鮮辣茄段
用料
| 茄子 | |
| 蒜 | |
| 雞蛋 | 一個 |
| 辣椒 | 若干 |
| 生抽 | |
| 糖 | |
| 澱粉 |
鮮辣茄段的做法
茄子削皮，切寸段
灑入少許澱粉，掂勻
把一顆雞蛋打到一個大碗裏面，打散，把茄子倒進去，用手攪拌均勻，讓茄子的每一個切面沾上蛋液
熱鍋放油，小火，放入茄子，依次排開在鍋裏，煎至雙面金黃，盛出
線椒切成小圈，蒜粒切碎，倒入鍋中炒香，放入煎好的茄子段，放入生抽和糖，翻炒均勻，即可上桌。
用料
| 茄子 | |
| 蒜 | |
| 雞蛋 | 一個 |
| 辣椒 | 若干 |
| 生抽 | |
| 糖 | |
| 澱粉 |
鮮辣茄段的做法
茄子削皮，切寸段
灑入少許澱粉，掂勻
把一顆雞蛋打到一個大碗裏面，打散，把茄子倒進去，用手攪拌均勻，讓茄子的每一個切面沾上蛋液
熱鍋放油，小火，放入茄子，依次排開在鍋裏，煎至雙面金黃，盛出
線椒切成小圈，蒜粒切碎，倒入鍋中炒香，放入煎好的茄子段，放入生抽和糖，翻炒均勻，即可上桌。
