長沙臘魚
不是長沙本地人，確是一個地道的吃貨，沒來長沙之前，不曉得紫蘇還可以用來做菜，不曉得柚子皮還可以炒來吃，不曉得醬油泡生薑也是如此的美味😋用料草魚1條生抽適量大蒜適量辣椒適量豆豉少量雞精少量老抽少量長沙臘魚的做法這...
長沙糯米飯
湖南這邊的習俗是冬至要吃糯米飯，正好家裏有糯米，就提前做了，非常受歡迎！用料糯米750g臘肉50香腸100榨菜80g花生米150克金桔餅50g胡椒少許長沙糯米飯的做法把糯米用水泡一晚上，（或者用開水浸泡一個小時），瀝乾水分，備用。榨菜洗...
長沙米粉
說是長沙米粉，只因爲外地人去長沙的多，去其他地方的少，其實酸辣米粉在湖南都差不多，大同小異而已。但要在廣州做出一份酸辣米粉卻不容易了，主要是原料難找。現將我的發現和準備羅列如下。用料排骨適量剁辣椒適量醃雪裏紅適...
水煮魚-長沙萍鄉版
用料草魚半條紫蘇一小把（拼多多有賣的十塊錢一箱）嫩豆腐一塊，火鍋底料一小塊、花椒一小撮、姜一塊、蒜兩瓣魚洗淨先撒點鹽醃製一下好入味水煮魚-長沙萍鄉版的做法姜蒜切片配料備好紫蘇洗乾淨，買帶杆的很香小火炒香配料加...
長沙家常菜之青椒臘肉
不管離家多久，湘菜一直都是我的最愛。相對川菜的多調料，我更愛湘選單純的辣味，可惜北京的尖椒不夠辣，這飯菜重要是品嚐臘肉的薰鮮味，所以調料越少越好。用料臘肉一塊青椒三根蒜頭三顆長沙家常菜之青椒臘肉的做法尖椒切塊，蒜...
長沙臭豆腐
用料臭豆腐想吃多少放多少小蔥隨意油有錢就多一點辣椒看你接受度蒜隨意長沙臭豆腐的做法豆腐用清水泡兩小時，放風口處風乾。（下鍋時候不會濺油）油溫8/9成熱下豆腐，油不夠熱的話容易粘鍋～炸出瀝乾，配料湯汁用沸水衝開。完成...
長沙熱滷
突然想吃熱滷劉用料李錦記滷水豬肉雞肉豆腐腐竹雞蛋姜蔥蒜糖長沙熱滷的做法強力推薦這個牌子的滷水！老豆腐精選五花肉三黃雞蔥薑蒜爆香滷水和水的比例是1:3不用加鹽，可以根據自己的口味加一點糖食材冷水下鍋，大火煮開，小...
正宗長沙臘味
用料橘子皮肉魚鹽五香粉穀糠碎米正宗長沙臘味的做法先將準備製作的肉類切成長條，魚類小的可以整隻，大的就該剖成兩半最好，所有材料加鹽，五香粉醃製一星期，隔天必須翻動，使其味道均勻一週後將所有材料取出溫水洗乾淨黏液，用粗...
長沙拌麪
用料鹼水面200克香蔥，蒜末，香菜，紅椒，鹽，味精，雞精，生抽，陳醋，豬油長沙拌麪的做法大蒜3瓣剁成蒜末；鮮紅椒一隻切成小粒；香菜洗乾淨切成碎末，葉子丟掉不要；炸花生去皮剁碎，製成花生碎；小香蔥切成蔥花。把花生碎之外的調料加入碗中，加入...
豆沙小長條
爲了消耗蛋黃和豆沙做了這個，方子改自孟老師的奶油薯泥麪包。用料高筋粉200克細砂糖15克鹽2克蛋黃一個18到20克水（夏天冰水）100克（酌情增減）橄欖油15克乾酵母2克自制紅豆沙（內餡）適量豆沙小長條的做法將麪糰材料全部混合，揉到...
長沙燒賣
從前有一個叫瘦子媽媽的女人很愛吃燒賣不知何時燒賣已經不是從前的味道糯米變得軟趴趴得醬油味也沒了皮也失去了韌性就在這時胖爸爸出現了經過他無數次的嘗試改良終於再現了兒時的燒賣味道本故事純屬虛構如有雷同純屬...
長沙盒飯
家有讀初中的女兒，爲了節約時間午休，中午接孩子就在車上吃飯，回家還能午睡30分鐘。長沙娃就喜歡長沙口味菜，這裏記錄下2019年9月的午餐。用料生抽勺大蒜瓣蔬菜乾長沙盒飯的做法清炒藕絲、炸香腸、炒白菜口味土豆、口味芋...
希臘沙拉-希臘長壽村菜譜(癡迷健康的Ella)
坐在希臘海邊的小餐廳裏，溫潤的風從藍色的愛琴海上拂過臉頰，說不出的愜意。午飯時間，本地人一人捧着一大碗希臘沙拉安靜的吃着。我也照樣子來了一份“希臘沙拉”，喝一杯冰冰涼的白葡萄酒。不禁驚歎，西紅柿怎麼可以這麼好吃...
長沙小龍蝦
我大學在長沙，夏天了。沒機會再吃到了以前的小龍蝦。所以決定自己做了。我以前做菜也不會，慢慢學。還好，這是道比較簡單的菜色用料小龍蝦1.6斤啤酒瓶薑片鹽克桂皮少些八角少些香葉少些幹橘子皮少些乾草少些胖子炒龍蝦底...
超級好吃不長怕的巴沙魚
嘿，大家好，我是YY。吃貨一枚，愛好做飯，有那個小仙女不希望擁有完美的身材，同樣我自己也希望，很多人覺得減肥就是一味的節食，其實是不對的，健康的減肥是七分吃三分練，現在開始每天都會分享一些自己做的健身餐🍽咳咳！第一次，有點緊...
長沙美食【老街魚嘴巴】
長沙美食★★★★★【老街魚嘴巴】長沙有很多分店，據說是精選100斤鯇魚的魚脣，查了下鯇魚其實就是草魚…我只去坡子街店吃過一次，味道我不是很喜歡（僅代表個人口味）還沒有公司附近漁粉店的好吃。因爲喜歡吃魚嘴巴，但平常菜...
長江黃臘丁
用料魚兩斤左右料酒大蒜6瓣姜1個小米幹辣椒適量鹽胡椒少許袋裝魚作料花椒長江黃臘丁的做法將洗乾淨的魚放入盆中，加入鹽，胡椒，料氿，薑片，醃1o一2o分鐘。鍋燒熱倒入適量油，放入花椒，幹小米椒，大蒜，薑片炒香，放入魚作料再炒加水，冷...
老長沙春捲
現在生活越來越忙，老一輩長沙手藝人已經在家養老。越來越難吃到正宗的長沙春捲了。憑着十多年的記憶，自己找到當年那一口回憶。用料雞蛋一個春捲皮若干韭菜三兩煙燻香乾或者柴火香乾半斤筍乾六兩瘦肉條一斤老長沙春捲的...
長沙炒花甲
這兩年花甲在長沙很大餐廳還有小吃街夜宵攤都特別火，但是外面吃的總感覺不乾淨。還是自己動手做放心哦而且很實惠！不出門也有宵夜攤感覺用料花甲500g野山椒（小米辣）一小袋100g烏江榨菜一小袋60g李錦記蠔油適量蔥薑蒜適量...
剁椒魚頭【長沙】
湘菜之經典🐟🐟剁椒魚頭哪個弗南人不愛吃！！超級下飯有沒有！這個菜譜我覺得是全網最詳細的！！🤪🤪BTW魚是怎麼吃都不會胖的！用料雄魚頭1個姜2塊鹽適量料酒適量剁椒適量剁椒魚頭【長沙】的做法買回來的魚頭需要清洗乾淨，將魚鰓...
長沙大香腸
長沙有許多美食，香腸就是其中之一。長沙大香腸色、香、味俱全，健康無害。是家庭的必佳之選。用料維生素A！適量維生素B！！適量維生素C！！！適量長沙大香腸的做法ABC...
長沙炒米粉
用料米粉克雞蛋1個蠔油1勺醬油1勺生抽1勺鹽克包菜味精克蔥3根火腿腸1根醃刀豆小米辣3個五香粉長沙炒米粉的做法準備一些米粉，先把一根小火腿腸切片，包菜洗乾淨切絲不用很多一點點就可以，小米辣切圈備用，起鍋燒油，大火打入...
長沙刮涼粉
看起來複雜其實非常簡單的低熱低卡美食，《涼粉》開胃脆爽用料香菜1根豌豆粉1飯碗香油1勺花生🥜20克生抽15ml陳醋30ml鹽7克味精7克大蒜3瓣紅油辣椒2勺黃瓜絲1根長沙刮涼粉的做法長沙刮涼粉！一碗豌豆粉一杯水和勻然後鍋裏...
銀魚臘肉蒸長茄子
此菜譜化自傳統粵菜銀魚臘肉蒸秋茄。秋茄是廣東南海、順德等地所產的一種綠皮長茄子，通常夏末至秋天上市而得名。百度的話可能會搜出紅樹林的果實，又名水筆仔，這是另一種東西。秋茄因爲皮薄肉軟嫩，特別受食家珍重，舊時廣州...
【長沙版鱔魚麪】
用料黃鱔200克蒜4瓣切粒姜5片切絲大蒜葉1根，斜切白酒2勺朝天椒8個切小圈紫蘇葉6片生抽1勺半耗油1勺胡椒粉適量鹽2克【長沙版鱔魚麪】的做法1，準備的3人份，食材：200-300克鱔魚（已剃骨，切段1cm左右）、姜（5片左右切絲）、蒜頭（4顆左...