步步糕升，XO醬炒甜辣排骨
今晚早下班試煮年夜飯的菜。用料XO醬3勺生抽1勺糖1勺番茄醬1勺老抽1勺油1勺青菜3片，生菜也可白芝麻1勺步步糕升，XO醬炒甜辣排骨的做法切好排骨先放鹽、油燜排骨，排骨6成熟下年糕，蠔油半勺，蕃茄醬，老抽一起放，4分鐘排骨全熟後...
魚糕竹升面
暑天下班回家，想吃些快手晚餐，蒐羅冰箱材料，用魚糕、竹升面做了這道清湯麪，味道鮮美不膩口。用料魚糕一小塊竹升面一個麪餅青椒四分之一個魚糕竹升面的做法燒水煮竹升面，涼水下鍋即可魚糕切厚片下鍋，0.5-1釐米厚即可，可放入...
年糕排骨━年年高升
年糕排骨一道有寓意的年夜飯，年年高升，節節高升用料排骨1000克年糕適量冰糖4粒耗油1勺老抽1勺生抽2勺番茄醬2勺薑片2片蔥1根蒜5瓣水適量芝麻1撮油適量年糕排骨━年年高升的做法排骨清水洗乾淨，瀝乾水分準備一干淨碗調紅...
蒸米糕——定勝糕（定升糕）
🍾定勝糕🥂中華美食，定勝糕屬於杭州菜系，具有春季養生調理，術後調理的功效。清甜鬆軟清香，入口甜糯。糕點比較軟，入口有點鬆，中間夾着甜甜的豆沙。傳說是南宋時百姓爲韓家軍出征鼓舞將士而特製的，糕上有“定勝”兩字，後就被稱...
戚風蛋糕（長帝32升）
簡單的戚風蛋糕，可能是又幹又噎，也可以是柔軟細膩。探索適合長帝32烤箱的最佳方案6寸=2個4寸加高用料雞蛋3個牛奶40克細砂糖33克玉米油35克低筋麪粉56克檸檬汁幾滴斑斕味6寸*2或者8寸雞蛋5個細砂糖50克玉米油65克低筋面...
日式紅豆烤年糕（年年“糕”升)
冬天需要暖暖糯糯的食物來溫暖胃，年糕無論是配紅豆還是粘糖吃都是一級讚的。用料紅豆300克水700ML海鹽一小搓冰糖適量城北年糕1包日式紅豆烤年糕（年年“糕”升)的做法紅包提前泡一晚，加入水大火煮開再轉中小火慢慢熬成紅...
步步糕升【升糕】
蒸出來的傳統美食，健康不上火。也叫鬆糕，使用的材料很簡單，糯米粉+粘米粉+白糖，按照自己的口味選擇果醬。口感鬆軟有嚼勁。使用了一個9連大花朵硅膠模具。模具尺寸：27x24x4cm用料糯米粉135g粘米粉300g食用水適量砂糖60g椰...
年年高升（羊排炒年糕）
年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”用料年糕160克羊排1...
年年糕升
用料年糕500克雞蛋2個年年糕升的做法紅糖年糕或者白年糕，豬油年糕都可以。切成厚薄均勻的片兩個雞蛋攪拌成蛋液，（用叉子打比較快）年糕沾好蛋液下不粘鍋煎到兩面金黃，年糕變軟就可。多出來的蛋液可以直接倒鍋裏不要浪費。牛...
蛋糕卷（70升烤箱）
備忘用，配方參考的曉廷的方子。用料雞蛋10個玉米油160克牛奶160克砂糖（蛋黃糊）60克低筋麪粉200克香草精4、5滴檸檬汁少許砂糖（蛋白糊）130克蛋糕卷（70升烤箱）的做法盆中放入砂糖60克，牛奶160克攪拌均勻，再放入玉米油160克（沒有味...
豆腐素蛋糕（升級版）
在豆腐素蛋糕的基礎上升級一下~用料玉米鬆糕一個杏仁片40g熟栗子碎若干巧克力生日牌一個豆腐一塊糖漿若干豆腐素蛋糕（升級版）的做法豆腐加糖漿打成漿備用把玉米鬆糕中間切開，鋪上熟栗子碎，並抹上豆腐漿蓋上另外一半鬆糕，整...
桂花糕升級——驢打滾
老媽這段時間就在念叨讓我做驢打滾，她自己炒了紅豆沙，還是有顆粒的那種，大家爲了方便可以買現成的，黃豆粉是我在網上買的。做出來口感比較軟糯，我不喜歡太甜，糖沒加很多。另外感覺加點木薯粉會好些，我比較喜歡有彈性的口感，大...
12升烤箱版6寸蛋糕
用料雞蛋3顆草莓味酸奶40克色拉油30克白砂糖40克低筋麪粉50克檸檬汁幾滴12升烤箱版6寸蛋糕的做法低筋麪粉/糖/食用油/草莓味酸奶蛋黃/蛋清：分離材料都準備好了，開始第一步驟：酸奶+食用油，攪拌均勻第二步驟：篩入麪粉，Z字攪拌...
貴妃養生糕（烤年糕升級版）
貴妃養生糕，聽起來很進階的名字，其實就是烤年糕加各種果乾和堅果組合成的糕點，據說賣的很火，是中老年人愛吃的口感！軟糯香甜，吃了還想吃，做法也非常簡單，趁着過年在家，趕緊給長輩們做點嚐嚐吧，保準誇你心靈手巧，哈哈哈。💎提前登...
步步糕升 廣式臘味芋頭糕
廣州人過年一定會吃糕，寓意步步高昇！今年過年相信全國人民都難忘，不聚會、不外出、不添亂，天佑中華！好好呆在家！做一盆我愛吃的芋頭糕吧！加料放大蝦米和瑤柱，外面買不到哦！用料芋頭1個粘米粉200克蝦米20克水350ml五香粉適量大...
升級版棗糕（更香甜）🍰
比另外一個方子油潤一些也很好吃具體步驟找我的另外一個方子哦自用的菜譜用料紅棗400克雞蛋3個麪粉300克紅糖60克玉米油90克泡打粉7.5克小蘇打9克升級版棗糕（更香甜）🍰的做法和另外一個方子的步驟一樣不再贅述啦～～...
紅糖年糕~年年高升
過年怎麼少的了香甜軟糯並有着“年年高升”美好寓意的紅糖年糕！用料糯米粉750克紅糖320克水600克玉米油18克熟白芝麻（裝飾）適量紅糖年糕~年年高升的做法20cm方形模具墊上油紙（方便脫模）糯米粉提前稱量好鍋中倒入600克水，加...
步步糕(高)升之黑糖椰汁姜年糕
今天記錄一下椰汁黑糖姜年糖做法，焦香的黑片糖，還有薑汁的加入，讓普通的年糕有了不一樣的味道，試試吧，你會愛上這個不走尋常路的年糕！用料糯米粉200克粘米粉50克增城黑片糖160克薑汁40克椰汁250克玉米油15g步步糕(高)升之黑...
步步高昇之紅糖發糕
用料水160克紅糖60克可以多點麪粉250克酵母3克泡打粉2克雞蛋2個油少許步步高昇之紅糖發糕的做法化紅糖水，然後放到40度左右加入雞蛋，麪粉，酵母，泡打粉打勻蒸盤抹油，倒入麪糊開始發酵倒入麪糊隔溫熱水密封溫暖發酵半小時到4...
雪藏蛋糕【升級版】
“雪藏蛋糕（升級版）”這篇菜譜出自於動漫《食戟之靈》料理人：塔克米用料檸檬酒檸檬凝乳雪藏蛋糕【升級版】的做法堅果烘乾將全蛋打發將麪粉和打發的全蛋混合加入檸檬酒過塞入烤箱烤熟用堅果做脆皮和冰淇淋在海綿蛋糕和冰...
步步糕(高)升之廣式蘿蔔糕
一看到街市和超市出出入入的婆婆媽媽們拉着購物車🛒買蘿蔔，就知道年來啦！廣東人過年喜歡做糕點，好吃又好意頭，步步高昇嘛！什麼蘿蔔糕，紅糖年糕，馬蹄糕，還有那些煎堆、油角等等，不勝枚舉，當中蘿蔔糕在我家最受歡迎，但也以蘿蔔糕最...
葉紋面包蛋糕升級版
麪包蛋糕，既有面包香脆，又有蛋糕軟甜，是烘焙愛好者不二之選。之所以叫升級版，因爲比普通葉紋蛋糕多了醬料與肉片。所以以下過程中，可因自己喜愛而對輔料有所增減與替換^_^配料與用法都詳細記錄，但做起來其實很簡單。用料面...
步步糕升——白菜蛋絲年糕
年糕象徵好寓意，軟糯香甜。一口咬下去，滿口氳氤着米香。配上高湯熬製的湯底，鮮香美味。用料年糕小白菜高湯雞蛋步步糕升——白菜蛋絲年糕的做法年糕切成薄片。白菜切絲。雞蛋打成雞蛋液，攤成蛋餅，切絲，備用。鍋中放入豬油，炒...
烤糯米糕健康升級版
天氣越來越熱了，過年時買的糯米粉還沒消耗完。吃多了平時烤的蛋糕，烤個糯米糕換換口味吧！方便好操作，配料也隨你喜歡，這次就放入健康好味的紅棗核桃吧。用料糯米粉150g泡打粉1/2t奶粉15g（可不加）牛奶150g橄欖油30g雞蛋1只香...
電飯煲蛋糕（4升8寸）
最近大家都在用電飯煲做蛋糕，一開始沒當回事，覺得蛋糕還應該是烤的正宗。可看到朋友們的各種失敗，想着自己做一個找找原因。沒想到成品竟然口感很不錯，比烤箱還省事兒，可以替代“氣瘋”直接做蛋糕胚了。用料低筋麪粉85克玉...