![香辣雞樅醬的做法步驟圖，香辣雞樅醬怎麼做好吃]( "香辣雞樅醬的做法步驟圖，香辣雞樅醬怎麼做好吃")
煮麪拌飯
一年一會媽媽味
用料
| 雞樅菌 | 500克 |
| 豆瓣醬 | 300g |
| 鮮辣椒 | 適量 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 鹽 | 15克 |
| 嫩姜 | 若干 |
| 菜籽油 | 300g |
香辣雞樅醬的做法
新鮮黑頭小雞樅。要小的，不能太多傘葉開放的…
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洗淨切丁，大小顆粒看自己喜好
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嫩姜切細
鮮辣椒切碎
蒜瓣拍碎切蓉
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雞樅丁小火入鍋炒幹水分
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收幹水分的雞樅粒取出備用，
鍋內倒油，油溫高到微微冒煙時倒入蔥薑蒜煸炒
隨後放入雞樅粒和豆瓣醬一起炒
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收幹水分，小火燉到入味。OK
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小貼士
豆瓣醬要新鮮的，不能太鹹…
雞樅一定要小的，口感才能脆爽
一次不要做太多，雞樅醬水分比油雞樅多，容易變質
每次吃完放入冰箱冷藏
半個月內吃完它…
