超級好吃的牛肉醬 下飯 拌麪 夾饅頭

用料  

超級好吃的牛肉醬 下飯 拌麪 夾饅頭的做法  

1. 把準備好的姜蒜放進容器裏面一起攪碎，然後倒進碗裏。

2. 我是買的生花生然後自己炒的，就會比較香 ，「你們也可以直接買炒好的花生 看個人」最後也放進容器裏面攪碎。

3. 豆豉我買的陽江豆豉，你們隨意，量的話跟姜蒜比例差不多，切成小粒。

4. 幹香菇泡發，切成丁，大概用了20朵的樣子，泡了一上午。

5. 把小米辣洗乾淨，然後用廚房紙擦乾 ，切碎，注意戴個手套，不然很辣。

6. 把切好的牛肉丁用姜蒜，料酒，白糖 ，醃製半小時。

7. 倒入玉米油，熱油以後，倒入牛肉粒，加入花椒粉跟五香粉，再放香菇一起用中火炒。炒到牛肉變深色，再加入豆豉跟花生，辣椒一起翻遍，不要炒太久，不然牛肉就硬了。

8. 最後加了80g甜麪醬，撒上白芝麻，就可以了，等放涼了，就可以裝進瓶子裏。