家鄉菜之——米飯餅
在我們那個年代，小時候家裏沒有條件買早點，媽媽就經常做米飯餅給我們當早點。現在生活條件好了，早點的花樣是每天換着吃，但還是忘不了它的味道！用料大米粉小麥粉酵母白糖小蘇打家鄉菜之——米飯餅的做法面酵或者酵母粉溫水...
家鄉味 之 艾草糯米餈
現在滿大街的艾草青團，我們那叫🌿艾草糯米餈，是我們從小到大的回憶，但做法和吃法都不一樣，最傳統的做法，沒有之一！這艾草🌿糯米餈，可蒸可炸。但我們最喜歡的還是油炸，先別急於下定論，吃了，你纔有發言權，相信我。因爲我遠嫁了，艾草...
家鄉菜菓飯
70後對菜菓飯有無限的回味，那時只是純正的菜菓(自種)和豬油就可以炒出回味無窮的菜菓飯用料菜菓一個(約1斤)臘腸一條臘肉適量(我用鮮豬肉)瑤柱數粒蔥3根姜2片食用油適量鹽適量生抽適量家鄉菜菓飯的做法將菜菓去皮洗淨...
家鄉玉米餅
用料玉米渣炸辣椒糯米麪水遠安菜油家鄉玉米餅的做法...
家鄉米飯餅
小時候早飯媽媽會買上幾個米飯餅包油條現在基本買不到米飯餅了嘗試自己做味道卻也是小時候的記憶。分享〜用料大米2勺酵母3G家鄉米飯餅的做法大米適量泡入水中一小時左右泡好後的米稍帶點水放入料理機打成米汁，然後放...
酸爽開胃下飯菜之家鄉鹹菜魚
這幾天荷蘭的天氣溫降了下來，煮個開胃小菜，讓家人開胃的吃頓飯。記得小時候在熱帶氣候長大，有時候天氣太炎熱導致沒胃口吃飯，媽媽就會煮這一道菜。豆瓣醬是這道菜的靈魂之一。用料魚1大條酸菜（切絲）300克蔥薑蒜適量辣椒米（切...
家鄉烏米飯
烏米飯，是湖州人在立夏前後吃的一種美食。用烏飯樹葉（又稱南燭葉）的葉汁浸泡糯米後煮熟而成。色澤藍綠烏黑，口感清香軟糯。用料糯米一斤500克烏米葉汁500毫升芝麻糖50克花生醬若干家鄉烏米飯的做法將採摘（或者買來）的烏米葉...
家鄉米線
本人是北方人，從小最愛吃家鄉米線，由於長期工作在南方，根本吃不到正宗的家鄉米線，家裏家人和閨蜜會經常寄來一些乾的米線給我.....真是太感謝了，自己打滷就可以吃了用料米線適量雞胸肉200g白乾一包千張絲一包木耳適量香菇5...
家鄉菜
我把豆腐放雞蛋液過一遍放鍋裏煎一下特別香在配青菜孩子愛吃用料鹽10克蔬菜500幹家鄉菜的做法先把豆腐放雞蛋液過一遍在放鍋裏面煎一下特別香把魚提前醃製10分鐘左右放鍋裏蒸15分鐘小貼士孩子很喜歡😘...
家鄉的味道之山東菜煎餅
在滬山東人的家鄉情節，想吃就自己做系列，魯滬結合，不會攤餅只能用春捲皮來湊！用料蔥花適量鹽適量蔬菜自己喜歡的量，種類粉絲酌量添加土豆，胡蘿蔔適量家鄉的味道之山東菜煎餅的做法把粉絲，黑木耳泡發，青菜焯水，土豆，胡蘿蔔切丁，加...
家鄉菜---蒸蟹餅
蒸蟹餅是東莞的特色菜，鮮甜……用料蟹1只豬肉少量雞蛋2只蔥少量薑汁少量家鄉菜---蒸蟹餅的做法先將蟹清洗乾淨，剁塊，擺放好在碟子上；豬肉剁碎放鹽、醬油醃製；打勻雞蛋，2只雞蛋就放2小勺水(記住水不要太多，蟹和豬肉都有水份)，...
家鄉味 之 糯米雞酒
由我懂事起，就有很多人慕名來找我奶奶煮糯米酒，我奶奶煮的酒，香、甜^O^。後來，奶奶不在了，就由我媽來接任了。在我孃家，糯米酒就是女人的補品，補血補氣，養血養顏，更是女人坐月子必備的，跟超市買的，根本不是那回事哦，我到時也發個...
家鄉菜之豆乾韭菜燉粉條
在老家的話，豆乾是自己做的。剛做完的鮮豆腐切成小薄片，大鍋燒熱淋上油，不用太多，把切好的豆腐片擺在鍋裏，煎至兩面金黃就可以了。那樣的豆乾，那樣的鍋，做出來的是不一樣的味道😀用料豆乾4小塊韭菜1大把粉條1把五花肉1小塊蔥...
家鄉菜飯
用料幹蝦米米飯大芥菜新鮮肉香腸或者臘肉(可選,沒有也可以的)香菇蔥家鄉菜飯的做法米飯煮熟,保溫備用.如果是用冷飯要先用微波爐加熱或者預先蒸熱待用鮮肉(和臘肉或香腸)都切小丁,蔥切成蔥花,香菇水發後清洗乾淨擠幹...
家鄉菜之【全家福】——美味的蛋卷
這是我兒時在家鄉的酒席上吃過的一道菜餚——蛋卷，珍藏着我對童年的許多美好回憶，而如今，這道菜也成爲了我的拿手菜，我把做法分享給大家，希望能給你帶去快樂的美食體驗！用料雞蛋一個前腿瘦肉七成350克肥肉三成150克鹽6克澱...
魚米之鄉
我今天這道魚米之鄉的做法，是用薏米代替了原先的雞頭米。不僅口感上多了一些嚼勁的樂趣，還多了健脾鎮咳，清熱去秋燥的功效，現在這個時節吃起來很合適。蔬菜的搭配我選了顏色明豔的彩椒，口感爽脆多汁，顏色也好看。味道嘛，清新...
家鄉風味之蒸南瓜餅
從小在家吃的南瓜餅都是蒸熟的，可是走出家鄉後吃到的南瓜餅都是或炸或煎，可口之餘總有上火的擔心，想念家鄉好吃不上火的蒸南瓜餅，今天終於得以複製，所以寫下這道菜譜，以便日後重複😊用料南瓜1400克大米2000克肥肉250克鹽適...
家鄉的味道之酸菜豆乾艾米果
用料豆乾2塊糯米粉150克食用鹼2克麪粉150克艾葉150克酸菜200克五花肉100克家鄉的味道之酸菜豆乾艾米果的做法艾葉焯水後，加鹼一起煮。10分鐘後撈出，趁熱與糯米粉面粉揉成團，水少了就加艾葉水。花肉炸出油後，放入豆乾翻炒，...
家鄉特色早餐之油沓子（菜煎餅）
座標江蘇宿遷，家鄉的特色早餐，香氣撲鼻，香脆可口，煎餅、蔬菜、豆腐、牛肉、雞蛋…早餐的營養就全都有啦！可以按照個人喜好隨意搭配哦ヽ(○^㉨^)ﾉ♪用料小麥煎餅2張雞蛋8個蔥3根熟牛肉50克豆腐1小塊西蘭花1小朵青椒2個糖2克...
魚米之鄉
魚肉，雞頭米，蘇州名菜魚米之鄉。在缺乏鮮美淡水魚的北方，龍利魚是個上好替代。魚肉鮮，雞頭米清甜，少許鹽，不用過多調味，已經滿口鮮甜用料龍利魚1條姜1片鹽適量料酒1勺鮮雞頭米一小碗各種蔬菜粒一小碗魚米之鄉的做法龍利魚切...
傳統家鄉家常菜——炒米湯
出生於二十世紀七十年代的我，在物資貧乏的那些歲月，外公做的炒米湯一直都是我的念想！用料姜1片鹽2克土豆2個現做米湯1大碗蔥花5克豬油20克花椒麪半勺傳統家鄉家常菜——炒米湯的做法土豆洗乾淨。煮熟搗成泥。搗好的土豆...
家鄉糯米飯
在我們家，冬至的時候不是吃餃子，也不是吃湯圓，而是吃糯米飯，還是用芋頭做配餡的，軟糯軟糯的又香又好吃用料糯米2量杯芋頭半個瘦肉50克臘腸1根蘿蔔乾30克雞蛋1個鹽1.5小勺油適量家鄉糯米飯的做法主角：芋頭，半個就夠啦。我買的...
家鄉菜之——茄莢子
家鄉菜，味美價廉，絕配。用料青茄子2只豬肉7兩——8兩家鄉菜之——茄莢子的做法青茄子，在家鄉這種茄子很多，在南方很少看到這種茄子，今天看到有賣毫不猶豫買來做茄莢子。對半切開一直刀，一斜刀，切成如圖所示。直刀斜刀切好後...
家鄉菜之——糯米飯肉圓
用料豬肉糯米蔥姜、生粉、雞蛋家鄉菜之——糯米飯肉圓的做法先預浴糯米。燒一鍋開水，倒入淘乾淨的糯米，不停的用鏟子攪拌，防止糊鍋。用指甲掐開米粒，看看中間有無硬心，我這個還有點硬心，中間基本無硬心就差不多了，關火。將浴...
地道家鄉菜之芥菜雞渣
身在他鄉爲異客，魂牽夢繞家鄉味。心心念唸的一道菜，除了它本身的美味之外，更多的是包含在裏面的濃濃的鄉情。做起來稍微有點費事，但是做一次夠吃一大陣子的。吃慣了大衆家常菜，偶爾換換口味也許會有意外驚喜哦😀用料老母雞...