香煎檸香鱈魚配蔬果沙拉

我家妞從開始吃輔食開始我就喜歡給她做魚湯煮麪吃，她倒是挺喜歡吃魚，三五天就給她做一次，但總是吃魚湯麪也會吃膩，就想着吃點魚刺少的海魚做給她吃，這次買了南極直達的阿拉斯加狹鱈魚條，頭天下單第二天很早就送到了，送來時狹鱈魚還是冷凍狀態，只能感嘆現在的快遞行業太人性化了。

產自阿拉斯加的狹鱈魚，大部分生活0°C-16°C的寒冷的水中，魚肉雪白，肉質鮮嫩，魚肉清淡沒有腥味，它的蛋白質含量比帶魚，三文魚，鯧魚都要高，而脂肪含量又低於三文魚和帶魚，非常適合有咀嚼能力的小寶寶和老人食用。

鱈魚這樣做，鮮嫩至極，閨女不等出鍋就要吃，這不一有時間就給她做了這道香煎檸香鱈魚配蔬果沙拉，一做好鍋裏的其他幾塊就給消滅了，我盤子裏拍照的幾塊，就在那裏等着我拍完照好繼續吃，真是十足的吃貨。

用料  

香煎檸香鱈魚配蔬果沙拉的做法  

1. 準備好原料，南極直達鱈魚條提前冷凍室取出解凍。

2. 紅黃小番茄洗淨切兩瓣，胡蘿蔔洗淨去皮切片。
   

3. 檸檬用鹽搓洗乾淨表皮，半個切片備用，剩餘半個等一下擠汁。
   

4. 鱈魚條洗淨用廚房用紙吸乾水分，切條，放入少許鹽，擠入少許檸檬汁，上面覆蓋幾片檸檬片醃製10分鐘以上。

5. 荷蘭豆摘洗乾淨，放入開水鍋中焯水，胡蘿蔔也同樣焯水至熟，撈出過冷開水，放入少許鹽，適量橄欖油拌勻備用。

6. 平底鍋燒熱放少許橄欖油，下入鱈魚條小火煎制。
   

7. 一面定型後翻面再煎另一面，煎制中鱈魚出水，把醃魚的檸檬片放入，鱈魚會更加鮮嫩，而且不腥。
   

8. 鱈魚煎熟後襬盤，把切好的小番茄，檸檬片，放入拌好的荷蘭豆胡蘿蔔，準備開吃吧！

9. 成品圖

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小貼士

1、鱈魚不要過多的調味品，一點鹽和檸檬汁就能更好的激發鱈魚原有的鮮味。
2、煎鱈魚給小寶寶吃最好用橄欖油，沒有用無味的玉米油或者葵花籽油，吃鱈魚搭配些蔬果沙拉營養會更全面。
3、寶寶對魚肉過敏禁止食用，會引起不良反應的。