餃子餡和醬
自記，搬運，無步驟。用料姜水40克花椒蔥油20克肉餡500克五香粉1/3勺雞精0.5勺耗油1.5勺鹽1.5勺香油1.5勺雞蛋1個藕/胡蘿蔔/酸菜etc150克餃子餡和醬的做法40g姜水：25g碎姜+45g溫水，浸泡10min，過濾。20g花椒蔥油：25g蔥切碎熬油...
三鮮肉餃子 論如何調餡+和麪+餃子皮
給我爹做的肉餃子，這個冬天不太冷第一次包的餃子很成功用料餃子餡:豬肉（三分肥七分瘦）300克香菇200g紫豆角80g胡蘿蔔230g小蔥75g薑片15g植物油/香油40克味極鮮醬油適量老抽適量十三香or胡椒粉適量餃子皮:高筯麪粉400g食...
自擀餃子皮做水餃、煎餃、雲吞和白玉餃子（附不不同配方和不同餡料）
餃子皮的做法比例：麪粉2份:水1份。餃子用冷水和麪，皮有彈性，嚼勁好吃。煎餃則用熱水燙麪，煎後酥軟。雲吞：和餃子一樣，只是用雞蛋代替水而已。白玉餃子：比例和餃子一樣，只是綠色麪糰用菠菜汁代替水和麪，包入白麪團，分割壓扁包裹...
手工餃子白菜餡和韭菜餡
餃子🥟，不管是煮、煎、蒸，都是家人👪的心頭好！小美10秒打肉餡，3分鐘揉出勁道的麪糰，手工餃子變得非常簡單哦！擀不來餃子皮的顧客可以超市買餃子皮，但是肉餡一定要自己做，才能吃得放心，對不對？用料【肉餡】前夾半肥瘦豬肉500克（去...
蘿蔔絲餃子（和餡，和麪）
媽媽經常包的蘿蔔絲餃子，味道很贊用料蘿蔔水豬肉麪醬生抽蔥香菜麪粉油鹽蘿蔔絲餃子（和餡，和麪）的做法蘿蔔打成絲，然後鍋里加適量水，燒開，放蘿蔔絲燙幾分鐘，用指甲能掐斷，熟了即可，，準備一盆涼水，把燙好的蘿蔔絲撈出，放進涼水盆裏，等...
肉餡兒和素餡兒餃子
No.4餃子來咯用料豬肉克肉餡兒和素餡兒餃子的做法包餃子：做餃子餡兒，1、肉餡兒，主要不能瘦，只要肉太瘦口感都不會好；大概瘦肥6:4，肉餡放雞蛋（大概1斤肉2個雞蛋的比例）、蔥薑末（一定要放，不然餡兒沒味）、鹽、生抽、水（放水的餡兒才...
三鮮餃子和青椒肉餡餃子
最近買的超市的速凍水餃，實在吃得有點反胃，所以打算自己動手，豐衣足食用料1.三鮮餡雞蛋2個豬肉100克蝦米30克胡蘿蔔半根香菇6朵木耳10朵粉絲1小把小蔥4根生薑一小塊大蒜2瓣豆瓣醬1勺生抽1勺油10克鹽3克雞精半勺2.青椒豬...
適合做蒸餃和煎餃的超香餃子餡兒
難得有幹勁兒，在家包點餃子吃吃～（陸陸續續忙活幾天，可以夠好長一段時間的快速糧食了～）用料餃子皮68-74張雞蛋5個（3個炒；2個調餡兒）絞好的肉一盒半（大概681克）大白菜（紹菜）8瓣紅薯粉條（細）大概100克（四分之一包）小蔥2根姜適量料酒1瓶蓋（...
茴香豆腐肉餡餃子（⚠️附餃子皮和詳細餃子餡/包子餡調製方法）
我一直喜歡嘗試新食材，今天買到了我第一次見第一次吃的茴香，結合我以前做包子餃子餡的搭配，做了【茴香豆腐肉餡】的餃子。茴香的味道比我想象中的好。讓我驚訝的是它既不像香菜也不像芹菜更不像胡蘿蔔葉子的味道，真的神奇...
黃豆麪木蘭芽餃子🌱（附餃子餡和法）
麻麻突然拿來了木蘭芽🌱然鵝在這之前我都沒聽說過哈哈就拿來和餡兒吧🤣結果……格外清香呢面裏面加了上次做驢打滾剩下的黃豆麪是炒熟的😝用料熟黃豆粉上次做驢打滾剩下的，不到80g吧麪粉適量，但是要比黃豆粉多，起碼2:1吧...
兩種醬肉餡：醬肉蒸餃和醬肉包子通用
醬肉餡方子做包子和蒸餃都適用。都需要炒制，嘗試過肉丁版和鮮肉版，口感略微不同，看自己喜好選擇。用料熟肉丁或絞肉肉餡肥瘦相間洋蔥和大蔥多一些姜粒，李錦記甜麪醬，李錦記黃豆醬適量小蔥和馬蹄（荸薺）顆粒適量兩種醬肉餡：醬肉...
包餃子（和麪+4個餡兒）
用料面牛肉芹菜豬肉茴香羊肉胡蘿蔔羊肉豇豆蔥花包餃子（和麪+4個餡兒）的做法適量放面大概4-5碗大約30個餃子大水放邊放邊攪直到只剩下碗底一些薄面開始用手揉麪先做到盆光再做到手光面團表面成光滑放到冰箱醒一晚上焯芹...
豬肉餡，基礎餡料，可做肉餅，腸粉，餃子餡和包子餡等等
基礎的豬肉餡拌好了，可以用來做很多美食的餡料。用料梅頭肉（鸚哥嘴）1000克鹽15克生抽15克白糖15克蠔油15克生粉25克水20克左右豬肉餡，基礎餡料，可做肉餅，腸粉，餃子餡和包子餡等等的做法梅頭肉剁成泥或者用絞肉機攪成肉泥。加...
餃子餡和麪的黃金比例
餃子的個頭和超市速凍水餃差不多大，具體相差多少，還是要看實際操作。用料餃子餡餃子皮張餃子餡和麪的黃金比例的做法5:3:1.45是餃子餡，3是麪粉，1.4是水。其中餃子餡是做好的，加了所有材料和調味料的成品。比如餃子餡總計重...
牛肉茴香餡餃子(從和麪到調餡)
這裏的餡料配比是我自己習慣的口味，用到的調料（比如：食鹽、醬油等）可以根據您自己的習慣做增減。本配方僅供您參考使用。用料餡料：新鮮茴香300克牛肉餡250克食鹽10克大蔥15釐米生薑15克十三香(或五香粉)3克醬油(或老抽)1勺...
好吃的肉餡包子和餃子
用料豬肉250克姜2片醬油2勺蠔油1勺白胡椒粉半勺芝麻油適量2個香菇木耳隨意好吃的肉餡包子和餃子的做法肉餡中放入蔥薑末，耗油，一個雞蛋，十三香，胡椒粉，醬油前兩天炸蝦的油，很香放到肉餡裏香菇木耳泡發洗淨切丁雞蛋炒熟，和香...
酸菜肉餡餃子和餃子皮
用料1.肉糜材料肉糜(7:3)500克鹽5克李錦記薄鹽生抽50克李錦記紅燒醬油7克蔥花20克薑末10克水18克油20克2.配料自制酸菜200克(不用擠太乾)皮凍(或水)250克3.餃子皮材料麪粉500克水250~260克鹽(可不放)3克酸菜肉餡餃子...
韭菜餡和芹菜餡餃子一起包
從小不愛吃餃子的我生了個愛吃餃子的娃有空了多包一些放冰箱裏，任何不想做飯的時候都可以拿出來應急自己做的餃子健康衛生，秒殺一切超市裏的速凍水餃，是不是口氣太大了，關鍵是沒吃過速凍餃子纔敢說如此大話吧😄個人習慣做...
簡易版包餃子（茴香餡和香菜餡）
週末，很無聊，就嘗試一下包餃子，這是我第一次包餃子🥟，還可以，不復雜，好吃😋用料雞蛋1個肉餡半斤香菜5-6根蠔油1勺餃子皮50張香油1勺茴香一把大蔥一根辣椒粉一勺簡易版包餃子（茴香餡和香菜餡）的做法把肉餡剁碎大蔥半根切碎，茴香...
肉餡和素菜餡，做餃子，餅，包子
只要味道調的好，做肉餅和釀豆腐做餃子，做包子～都是相當美味🤔廣州天氣實在太熱了，最近只想吃麪食。喝個解暑綠豆粥，吃個餃子和餅🤗滿足。這些材料只花了13塊，能吃好幾天的早餐(ﾟДﾟ)ﾉ用料前腿肉400克幹香菇8朵蓮藕1節韭菜100克...
餃子餡料教程和包餃子方法
餃子教程...
你們要的餃子餡，包餃子和鍋貼樣子！
老公喜歡吃鍋貼和餃子，鍋貼要用香油煎制，餃子卻要下着吃哦！用料芹菜一小撮茶幹兩片香菇4朵木耳6朵蔥4根胡蘿蔔半根香油1勺生抽半勺老抽半勺糖四分之一勺五香粉少許黑胡椒少許澱粉少許料酒三滴花椒粉少許雞精少許你們要的...
韭菜雞蛋餡餃子和番茄雞蛋餡餃子
西紅柿雞蛋餡好吃不好包╮(╯﹏╰）╭用料韭菜西紅柿雞蛋食鹽味精韭菜雞蛋餡餃子和番茄雞蛋餡餃子的做法韭菜雞蛋番茄雞蛋...
餃子餡和餃子皮比例，以及做餃子注意事項
月嫂阿姨會做餃子🥟太幸福了這種比例我覺得比較好吃，煮一下皮還會膨脹一些正好，皮太厚的太大吃起來口感木木的。用料一個餃子皮8克一個餃子餡7克餃子餡和餃子皮比例，以及做餃子注意事項的做法揉好的麪糰醒一下，以防筋性太...
醬肉餡餃子
用料肉末300克蔥1根鹽5克姜3片醬油2勺料酒2勺生抽2勺餃子皮醬肉餡餃子的做法肉餡蒜薹段（蒜薹丁最好）把肉餡炒一下，然後調味加黃豆醬炒好的餡需要冷藏1小時餃子皮（買的）包好等待下鍋煮餃子，開一次添一次涼水，共三次，可以出鍋。...