鮮辣茄段
用料茄子蒜雞蛋一個辣椒若干生抽糖澱粉鮮辣茄段的做法茄子削皮，切寸段灑入少許澱粉，掂勻把一顆雞蛋打到一個大碗裏面，打散，把茄子倒進去，用手攪拌均勻，讓茄子的每一個切面沾上蛋液熱鍋放油，小火，放入茄子，依次排開在鍋裏，煎至雙...
肉段辣椒
東北名菜味道好很下飯大家都喜歡用料豬肉300g辣椒1個胡蘿蔔1個蔥薑蒜適量澱粉適量醬油4勺蠔油2勺糖1勺醋1勺料酒1勺肉段辣椒的做法肉切塊用鹽料酒醃製半小時加澱粉抓勻放油炸成金黃色撈出用料酒白糖醋醬油蠔油加澱粉...
東北肉段茄子（溜肉段）
用料豬肉克青椒個澱粉勺醬油勺鹽克料酒勺糖克生抽勺水茄子東北肉段茄子（溜肉段）的做法東北土豆澱粉用水泡不用管水量放置一會會分層用的時候把水倒掉青椒切塊蔥薑蒜切好放碗裏，碗裏倒入醬油，鹽，一丟丟糖提鮮，水，澱粉（炸肉的澱...
番茄汁魚段
用料草魚半條番茄醬9勺鹽少許料酒少許糖2克白醋少許姜幾片番茄汁魚段的做法草魚半條去頭去尾洗淨瀝水。斜切幾刀，少許鹽，料酒姜醃製5分鐘。鍋燒水燒開放魚蒸七分鐘。鍋放少許油，水，番茄汁，糖炒起泡放白酷，明油。去掉薑片，將...
茄汁溜蝦段
本來它應該叫作茄汁蝦仁——如果你的蝦小的話。我這個蝦蠻大，所以我切成了段，於是就變成了蝦段用料蝦（看你想吃多少！）麪粉適量蛋一個（可放可不放）蕃茄醬適量澱粉適量糖、蔥、姜、蒜適量茄汁溜蝦段的做法蝦去殼，開背去蝦線，灑點...
辣椒段/面
用料幹辣椒個辣椒麪勺蒜姜瓣洋蔥個芹菜根辣椒段/面的做法辣椒麪辣椒段放一小勺鹽煸料油油溫稍熱一點加蔥段薑片蒜芹菜洋蔥煸的乾乾的，用漏勺撈出來辣椒麪直接分次將油澆入辣椒段油溫加熱，不要太高，別冒煙，然後關火，分次將...
油燜茄段
南北方的茄子大小差的有點不是一丟丟的多🍆😣用料小個茄子若干個油適量多勺醬油適量勺白糖適量克鹽少量克小蔥1根油燜茄段的做法小茄子🍆基本一整個或者一個切成兩段，中間切開；水不用控幹；多量的油加熱，然後放茄段；蓋上鍋...
番茄魚段
孩子喜歡吃酸酸甜甜口味的魚，這款魚段每年會給孩子做幾次。用料番茄沙司30克魚段200克料酒10克姜10克蔥10克鹽1克生抽15克澱粉10克油適量糖10克番茄魚段的做法魚段放入料酒、鹽、醬油、澱粉抓勻，最後放入15克油醃製，醃製...
番茄肉段
用料裏脊番茄肉段的做法步驟成品...
三鮮肉段
🌰🍏❤️🥔家裏寶寶特別喜歡吃地三鮮，都是肉食主義者，所以肉段與地三鮮的完美搭配就這樣出現了，裏脊肉最好選擇帶一點肥肉的，做出來的那叫一個“香”，油我用的自制材料油，有時間教大家做，做出來的菜和飯店一樣🍓🥦🥝🥒🥬用料茄...
番茄蝦段
用料蝦只番茄醬勺鹽克白糖克番茄蝦段的做法蝦炒熟拿出油放蒜番茄醬放蝦放糖料酒醬油加水放鹽煮一會兒...
辣炒鱈魚段
用料鱈魚塊蒜瓣鹽克料酒勺白糖克醋味精白胡椒粉辣炒鱈魚段的做法鱈魚洗淨備用準備根大蔥蔥切段鱈魚切段切好的肉塊放入精鹽，味精，白胡椒粉烹入料酒勺先溜下油倒入油開始熱油鱈魚段拍入幹澱粉，要求重拍粉，不放水拍成這樣的...
肉段茄子
用料茄子2個澱粉適量瘦肉適量尖椒1個蔥薑蒜適量料酒1勺醬油1勺糖適量鹽適量雞精1勺胡蘿蔔半根蠔油1勺十三香1勺肉段茄子的做法茄子切成小墩撒一點點水上一層澱粉在撒一點點水在上一層澱粉在撒一點點水在上一層澱粉重...
保鮮手段
用料各種保鮮手段的做法韭菜捆好，用大白菜葉子包裹，放冰箱冷藏，可保鮮一週...
炸辣椒段
用料幹辣椒半斤白芝麻少量花椒少量大蒜頭半個食用油半斤鹽少量炸辣椒段的做法自己曬的幹辣椒，切段，也可以外面買的幹辣椒白芝麻炒熟，鍋燒熱加點鹽直接放下去炒香備用準備好花椒，我稍微碾壓了下，也可以用花椒粉，這個量隨意，因...
辣炒鱔段
鱔魚好吃營養豐富就是在清洗的過程中一定要注意寄生蟲可以把鱔段放在光照下如果看到有黑色的小點就用刀劃開裏面就有一根線蟲洗乾淨就好了不影響任何口感用料鱔魚蔥薑蒜花椒蒜薹仔姜十三香郫縣豆瓣鹽雞精青椒料酒辣炒...
麻辣鱔段
麻辣鮮香，鹹鮮麻辣！用料黃鱔500克油5克料酒3勺姜2片鹽5克糖3克麻辣鱔段的做法第一，宰殺新鮮的黃鱔去骨去頭，用清水沖洗乾淨，然後改一字刀，分七到九段備用，第二，起鍋燒油七成熱油，下鍋炸鱔段，外焦裏嫩，倒出控油，第三，再起鍋放底油，下...
泰式茄段
用料茄子肉沫姜，蔥，鹽，味精，雞精，胡椒粉，生抽泰式茄段的做法味型：鹹鮮技法：燒製作：1先將茄子切成段，中間挖空，肉沫調基本味，胡椒粉製成肉餡，塞入茄段裏面。2起鍋燒油，油溫燒四，五成熱，將茄段兩頭粘上生粉，下鍋炸定型。3鍋留少許油，下姜...
鮮蒸魚中段
草魚又名鯇魚。屬草食性魚類，爲溫中補虛養生食品，有利溼、暖胃,平肝、祛風等功效，適用於胃寒體質、久病虛弱、頭痛等,對消除筋骨及腦力方面的疲勞，有一定的作用。用料草魚火腿香菇鮮蒸魚中段的做法把買來的草魚段中間切花...
茄子溜肉段
用料鹽少許蒜4瓣料酒1湯勺胡蘿蔔2根茄子250克生抽1湯勺雞蛋清2個玉米澱粉適量食用油適量茄子溜肉段的做法1.將豬肉切成適量大小的塊狀放入容器中，再調入生抽、料酒、雞蛋清和少許鹽，抓拌均勻醃製十五分鐘。2.茄子去皮切...
茄汁鮁魚段
💖以前特別愛吃茄汁青魚罐頭，但青魚刺多不太適合孩子吃。前幾天嘗試做了茄汁鮁魚段，感覺味道還不錯，像是茄汁罐頭的味兒～💖今天記着用料並拍圖記錄一下分享給愛酸甜口的小夥伴～閨女不愛吃饅頭，今天饅頭蘸魚湯吃了小半個饅頭...
溜肉段(肉段燒茄子)
東北硬菜，每個飯店的菜譜上都有，十年前我就記錄在本子上，今天上傳與大家分享，這次加了些茄子，主要看大家喜好，一起做單獨做都好吃。用料內脊肉250g青椒1個長茄子2個蛋黃1個胡蘿蔔半根玉米澱粉適量鹽適量白糖適量料酒適量蠔...
煎烹茄段
用料長茄子2根香菜蒜生抽花雕糖香油煎烹茄段的做法長茄子切段，在橫截面上切花刀，不粘鍋倒少許油，煎制茄子段。茄段煎兩面焦黃可以烹汁，汁的製作很簡單，糖，花雕和生抽調勻烹下去，茄子趁熱吸收了湯汁即可擺盤。香菜和蒜切碎，用...
香辣膳段
膳魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。用料膳魚500克青椒4個蒜一個姜3片鹽適量料酒適量糖少許幹辣椒10個泡椒10個火鍋底料10克豆瓣醬10克花椒5克芹菜適量蔥白適量...
茄汁鱈魚段
用料鱈魚雞蛋麪番茄醬鹽茄汁鱈魚段的做法鱈魚卻段用雞蛋和麪包裹一下，下鍋炸。炸至金黃後，撈出，倒入番茄醬和鹽，炒制均勻即可。...