酒燉跳跳魚
這是老媽的拿手菜，想吃了，試着自己做一做！用料跳跳魚七兩左右蔥、姜、蒜適量土冰糖一小塊女兒紅陳年老酒酒燉跳跳魚的做法菜場買的跳跳魚已剖好肚子，但需要回家後擠出腹內物再清洗乾淨，放瀝籃裏待用準備好蔥、蒜、姜準備冰...
平鍋跳跳魚
此菜屬於湘菜類，魚肉的嫩滑湯汁的鮮美以及那勾起人們味蕾的的酸辣……哇，那酸爽不敢想象用料草魚500克薑片少許蒜片少許剁辣椒適量生抽適量蒸魚汁適量陳醋少許雞精少許味精少許野山椒適量胡椒粉少許平鍋跳跳魚的做法草...
香煎跳跳魚
用料跳跳魚8條鹽適量油適量香煎跳跳魚的做法1、魚洗淨放少許鹽醃製20分鐘2、把魚放在平底鍋，加少許水，蓋好鍋蓋煮幹水3、放適量油煎至金黃4、兩面煎至金黃5、外脆裏嫩的煎魚小貼士煎魚有可能你們會問爲什麼要放水煮，這樣...
跳跳蛙
跳跳蛙，是當年老舍先生最愛吃的四川名菜之一，其湯色紅豔，牛蛙肉質肥、嫩、鮮、滑，食有入口即化，十分入味。這道菜不僅味美鮮香，還有滋陰補氣的效果。【更多精彩微博@朱莉生活日記|微信朱莉生活日記】用料牛蛙2kg啤酒150ml萵...
特色跳跳魚
用料草魚一斤二兩左右山椒酸菜紅椒上海青調味品（鹽，味精，雞精，耗油，老，生抽，姜，蔥，料酒）特色跳跳魚的做法材料，野山椒切段。酸菜切丁，紅椒切沫。小草魚去內臟洗乾淨。背部開花刀。間隙大概0.5cm.上海青的心對半切開。下鍋焯熟，焯的...
醬油水跳跳魚(彈塗魚,花跳)
鮮嫩，放到鍋裏還一直跳，最後有一隻跳到我煮大蝦的鍋旁邊，被火烤的又一直跳跳跳，最後用抹布和鏟子才制服它，把它扔鍋裏。最後發現下水道那裏還遺漏了一隻哈哈只能當晚餐了用料跳跳魚半斤蒜頭若干醬油醬油水跳跳魚(彈塗魚,花...
麻香跳跳魚
用料主料草魚輔料青紅小米椒調料姜蒜米豬油蔥段豆瓣料酒醋白糖花椒油味精雞精幹海椒香油仔姜蔥花麻香跳跳魚的做法將魚洗淨用蔥姜料酒鹽碼味30分鐘幹海椒開水下鍋煮直皮軟撈起剁茸乾淨鍋加油蔥段姜炒加水倒入料酒雞精...
跳跳魚飯
跳跳魚，也叫灘塗魚，這種魚烏漆麻黑的，但是吃起來很鮮美。我家一般都是煎着吃。今天兒子說想吃炒飯，剛好要煎這魚，想到了一直聽說跳跳魚飯，還沒吃過，所以就按照平常自己做炒飯的做法，做成了跳魚飯。用料魚半斤豬肉半斤青菜半斤...
爆炒跳跳蛙
用料牛蛙只薑片蒜瓣鹽克耗油勺小米椒個青椒個爆炒跳跳蛙的做法油熱，放蛙，爆炒，，兩隻三個人的量爆炒一分鐘放鹽，再放耗油，再加生薑絲，蒜蓉，6個米椒最後放青椒，爆炒熟後，帶出鍋前放大蒜苗裝盤出鍋...
炸跳跳魚
用料油多一點克姜自己喜歡片跳跳魚若干條炸跳跳魚的做法去內臟！活的放入鹽快速蓋好要不然後果會讓你不堪入目！我是幹炸弄乾水要不然就非毀容不可。火自己掌握。...
饞嘴跳跳蛙
用料牛蛙6只青筍1個金針菇1把豆皮1張姜蔥蒜諾幹饞嘴跳跳蛙的做法第一步洗菜切菜擺盤！我的最愛！（金針菇用熱水簡單的綽一下）然後依次擺在電磁爐裏第二步起鍋燒油倒牛蛙！第三步將牛蛙呈備用！起鍋燒油將蔥薑蒜倒入油鍋爆香，加入...
跳水魚
味型:鮮椒味技法:煮成菜特點:肉質鮮嫩，鮮椒味突出用料主料最好用花鰱輔料青二荊條，小米椒，仔姜，泡椒，姜蒜絲調料小蔥，基本味，生粉跳水魚的做法1、清洗乾淨主輔料，辣椒都切圈，泡椒剁細，仔姜切絲，小蔥切蔥花。2、魚進行改刀（密一點）...
家燒彈塗魚（跳跳魚）
舌尖上的中國第二季第一集裏，漁夫在灘塗上用1/8秒飛速釣起一條魚。這種彈塗魚不僅能爬上樹枝曬太陽，它們也不失爲一道美味佳餚。彈塗魚同時還是魚界頭號沙灘跳遠和跳高運動員。彈塗魚，又叫跳跳魚，彈胡。用料彈塗魚6兩姜6...
醬燒跳跳魚
三門跳跳魚，學名爲彈塗魚，俗稱跳跳魚，產自浙江中部沿海的三門灣畔。棲息於河口鹹淡水水域，有離水覓食的習性。跳跳魚肉質鮮美細嫩，爽滑可口，含有豐富的蛋白質和脂肪，因此日本人稱其爲“海上人蔘”，特別是冬令時節彈塗魚肉肥腥...
跳跳魚麪湯
用料跳跳魚4條紅菇8朵麪條2人份青菜5顆青蒜1根雞蛋2個紹興黃酒1湯匙姜3片胡椒粉半勺鹽1勺生抽半勺跳跳魚麪湯的做法油鍋下蔥薑蒜爆香放入跳跳魚，倒點生抽下紅菇，放鹽，料酒倒入開水，打荷包蛋放入麪條加青菜加青蒜，胡椒粉出...
跳跳魚湯
跳跳魚又稱花跳魚，又稱彈塗魚用料跳跳魚一人份(半斤–一斤)薑片適量鹽適量熱開水適量跳跳魚湯的做法把跳跳魚放入一個底比較深的器皿中，加熱開水，馬上蓋鍋，然後把水濾掉。鍋里加油放薑片爆香。放入跳跳魚，翻炒一下，再加水。...
紅燒跳跳魚
跳跳魚（彈塗魚）肉質鮮美細嫩，爽滑可口，含有豐富的蛋白質和脂肪，稱味“海上人蔘”，特別是冬令時節彈塗魚肉肥腥輕，故又有“冬天跳魚塞河鰻”的說法。跳跳魚烹飪方法多樣，可清燉、紅燒、油炸、氽湯及制魚乾。用料跳跳魚適量生薑...
跳跳魚
用料魚一條料酒一勺鹽5克(根據個人口味增加)蒜10瓣糖5克火鍋底料半包姜十片九層塔一小把豆腐一大塊雞精一小勺澱粉一勺胡椒粉2克跳跳魚的做法把魚處理乾淨加調料醃製姜蒜下油鍋炒香然後加火鍋底料繼續小火翻炒加入大...
高壓跳跳蛙
用料新鮮牛蛙鹽小半勺一勺啤酒一勺熬好的剁辣椒少許胡椒粉半勺生抽少許紅燒醬油（海天）紫蘇少許薑片手抓一把洋蔥絲等量高壓跳跳蛙的做法先把洋蔥絲薑片紫蘇放下面，在上面放剁好的牛蛙，放鹽，味精，胡椒粉，剁辣椒是熬好的有鹽味...
跳跳魚燉豆腐
這個做法是做新鮮的跳跳魚一斤新鮮跳跳魚的簡單做法用料新鮮跳跳魚1斤薑絲適量蔥絲適量大蒜十粒料酒適量鹽一匙嫩豆腐一盒跳跳魚燉豆腐的做法淘寶了一斤活跳跳魚，順豐收到，他們長這樣——近照放到盆裏加了三分之一盆的...
煎焗跳跳魚
用料跳跳魚半斤香蔥3稞姜1粒蒜頭1粒蔥頭1粒生油2勺調味料蠔油1勺生抽2勺料酒1勺胡椒粉適量煎焗跳跳魚的做法買來的跳跳魚，洗乾淨，不用殺死，因爲它的魚是補血的！煮前要涼幹水份！把切好的配料放到油鍋中炒香！把涼幹水份的魚快...
蒜苗跳跳蝦
幾年前剛吃到周先生做的菜的時候，是一水兒的橫菜，煎牛排、炸羊腩、鱔魚、牛蛙等等等，現在他的手藝經過大絢爛慢慢迴歸平實，所謂落胃的食物，就是雖然簡單快手，但依然味道十足，而周先生也更注重生活的體驗，因爲我們都知道，平實與...
可愛跳跳虎
不懂的地方可以加我諮詢用料麪粉100克酵母1克細砂糖10克牛奶55克玉米油3克紅曲粉適量梔子黃適量梔子紫適量竹炭粉適量可愛跳跳虎的做法把牛奶，酵母，砂糖攪拌均勻，放入麪粉，玉米油，活成光滑的麪糰。取2克白色麪糰調成黑色，在...
小熊跳跳虎
用料低筋麪粉200克南瓜適量酵母2克白糖10克小熊跳跳虎的做法小熊維尼跳跳虎快樂一家...
跳跳糖
用料糖65g水15g檸檬汁3滴小蘇打1g跳跳糖的做法熬糖漿直到有小氣泡。加入檸檬汁和小蘇打冷卻,然後打碎...