羅馬經典Carbonara (2nd Edition)
意大利麪裏我最喜歡，最治癒的一款：Carbonara。今天是我菜譜裏第二次出，由國際友人主廚我打下手。今天的奶酪只用PecorinoRomano，不用Parmesan(Parmigiano)，肉是Guanciale，不用Pancetta—-羅馬傳統。重要的事情我說一遍：一切...
燉酸菜（微波爐版）Stewed Sauerkraut (Microwave Edition)
酸菜燉豬肉：酸菜洗淨加豬五花肉，加花椒粉雞粉姜粉雞精蠔油醬油，加一些粉絲加沸水，微波加熱10分鐘，即可。Sauerkrautstewedpork:sauerkrautwashedwithporkbelly,addpepperpowder,chickenpowder,gingerpowder,chickenoysters...
基礎家常麪包 by Taste Of Home Cookbook 1st edition, New York
網上看到的。比我在這個廚房網站上看到的麪包菜譜都簡單，比較西化的口味，有嚼頭的主食麪包。因爲實在沒有毅力揉出膜，所以選了這個作爲我自己的收藏，跟大家分享。口味不同，拒絕吐槽。感興趣可以關注，我會時不時發些我看到的...
Chinese barbecued spareribs （Modification Edition）（烤排骨（修改版））
西餐製作的課程作業。用料排骨1200克蜂蜜1勺醬油2勺蒜瓣壓碎少許番茄醬2勺紅酒2勺姜少許Chinesebarbecuedspareribs（ModificationEdition）（烤排骨（修改版））的做法將排骨用竹纖刺成串。放入烤箱，烤箱溫度150℃，烘焙45分鐘。制...