白蘭地煎大蝦
用料阿根廷紅蝦8只黃油克白蘭地剋意大利混合香草滴蒜泥勺白蘭地煎大蝦的做法取阿根廷紅蝦8只，開背去蝦線，剖開蝦頭洗淨，控幹水分，撒少許鹽和意大利混合香草研製片刻tips：最好選日期在90天內的船凍紅蝦，這樣的蝦肉質比較新鮮...
白蘭地醬汁烤雞胸肉通心粉（附白蘭地醬汁Brandy Sauce配方）
白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn，意爲“燒製過的酒”。狹義上講，是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果爲原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀造而成。以葡萄爲原料的蒸餾酒叫葡...
蒜香麻椒白蘭地對蝦
用料鮮活對蝦15個自制蒜香麻椒油3勺薑絲、蒜片、蔥段、辣椒絲適量金獎白蘭地適量現磨可達怡黑胡椒適量李錦記博鹽生抽適量蒜香麻椒白蘭地對蝦的做法去除蝦鬚，用刀在蝦的肚子上剖一刀，鍋裏放油，放入自制的蒜香麻椒油，蒜片...
地中海迷迭香煎蔬果大蝦
用料阿根廷紅蝦10只貝貝南瓜100克西蘭花80克花菜80克彩椒1顆庫斯米30克食材蒜末5克薑末2克迷迭香3根羅勒葉8片橄欖油30克海鹽1克黑胡椒碎1克檸檬1顆黃油30克食材地中海迷迭香煎蔬果大蝦的做法紅蝦開背挑出蝦線南瓜切...
金貓咪食堂-地中海煎焗大蝦
地中海風味的黑虎蝦製作。先煎後焗的烹飪步驟，黑虎蝦保持外焦裏嫩，爽滑彈牙。豐厚的脂肪轉化成動物油脂，產生梅拉德反應。白葡萄酒在烹焗過程中，香氣滲透進大蝦。新鮮芳香的檸檬汁最後淋入，和香濃的番茄醬，酸甜的菠蘿丁，酸辣...
奶油蔬菜意麪配白蘭地煎海蝦
看見新鮮的口蘑，總是要買，不知道是什麼病。而口蘑，似乎總是和西餐比較搭配。一個人吃飯，卻買了一大把新鮮的菠菜，幾朵新鮮的口蘑，然後呢，爲了補充蛋白質，再來幾隻蝦。用烤甜點剩下的淡奶油，炒一炒，煎一煎，就滿足自己了。用料意大...
黑櫻桃白蘭地酸奶油大理石乳酪蛋糕
烤了一個大理石花紋的重乳酪蛋糕，名字很長。不過看名字就知道它大概是什麼組成啦。它融合黑櫻桃的酸甜、奶油奶酪的醇厚、雪利白蘭地的酒香，並且因爲加入了酸奶油製作而得以擁有更細膩綿密的組織和厚重的風味。我的酸奶...
2021廚王爭霸中的白蘭地燒蝦
看完2021年春節廚王爭霸節目第三集片尾金牌菜品的我，看到了這個白蘭地燒蝦，感覺很簡單但是味道應該很好，所以就嘗試着做，鬼迷心竅的我居然拿干邑人頭馬vsop去做，很敗家，但是味道真心很好，大家可以跟着做，如果我說的不清楚，大家...
白蘭地鯧魚
白蘭地是廚房神奇。只要最便宜的那款就會充滿進階感。用料白蘭地適量白鯧3條醬油適量紅蔥1個姜1塊蒜2瓣白蘭地鯧魚的做法先切好料頭。生薑切絲，紅蔥頭接碎大蒜切碎。白鯧先抹上一點鹽。小火慢煎，煎致兩面金黃。放入料頭...
白蘭地煎牛排
快手菜用料牛裏脊一塊白蘭地生薑大蒜洋蔥蘆筍生抽鹽黑胡椒蠔油黑椒汁用糖黑椒汁用甜椒裝飾魚子醬裝飾歐芹末白蘭地煎牛排的做法1.生薑、大蒜、洋蔥切碎，鋪在牛裏脊上。2.再將白蘭地、生抽、鹽、黑胡椒等一起入碗醃漬牛...
熊熊白白-白蘭地奶油燉大西洋大比目魚裙邊（Halibut）
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...請搜“熊熊白白”，或者點擊關注，開啟小鈴鐺！:-P!熊熊伯伯的更多美食：用料大西洋大比目魚裙邊一份條金寶奶油蘑菇湯一罐熊熊白白-白蘭地奶油燉大西洋大...
白蘭地意大利風味香料拷望潮（八爪魚）
用料望潮（八爪魚）2000克薑片蒜頭乾紅辣椒八角桂皮適量白蘭地適量李錦記老抽李錦記味極鮮適量可達怡意大利風味香料適量糖適量蔥段適量白蘭地意大利風味香料拷望潮（八爪魚）的做法白蘭地拷望潮（八爪魚）：用剪刀先把八爪魚的兩個...
白蘭地櫻桃
櫻桃性溫，味甘微酸；入脾、肝經。櫻桃鮮果營養豐富，被譽爲“水果鑽石”，其鐵含量居衆果之冠，每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居於水果首位，可促進血紅蛋白再生，對貧血患者具相當補益；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍，此外，櫻...
白蘭地梅酒
記錄一下試驗品用料白蘭地1000ml+400ml梅子650g+750g日本燒酒600ml白蘭地梅酒的做法梅子洗淨晾乾，我習慣放在空調房吹乾。用牙籤把蒂挑掉。關於梅子：熟了變成黃色帶點胭脂紅的時候纔是最香的，給點耐心。但熟了的梅子比較...
白蘭地冬筍燜明蝦
用料明蝦4個新鮮冬筍2只李錦記味極鮮適量白蘭地適量鹽糖白胡椒粉適量蔥段薑片蒜頭適量白蘭地冬筍燜明蝦的做法蝦處理乾淨，留了幾個過幾天再吃。冬筍去殼切片，鍋裏放油燒熱，放入薑絲蒜頭煸香，再把蝦放入煎至兩面金黃色，噴上...
白蘭地醬汁鮮蝦意麪
Tagliatellewithshrimpandbrandysauce意麪真是悶熱夏日好伴侶，低GI且很健康。如果你要口感更濃郁的話可用鮮奶油代替牛奶。沒有白蘭地也可以用白葡萄酒代替。用料蝦一大把洋蔥四分之一個蒜一瓣白蘭地2大勺牛奶4大勺番...
蜜桃白蘭地
用料RIO預調雞尾酒330ml檸檬3片冰塊適量薄荷葉適量蜜桃白蘭地的做法將RIO預調雞尾酒（蜜桃口味）倒入杯中檸檬切片，和冰塊一起放入杯中用薄荷葉及檸檬片裝飾。...
白蘭地煎烤雞胸肉
用料雞胸肉1塊白蘭地1勺鹽2克黑胡椒灑滿雞肉兩邊美極鮮半勺白蘭地煎烤雞胸肉的做法雞胸肉切成菱形，撒黑胡椒。撒鹽倒酒覆膜冷藏醃製一晚第二天取出翻邊常溫放置20分鐘，煎至兩面金黃。包進鋁箔紙烤箱升溫到190°放置烘烤...
白蘭地蠔油墨魚大拷
用料墨魚10只薑片（焯水用）適量花雕酒（焯水用）適量白蘭地15克花雕酒15克蠔油10克李錦記味極鮮抽5克草菇老抽5克冰糖30克清水2小碗薑片3-4片蒜頭2瓣八角2角桂皮1小塊香葉1片幹辣椒1個花椒粒幾粒九制陳皮1小片蔥結1把白蘭地...
白蘭地椰香餡香蘭冰皮
瀰漫青草香的冰皮月餅（此分量大約50克的月餅15個）用料1糯米粉45克澄面20克粘米粉40克香蘭葉2片無味植物油20克糕粉適量糖分30克鮮牛奶185克香草精數滴用料2(餡料)白蘭地2湯匙椰蓉140克牛奶250克（一盒）糖粉60克玉米澱粉35...
舌尖上的冰鎮白蘭地蝦
特別喜歡冰鎮的蝦，只有冰鎮，能保留蝦肉緊實的質感。將鮮味迅速緊鎖在蝦肉內部，才能在舌尖上給人最佳的體驗。用料桂皮、八角乾紅椒、香葉葉、八角若干薄鹽生抽20克蔥姜兩段勺話梅3個十年陳花雕香醋10克白醋10克冰糖15克...
白蘭地羊柳
1，蒜片洗乾淨切厚度0.3cm2，蘑菇洗乾淨切塊大小2.5-3cm，一份13-15個，每塊6-8g3，取迷迭香葉待用和準備2根長10cm迷迭香葉待用用料1`橄欖油50ml2`蘑菇塊2`5-3cm100g3`蒜片/0`3cm30g4`迷迭香葉炒入3g5`醃製羊柳10塊140g6`迷迭...
白蘭地慕斯
用料1低粉90g雞蛋3個糖50g糖粉少許用料2淡奶油175g蛋黃2個糖50g白冰酒50g檸檬汁25g吉利丁5g香草莢1/4根白蘭地慕斯的做法1蛋白加糖打至硬性發泡，打散蛋黃取三分之一蛋白與蛋黃拌勻後，拌勻剩下的蛋白糊然後篩入麪粉，切拌...
白蘭地燒汁竹節明蝦
用料竹節明蝦10個李錦記味極鮮10ml白蘭地5ml糖15克鹽1克蔥250克姜1片蒜頭1掰水45ml白蘭地燒汁竹節明蝦的做法平底鍋放油燒熱，煸香薑片，蒜片，然後放入明蝦煎至兩面變色，淋上適量白蘭地，李錦記味極鮮抽，適量糖，鹽，水，煮開後，小火...
白蘭地蘋果煎鴨胸
用料鴨胸1塊蘋果丁三分之一個蘋果量蒜頭愛用多少多少（我喜歡多）迷迭香油（自制）一點（醃鴨胸）百里香若干白蘭地一小杯蜂蜜兩勺鹽若干鹽胡椒一點（醃鴨胸）檸檬三片白蘭地蘋果煎鴨胸的做法鴨胸皮均勻劃花刀撒上鹽、黑胡椒，抹上一點...