞蛋5個豬肉碎（半肥瘦）150克蔥花適量鹽1茶匙胡椒粉1/2茶匙雞粉1/2茶匙油適量家鄉煎蛋角的做法豬肉加入調味料攪勻雞蛋打勻，加入蔥花及已調味的豬肉碎再均勻燒熱鍋放入1湯匙油，倒入3大匙的雞蛋液，小火逐個慢慢煎，象煎荷...

家鄉蛋餃

08-26

記得小時候我總不愛吃魚，媽媽就用魚肉和豬肉碎撈勻加蛋煎成圓形或半圓形來吸引我的食慾。後來我真的超喜歡吃，到了我的下一代也是用這種方式做給他吃，難忘的是說起媽媽一道菜時，我倆異口同聲說了蛋餃。這個菜還可做三種菜...

家鄉腐皮卷

12-29

家鄉手工腐皮，濃濃豆香，爽滑清甜，容易吸收，豐富的營養補充！用料腐皮3張豬肉滑200克雜菜：木耳、馬蹄絲、金針菜…200克薑片3片蔥段適量鹽適量白糖適量胡椒粉少許生粉適量蠔油2勺家鄉腐皮卷的做法腐皮提早洗乾淨，清水泡軟。雜...

家鄉春捲

09-13

最討厭豆沙餡老家是不吃豆沙餡的春捲的在外面吃不到自己動手摺騰啦用料豬肉（稍微帶點肥）一小小塊蔥薑蒜適量料酒生抽老抽白胡椒乾紅辣椒適量雪裏蕻一把茶幹（沒有就用香乾）一包五塊左右荸薺3個山芋粉（外面不好買，我買的紅薯...

家鄉豆腐卷

05-14

家鄉豆腐卷，小時候每到下雨天，母親不用去田裏幹活，就會在家包一些麪食給我們打牙祭，其中最愛吃的就是豆腐卷，做法簡單，又經濟實惠，家裏兄弟姐妹多，基本上母親在忙着做，旁邊五張嘴流着哈喇子眼巴巴地等着。用料豆腐1斤鹽適量，蔥2...

家鄉豬腸卷

12-09

以前每逢過年過節我們都會吃這個豬腸卷，現在生活條件比以前好了，不用等過到過年過節了，想吃隨時做。我們家鄉叫豬腸糕，也喻意步步高昇的意思，所以作爲老廣的我們，老人小孩都非常喜歡吃！尤其我兒子特別喜歡吃！用料豬腸粉10條沙...

鄉戀家鄉奶

06-14

用料牛奶3000mL奶酪50kg鄉戀家鄉奶的做法把牛奶放在榨汁機裏再加奶酪開始攪拌，完成。小貼士好喝。...

蘿蔔卷/家鄉特色小吃

08-23

特地跟外婆學的家鄉特色小吃用料蘿蔔3根鹽適量花生適量小芹菜適量五香粉適量薯粉末適量豆腐皮1張蘿蔔卷/家鄉特色小吃的做法白蘿蔔去皮，擦成細絲。加適量鹽，醃製出水後將蘿蔔絲擠幹水份，加入花生碎，芹菜粒，五香粉，薯粉末（薯...

最地道的家鄉味鏊子饃卷鴨蛋

06-06

端午已至，今糉子甚多。在以前缺吃少喝的年代，一個鹹鴨蛋的作用可比糉子重要多了。一個鹹鴨蛋何止四碗白粥…用料醃製鹹鴨蛋麪粉豬油開水最地道的家鄉味鏊子饃卷鴨蛋的做法麪粉和少許豬油加入熱水趁熱攪拌均勻搓勻搓成軟...

湘鄉蛋糕卷

11-21

一說蛋卷、蛋糕卷大家想的總是西式糕點，不過這個方子做的是實打實的中式……糕點？算是湖南特色吧，只在湖南湘鄉一帶比較多見。宴席菜，紅白喜事都會上。它是我最愛的特產，每次回家都會期待有親朋好友下鄉回城的時候能捎帶那...

正宗家鄉味——白菜卷

01-08

用料雞蛋1個生抽3勺油10克鹽3克肉餡250克香菜1大根正宗家鄉味——白菜卷的做法根據口味拌好餡熱水把白菜焯水將菜葉卷肉餡，菜邦墊底一樣好吃，上鍋蒸...

家鄉味道：豆腐卷子

01-18

用料中筋麪粉500克溫水250-270克中豆腐250克炒熟的肉糜30克蔥花150克鹽5克家鄉味道：豆腐卷子的做法麪粉中加入一點溫水，把攪成絮狀的麪粉拿出，再加溫水，慢慢把麪粉全部打溼，揉成麪糰，蓋溼布醒面20-30分鐘。豆腐切塊，燙熟。撈...

家鄉雞蛋糕

03-14

用料雞蛋6個麪粉100克糯米粉50克牛奶150克砂糖150克酵母5克玉米油60克家鄉雞蛋糕的做法準備好全部材料，雞蛋用蛋清分離器分好蛋清用無水無油的盆裝起備用先做蛋黃漿加入牛奶攪均篩入中筋麪粉，糯米粉，5克的酵母用半碗溫水...

越南春捲（家鄉版）

07-31

有次在微博看到越南春捲，外貌協會的我非得做這種又好看又好味的食物，便在淘寶淘了好幾袋越南春捲皮，到手後居然發現他的口感和家鄉的味道一樣，甚至比家鄉的更加軟糯Q彈，誰料我突然思鄉心切，便根據記憶做出來了這麼一道家鄉...

家鄉捲餅

04-30

卷萬物的大餅真的不難用料麪粉半碗土豆一個藕一節青椒一個乾紅辣椒一個薑絲家鄉捲餅的做法半碗麪粉，這是兩張餅的量直接加水攪拌到這個程度，備用不粘鍋加少量油，晃勻，有刷子的更好使烙至兩面金黃，就好啦切好菜備用炒菜不要...

“卷卷”——記憶中家鄉的年味

05-01

最近漢生唸叨起想吃卷卷（juǎnjuan）,一種小時候過年幾乎家家必備配菜——雞蛋肉卷。因爲父母常年比較忙碌，只有過年前纔有空閒時間做些冷藏起來，年後拜年的親友來訪時，方便出菜的快手菜，所以在我記憶裏，它是伴隨着年味存在的...

家鄉的美味～蛋卷

04-08

用料雞蛋8個澱粉20克餡料食材：豬肉餡400g大蔥半根切碎末耗油3勺生抽3勺香油3勺姜粉1勺十三香1勺鹽適量製作工具：棉線、筷子、紗布家鄉的美味～蛋卷的做法把餡料中的所有食材放入豬肉餡中，攪拌均勻，取兩個雞蛋在另一個碗中打...

家鄉蘿蔔卷