鮮辣茄段
用料茄子蒜雞蛋一個辣椒若干生抽糖澱粉鮮辣茄段的做法茄子削皮，切寸段灑入少許澱粉，掂勻把一顆雞蛋打到一個大碗裏面，打散，把茄子倒進去，用手攪拌均勻，讓茄子的每一個切面沾上蛋液熱鍋放油，小火，放入茄子，依次排開在鍋裏，煎至雙...
醬香毛豆茄段燴魚塊
夫家在沿海城市。在嫁給先生之前，對魚的做法瞭解止於：紅蟯、清蒸、油炸。去夫家第一天吃的魚居然是大白菜白燒帶魚，居然蠻好吃的。自從那次開了腦洞，之後覺得什麼食材都可以和魚一起燒。現在正值夏日，天氣炎熱，身體裏鹽份流...
虎皮尖椒茄段
用料尖椒蒜茄子虎皮尖椒茄段的做法尖椒下熱油鍋成虎皮加入蒜、茄段...
油燜茄段
南北方的茄子大小差的有點不是一丟丟的多🍆😣用料小個茄子若干個油適量多勺醬油適量勺白糖適量克鹽少量克小蔥1根油燜茄段的做法小茄子🍆基本一整個或者一個切成兩段，中間切開；水不用控幹；多量的油加熱，然後放茄段；蓋上鍋...
泰式茄段
用料茄子肉沫姜，蔥，鹽，味精，雞精，胡椒粉，生抽泰式茄段的做法味型：鹹鮮技法：燒製作：1先將茄子切成段，中間挖空，肉沫調基本味，胡椒粉製成肉餡，塞入茄段裏面。2起鍋燒油，油溫燒四，五成熱，將茄段兩頭粘上生粉，下鍋炸定型。3鍋留少許油，下姜...
溜肉段(肉段燒茄子)
東北硬菜，每個飯店的菜譜上都有，十年前我就記錄在本子上，今天上傳與大家分享，這次加了些茄子，主要看大家喜好，一起做單獨做都好吃。用料內脊肉250g青椒1個長茄子2個蛋黃1個胡蘿蔔半根玉米澱粉適量鹽適量白糖適量料酒適量蠔...
煎烹茄段
用料長茄子2根香菜蒜生抽花雕糖香油煎烹茄段的做法長茄子切段，在橫截面上切花刀，不粘鍋倒少許油，煎制茄子段。茄段煎兩面焦黃可以烹汁，汁的製作很簡單，糖，花雕和生抽調勻烹下去，茄子趁熱吸收了湯汁即可擺盤。香菜和蒜切碎，用...
茄子溜肉段
用料鹽少許蒜4瓣料酒1湯勺胡蘿蔔2根茄子250克生抽1湯勺雞蛋清2個玉米澱粉適量食用油適量茄子溜肉段的做法1.將豬肉切成適量大小的塊狀放入容器中，再調入生抽、料酒、雞蛋清和少許鹽，抓拌均勻醃製十五分鐘。2.茄子去皮切...
番茄魚段
孩子喜歡吃酸酸甜甜口味的魚，這款魚段每年會給孩子做幾次。用料番茄沙司30克魚段200克料酒10克姜10克蔥10克鹽1克生抽15克澱粉10克油適量糖10克番茄魚段的做法魚段放入料酒、鹽、醬油、澱粉抓勻，最後放入15克油醃製，醃製...
番茄汁魚段
用料草魚半條番茄醬9勺鹽少許料酒少許糖2克白醋少許姜幾片番茄汁魚段的做法草魚半條去頭去尾洗淨瀝水。斜切幾刀，少許鹽，料酒姜醃製5分鐘。鍋燒水燒開放魚蒸七分鐘。鍋放少許油，水，番茄汁，糖炒起泡放白酷，明油。去掉薑片，將...
肉段燒茄子
用料茄子個瘦肉克澱粉勺尖椒個蔥薑蒜乾料酒勺醬油勺糖克鹽克胡蘿蔔根生抽勺蠔油勺清水克肉段燒茄子的做法澱粉水沉澱後，去水裏脊肉切塊，放鹽、料酒抓勻，醃製20分鐘料汁：鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油、水、少許澱粉茄子去皮...
醬燒肉段茄子
時間：約20-25分鐘難度：零廚藝✌️份量：3人份用料醃豬肉豬肉300g料酒10g生抽10g鹽1g白糖2g黑胡椒粉1g澱粉20g普通麪粉（中筋）30g雞蛋1個清水50g配料食用油（油炸）適量青椒40g長茄子1根蒜末15g醬汁黃豆醬20g生抽10g醋10g鹽1g白糖3g...
肉段茄子
用料茄子2個澱粉適量瘦肉適量尖椒1個蔥薑蒜適量料酒1勺醬油1勺糖適量鹽適量雞精1勺胡蘿蔔半根蠔油1勺十三香1勺肉段茄子的做法茄子切成小墩撒一點點水上一層澱粉在撒一點點水在上一層澱粉在撒一點點水在上一層澱粉重...
番茄肉段
用料裏脊番茄肉段的做法步驟成品...
【楊肉肉】番茄溜蝦段
歡迎互相交流-微信：Dote-Baby用料大蝦500g番茄醬3勺白糖2勺鹽適量味精適量澱粉適量檸檬半個胡椒粉少量【楊肉肉】番茄溜蝦段的做法大蝦去皮開背，加糖、味精、鹽、胡椒粉、檸檬略微醃製下醃好的大蝦放入溼澱粉，均勻的掛上...
東北硬菜-肉段燒茄子
時隔五六年，我又回來啦~由於現在在南方生活，偶爾就會很想吃東北菜，但是去菜館又不知道哪家的好吃，所以就只能自己動手了還是跟以前一樣，都比較簡單，希望小夥伴能喜歡用料梅花肉1塊茄子1個青紅椒各1個胡蘿蔔半根蔥薑蒜若干土...
櫻桃肉（番茄肉段）
用料偏瘦五花肉土豆澱粉勺鹽克料酒勺番茄醬勺白糖克胡蘿蔔青豆櫻桃肉（番茄肉段）的做法肉段儘量選偏瘦點的五花肉，如果選純瘦肉炸出的肉段口感會感覺很柴。五花肉切骰子塊，加入鹽，料酒，大豆油，土豆澱粉，少量水，抓拌如圖。油溫五...
東北菜•肉段燒茄子
用料茄子1個裏脊250g尖椒1個蔥1根蒜5瓣蠔油1勺味極鮮1勺雞蛋1個澱粉1勺東北菜•肉段燒茄子的做法裏脊肉切爲2cm小塊打入一隻雞蛋清倒入澱粉攪拌均勻備用茄子切爲適中塊狀裹澱粉拌勻皮可以不用削裏面含有難以補充的維...
溜肉段燒茄子
時間：約20-25分鐘難度：容易做🤞份量：4人份用料主料豬肉300g長茄子1根大蔥30g胡蘿蔔40g彩椒70g醃肉料料酒10g生抽10g黑胡椒粉1g鹽1g白糖2g清水20g澱粉20g普通麪粉（中筋）20g茄子澱粉10g普通麪粉（中筋）10g醬汁蠔油10g生抽10g醋1...
茄汁鱈魚段
用料鱈魚雞蛋麪番茄醬鹽茄汁鱈魚段的做法鱈魚卻段用雞蛋和麪包裹一下，下鍋炸。炸至金黃後，撈出，倒入番茄醬和鹽，炒制均勻即可。...
茄汁鮁魚段
💖以前特別愛吃茄汁青魚罐頭，但青魚刺多不太適合孩子吃。前幾天嘗試做了茄汁鮁魚段，感覺味道還不錯，像是茄汁罐頭的味兒～💖今天記着用料並拍圖記錄一下分享給愛酸甜口的小夥伴～閨女不愛吃饅頭，今天饅頭蘸魚湯吃了小半個饅頭...
茄汁溜蝦段
本來它應該叫作茄汁蝦仁——如果你的蝦小的話。我這個蝦蠻大，所以我切成了段，於是就變成了蝦段用料蝦（看你想吃多少！）麪粉適量蛋一個（可放可不放）蕃茄醬適量澱粉適量糖、蔥、姜、蒜適量茄汁溜蝦段的做法蝦去殼，開背去蝦線，灑點...
東北肉段茄子（溜肉段）
用料豬肉克青椒個澱粉勺醬油勺鹽克料酒勺糖克生抽勺水茄子東北肉段茄子（溜肉段）的做法東北土豆澱粉用水泡不用管水量放置一會會分層用的時候把水倒掉青椒切塊蔥薑蒜切好放碗裏，碗裏倒入醬油，鹽，一丟丟糖提鮮，水，澱粉（炸肉的澱...
番茄蝦段
用料蝦只番茄醬勺鹽克白糖克番茄蝦段的做法蝦炒熟拿出油放蒜番茄醬放蝦放糖料酒醬油加水放鹽煮一會兒...
溜雙段（魚段&蝦段）
用料大蝦1斤龍利魚1條青椒1個胡蘿蔔1根澱粉適量麪粉適量鹽適量五香粉適量白醋適量料酒適量白糖適量蔥花適量薑末適量蒜片適量雞蛋1個醬油適量溜雙段（魚段&蝦段）的做法備好蔥花、蒜片、薑末。龍利魚切塊，大蝦去皮一切...