香煎鱈魚中段配泰汁

其實，真的，做鱈魚很簡單，只是煎煎蒸蒸，就既美味又營養，這中段，做法簡單，送上餐桌，可是一道大菜

家庭聚會，客人來訪，來上一道香煎鱈魚，好廚娘就是你了：）

廚房小白也不用擔心，來吧，學起！

用料  

香煎鱈魚中段配泰汁的做法  

1. 選用挪威北極鱈經典中斷2塊，生菜洗淨備用

2. 冷鍋倒油，油溫燒至八分熱，火力從大火改成中大火，將挪威北極鱈逐片入鍋煎制

3. 每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，出鍋前撒入適量海鹽調味

4. 將鱈魚裝盤，淋上泰式甜辣醬，即可享用美味

小貼士

1、油溫八成熱時，鍋內放筷子，周圍會有大量氣泡，並且有噼裏啪啦的響聲，油煙大量上升

2、煎鱈魚時，不可來回翻面，待一面煎熟後再翻至另一面繼續煎，否則可口的鱈魚肉會碎。