超級好吃的豬肉醬，下飯拌麪一掃光！

超級好吃的豬肉醬。
我家冰箱裏常備，孩子特別喜歡吃。
用來下飯、拌麪、夾饅頭都非常好吃哦！

用料  

超級好吃的豬肉醬，下飯拌麪一掃光！的做法  

1. 幹香菇提前用清水泡發，洗淨瀝乾切碎。豬肉洗淨瀝乾剁碎成肉末。大蒜拍破去皮切末，生薑去皮切末，紅蔥頭去頭尾洗淨切末，幹辣椒去蒂洗淨用開水浸泡約10分鐘後撈出切碎成末，豆豉切碎。

2. 鍋內放油燒至5成熱，下豬肉末，炒散。用中小火炒約5分鐘。

3.  放入香菇碎，中小火炒約5分鐘

4. 然後放蔥、姜、蒜末，中小火再炒約5分鐘

5. 放入幹辣椒與豆豉，小火炒約3分鐘

6. 再放入辣豆瓣醬與黃豆醬，小火繼續炒約3分鐘

7. 放入料酒、蠔油、白糖、花椒粉，炒勻

8.  關火，晾涼

9. 晾涼後裝瓶，密封冷藏儲存，吃時用乾淨的勺子取用