【下飯】超好吃的牛肉拌飯醬！
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 幹辣椒粉 | 2勺 |
| 姜 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 糖（也可以用冰糖） | 適量 |
| 豆瓣醬 | 適量 |
| 現磨黑胡椒 | 適量 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 八角 | 3個 |
| 香葉 | 3片 |
【下飯】超好吃的牛肉拌飯醬！的做法
牛肉洗淨，切小塊，放入沸水（可以加幾片生薑）中焯出浮沫、撈出控幹水分。
中高火熱鍋、倒入適量食油（花生油玉米油調和油都可以～），加入生薑、桂皮、八角炒香
加入焯好的牛肉粒迅速翻炒，炒幹後依次加入醬油、糖和豆瓣醬，然後加兩勺辣椒末（沒有辣椒末的可以用辣椒粉或者幹辣椒代替）和現磨的黑胡椒
把水加到可以淹沒牛肉的狀態，大火燒開後轉中低火慢熬，熬製過程中可以根據自己的口味適量添加醬油或者湯～
熬好後晾涼裝瓶，放冰箱儲存哦～懶的做菜的時候，舀兩勺拌飯超好吃的！
小貼士
牛肉的話，我這次選用的牛霖，但是做成醬的話由於烹製時間較久，口感比較柴，建議用牛腩或者牛腱子肉～
喜歡吃洋蔥的話還可以加半個洋蔥哦～
