香煎鱈魚配香橙醬

用料  

香煎鱈魚配香橙醬的做法  

1. 1.鱈魚解凍後用專用紙輕輕擦乾（記得要溫柔）
   2.用生抽、黑胡椒碎、鹽醃製半個小時
   3.橙子切丁料理機打成汁，橙子皮把白色部分刨掉用開水泡軟部分切絲一部分切碎
   4.調汁~橙汁加入一個蛋清少許鹽小火煮至濃稠待用
   5.平底鍋放入橄欖油熱油煎鱈魚（煎的時候不要翻，煎完一面之後再翻過來）一面大概煎3分鐘至金黃色，具體看鱈魚的厚度
   6.把切絲的橙子皮用油的餘溫稍微煸一下用作擺盤
   7.擺盤上桌
   

2. 關注我的公衆號～林小聰的私家菜譜～有更多內容哦