鮮蒸魚中段

草魚又名鯇魚。屬草食性魚類，爲溫中補虛養生食品，有利溼、暖胃,平肝、祛風等功效，適用於胃寒體質、久病虛弱、頭痛等,對消除筋骨及腦力方面的疲勞，有一定的作用。

用料  

鮮蒸魚中段的做法  

1. 把買來的草魚段中間切花刀,放酒.鹽,姜水稍醃一會

2. 把火腿切片,香菇水發漲好去蒂

3. 把醃入味的魚段中間夾放好一片火腿,一片香菇

4. 放盤中上鍋隔水蒸熟

5. 另起油鍋,調好用耗油.鹽,生粉製成的汁.澆在魚段上.再撒上蔥花就OK

小貼士

魚肉鮮嫩 鹹香入味