兒時記憶-甜酒釀
用料糯米500克涼開水250ml安琪酒麴4g兒時記憶-甜酒釀的做法將500g糯米泡一晚上，如果天熱最好放進冰箱裏泡着，不然會發酵。泡了一晚上後拿出來，泡到一捏即碎的程度就好啦。瀝乾水上鍋蒸1小時左右，下面放一塊紗布，布和鍋子都...
兒時回憶～甜甜圈🥯
一直想要給孩子做甜甜圈，一年又一年過去了，還是沒有實現過，今天必須動起來，第一次做一定要成功，不希望失敗浪費食材！開動吧～用料高筋麪粉300克黃油20克雞蛋1個細砂糖40克酵母4克牛奶110克兒時回憶～甜甜圈🥯的做法因爲家裏有面...
甜酒釀，尋找兒時的味道
自從去超市看到甜酒釀就買了回來，但是味道和我們小時候的完全兩樣。小時候老媽做的甜酒釀香醇可口，吃進去就有種延綿不斷的感覺，軟糯香甜！可謂是人間美味！以下爲製作步驟，記得留下您的寶貴建議和點贊！！！用料糯米1000克安琪甜酒...
兒時的記憶----紅色的甜花捲！
還記得以前小時候跟着外婆住在一起，門口就是小吃攤，早上賣豆漿油條花捲，白天賣冰粉涼糕。每天早上起牀就是直奔小吃攤一碗豆漿一個紅色的甜花捲，啃的一個開心，特別是甜花捲上面那紅紅的一層，每次都覺得吃不夠，今天跟外婆聊起...
記憶中的甜酒釀
用料糯米500克涼開水克甜酒麴3克記憶中的甜酒釀的做法500g糯米，冷水浸泡4小時以上，倒入蒸鍋，大火蒸20分鐘，轉小火5分鐘，至糯米全部熟了米粒通透。將蒸熟的糯米，倒入無油無鹽無水乾淨的容器，翻拌冷卻至35度左右，用手感覺一點點...
馬打滾—兒時的記憶。
小時候跟鄉下的爺爺奶奶一起住，他們每天都有很多農活要忙，所以我從6歲開始就會做點簡單的飯菜。雖然那時候條件不是很好，但是我喜歡農村的生活，我慶幸自己的童年是在這裏渡過，太多的樂趣是很多城市小孩永遠也體會不到的。...
兒時美食記憶：甜年糕（紅糖年糕）
外婆做的甜年糕，過年時是最受歡迎的，外婆離開後，吃過各種味道和口感的紅糖年糕，始終嘗不出年味，也許，我吃的是一種情結吧！於是嘗試自己做，配方經過了多次調整，最終出品還算滿意。買對紅糖片非常關鍵，具體怎麼選擇，我也說不好，買了...
衝菜 兒時的記憶
衝菜，又叫辣菜，是川湘菜系，小時候看奶奶做過，非常好吃，芥末味，只能吃一小口，如果貪心吃一大口，立刻會熱淚盈眶！詳細做法：青菜薹買回曬一天，洗淨涼幹，切細碎，炒菜鍋大火燒熱（注意此時不加油），放入青菜薹，快速翻炒幾下，沿鍋邊加少許油和鹽...
兒時記憶—『貓耳朵』
傳說中的『貓耳朵』就這樣，做法簡單，應友友的要求發個方子，在這裏附上……嚼一嚼，就是個香香，嘎嘣脆！用料紅麪糰部分：紅糖40克玉米油20克中筋麪粉150克水50克白麪團部分：綿白糖20克玉米油20克水60克鹽2克中筋麪粉150克兒時記...
兒時記憶——南瓜餅
這是我六年級時最愛的零食，後來吃過很多地方的南瓜餅，都不是這個樣子的。十一年後，再次嚐到這味道，還是那麼喜歡——餅剛在油鍋裏放了一會兒，熟悉的香氣，立馬就從記憶力鑽出來了。好開心，感覺帶着自己穿越了一回。用料南瓜25...
兒時記憶的那抹甜—黃桃罐頭
【兒時記憶中的味道】春種一粒，秋收百顆。育秧打田插秧生長抽穗揚花灌漿再到成熟收穫至端上飯桌，是勞作者辛苦一季的收穫。好比育人，經歷過方知難與甜，才瞭解父輩們爲之所默默付出的種種，在食物中去找尋兒時記憶，去回憶每一...
兒時記憶——油炸果
小時候，家裏沒有那麼多好吃的，巧手媽媽總會時不時給我們姐倆變着法兒地做出各種美味佳餚，其中就有這道油炸果（＾∇＾）用料麪粉100克雞蛋1個鹽1克喜歡的熟菜一盤兒時記憶——油炸果的做法1.雞蛋打散，加入鹽，一定的水攪拌均勻後再...
兒時的記憶~炸油餅
用料中筋麪粉250克開水90克涼水100克食鹽1克食用油50克肉餡250克兒時的記憶~炸油餅的做法先取30克麪粉，加90克滾燙的開水，用筷子不停攪拌，把面燙熟。燙麪稍涼後把除肉餡的其他所有材料倒進燙麪裏，和成一個很柔軟並有點沾...
兒時記憶中的米糕味道~甜甜糯糯
明天就是六一兒童節啦，已經當了很久的大人，在這一天還是會想起兒時的一些回憶和味道。今天做一個小時候很喜歡吃的白糖蒸糕，甜甜的糯糯的，做法也很簡單。用料米粉250克糯米粉50克甘汁園雙碳白糖60克果乾適量兒時記憶中的...
兒時記憶-黑芝麻糊
第一次喝黑芝麻糊還是小時候爸爸出差帶回家的南方牌黑芝麻糊，當時南方黑芝麻糊的廣告隨處可見，但我們小縣城還沒有見過，那次是第一次喝。當時爸爸懷着激動的心情，用顫抖的手泡了一杯，只見黑乎乎的一小碗，我當場就被驚呆了，中...
兒時味小鉢鬥甜酒釀
本人特喜歡吃酒釀，經過自己反覆試驗，終於總結出來一套自制酒釀的方子，供大家參考。用料糯米350克安琪甜酒麴3克兒時味小鉢鬥甜酒釀的做法取350克糯米事先洗淨浸泡12小時後，米粒能碾碎。浸泡過的糯米不需要再放水，只要保持...
兒時記憶——木瓜酸
用料木瓜1個海天白米醋1斤黃冰糖1斤鹽適量兒時記憶——木瓜酸的做法青木瓜1個，剛摘下來的。先準備醋，忘了拍圖，稱量法，1斤醋加1斤黃冰糖，用砂鍋小火慢煮至冰糖融化放涼備用木瓜削皮，切去頭尾。木瓜去籽切厚片，加兩大勺鹽抓勻...
兒時的記憶～青梅酒
小時候父母常年在外做生意，慢慢的飲食也偏多元化。記得在南方時，每年母親都會在初夏做一罈青梅酒。我想喝，媽媽都以小孩不能喝酒，拒絕了。有次偷偷開啟罈子，拿手指蘸着嚐了下，酸甜略帶酒味，還怪媽媽有這麼好喝的飲料不給我喝...
兒時的記憶（鹹飯）
小時候最愛吃媽媽做的鹹飯，特別的香從我愛上做飯開始，就一直在偷師………哈哈這個當然也要學啦(☆_☆)早上起來做一碗，吃起來別提有多舒服了婆婆愛做的是羊肉鹹飯，可是我覺得還是素的好吃不喜太油膩的這可能是媽媽吃素的...
兒時記憶
抹疙瘩條有很多年沒有吃過了，那時媽媽做的疙瘩條裏只有白菜，真是非常好吃，用料普通麪粉80克水50克雞蛋一個澱粉勾芡適量調料按自己喜歡蔬菜隨意兒時記憶的做法蔬菜切好麪糊調好水開先抹疙瘩條，煮開放蔬菜些許澱粉勾芡，雞蛋...
奶奶的酒糟魚（兒時記憶）
這段時間特別想吃小時候奶奶做的酒糟蒸肉和酒糟蒸魚，好吃就得行動，憑着記憶複製一下吧……用料鹹魚3條大蒜2頭醬油20克生抽適量酒糟120克指天椒100克生薑絲150克白胡椒粉3克白糖8克豆豉100克奶奶的酒糟魚（兒時記憶）的做法...
肉蛋堡（兒時記憶）
真的超好吃，自己做放了多多的肉肉合算了一下，這麼實惠的材料，一個成本不到2塊錢第一次做，外形沒控制好，總結經驗放在小貼士裏供大家參考配方是4個的量，肉餡肯定有富裕，可以分小份冷凍，下次隨取隨用更方便了用料麪糊用料麪粉80...
山楂果丹皮——兒時酸酸甜甜的記憶
趕上十月的小尾巴，趕緊把後院的山楂都摘了。去年做了炒紅果，今天做果丹皮和山楂糕，一起尋找兒時酸酸甜甜的回憶吧~用料去核山楂800克冰糖200克白砂糖100克水300克山楂果丹皮——兒時酸酸甜甜的記憶的做法用手邊趁手的工...
兒時的記憶，三角粑
川渝地區八零後的小夥伴應該都吃過三角粑，小時候跟着大人趕場，能吃上兩塊三角粑就是最開心的事，稻米的清甜加上鍋巴的香，就是兒時的記憶。如今的街頭巷尾很少能見擺攤兒賣三角粑的了，沒有三角形的磨具，用小熊的六圓盤烤盤試...
貓耳朵——兒時記憶
用料麪粉250克雞蛋1個白糖25克紅糖25克牛奶200毫升水植物油貓耳朵——兒時記憶的做法將麪粉分成等量的兩份，分別放入白糖和紅糖，用牛奶和麪，每份面加半個雞蛋，揉成光滑稍硬的麪糰，蓋住醒15分鐘將兩種麪糰分別擀成兩個薄面...