酸菜鰻魚鼎
這道菜，湯酸，魚肉鮮。湯裏一點調味料也沒下，全部都是食材自身的鮮味。健康美味。用料鰻魚若干酸菜若干番茄1個酸菜鰻魚鼎的做法酸菜/鹹菜洗淨，切條。熱鍋下油，中火，下蒜末，薑末。酸菜瀝乾水，下鍋一起炒。炒到酸菜味飄香。倒入...
北鼎琺琅鍋版日式鰻魚飯
用料大米250克水370克鹽2克花椒15粒藕100克鰻魚150克北鼎琺琅鍋版日式鰻魚飯的做法大米用水沖洗，浸泡30-60分鐘蓮藕切片後放入冷水中備用，防止氧化浸泡好的大米瀝乾水分，倒入琺琅鍋中，加入食譜中的水，鹽，攪拌均勻表面鋪上蓮...
酸菜燜鰻魚
用料鰻魚半條醬油2勺料酒2勺白糖一點點蠔油一小勺生粉蔥辣椒芹菜酸菜鹽雞精辣椒酸菜燜鰻魚的做法準備食材配菜切好鰻魚洗好用料酒，鹽醃製一會起鍋熱油，鰻魚中小火煎制兩邊金黃配料全部調一起，備用配菜全部一起下去炒一會...
芹菜鰻魚乾
這是一道台州菜➕了點自己的感覺我是一個平時不太遲零食的人這道菜一般煮了就當零食解決了下飯配粥配酒都很不錯的選擇用料鰻魚乾250克小香芹300克辣椒幹3克乾花椒1克白胡椒粉0.5克米酒或者料酒50克白糖8克生抽25克菜...
酸菜燜海鰻魚【搬運】
原視頻爲B站@莫默mok：用料海鰻魚酸菜燜海鰻魚【搬運】的做法備菜：①蔥段。薑絲。②酸菜泡好，切絲。鰻魚下鍋煎，把兩面都煎成金黃色，放點兒薑絲。放入酸菜，加適量開水。放少許蠔油調味。蓋上蓋子燜一會兒。撒上蔥段即可。...
鰻魚炒鹹菜
用料鰻魚隨意鹹菜適量番茄1個姜適量香菜適量鹽適量鰻魚炒鹹菜的做法鰻魚切片，抹少許鹽。番茄切塊，姜切絲，鹹菜切片備用。熱鍋冷油，將番茄、薑絲、鹹菜、魚骨放入煸炒出香味。加水燒開5分鐘，再放入鰻魚片。加適量的鹽。最後...
炒酸菜白鰻魚
因爲鍋本身密封性強，所以煮的魚味道更好更鮮美👍用料白鰻魚切塊250克酸菜30克芹菜（我用50克西芹代替）2根辣椒🌶️半個蒜頭3個酸菜湯20克鹽2克油20克炒酸菜白鰻魚的做法準備各種食材，我用的是西芹（剛好家裏沒有芹菜，其實西芹更...
【北鼎烤箱食譜】空氣炸鰻魚
用料鰻魚1條生抽2勺大蒜1瓣胡椒粉小半勺料酒2勺白酒1勺薑末少許麪包糠適量鹽小半勺白糖一勺【北鼎烤箱食譜】空氣炸鰻魚的做法將鰻魚去骨洗淨後，切成3釐米左右的小塊將調料混合後倒入鰻魚中抓勻醃製，最好放冰箱過夜會比...
酸梅鰻魚蒸
潮汕特色做法，老媽拿手菜，酸酸的，超好吃用料鰻魚條酸梅3-4顆鹽澱粉酸梅鰻魚蒸的做法鰻魚切片洗淨，均勻地抹少許鹽。酸梅汁加澱粉攪拌均勻，把酸梅捏碎，鋪魚片上。水開，大火蒸五分鐘，中火蒸不超過十分鐘。完成。...
榨菜鰻魚燙
今天婆婆剛教我的，味道不錯又快手，推薦給大家用料鰻魚1條料酒適量醬油適量糖一小勺鹽兩小勺大蒜一瓣姜幾片榨菜一包榨菜鰻魚燙的做法往高壓鍋里加適量水，加鹽、糖、醬油、料酒、蒜（切片）、薑片，拌勻後放入洗淨切段的鰻魚，開...
芝士 | 鰻魚飯糰【北鼎烤箱食譜】
用料熟米飯鰻魚西藍花芝士片海苔芝士|鰻魚飯糰【北鼎烤箱食譜】的做法圖上材料準備好，西藍花煮熟切碎，芝士片切丁切片備用，鰻魚切片（冷凍的比較好切）不是冷凍的切大塊也可以的，海苔剪碎備用西藍花倒入米飯拌勻家裏沒有手套...
北鼎琺琅鍋-酸菜魚
#北鼎琺琅鑄鐵鍋#️酸菜魚。選擇它是因爲它太漂亮了，家裏這樣的鍋已經有2個了，一個是在太醜所以沒有俘獲我的芳心，以至於它一直待在冷宮中，這不僅僅是一口鍋也是一種漂亮的盛菜的器皿，至於它的煮菜優勢有待於我在今後的廚房...
日式鰻魚便當【北鼎烤箱食譜】
用料鰻魚半條雞蛋2個米飯1碗聖女果2個香蔥少許芝麻少許日式鰻魚便當【北鼎烤箱食譜】的做法1、將西蘭花洗淨焯水斷生後備用。2、將雞蛋打散後製作成厚蛋燒。3、將製作好的厚蛋燒切好備用。4、將買來的蒲燒鰻魚放在烤...
酸梅鰻魚
一直很喜歡吃酸梅蒸鰻魚所以把這道簡單的菜做法說出來用料鰻魚1條酸梅5顆酸梅湯適量加一點姜適量酸梅鰻魚的做法姜剁碎用酸梅和酸梅湯拌勻攪拌一起鰻魚放好盤子。酸梅均勻塗抹鰻魚上好了開水下鍋蒸15分鐘蒸好出鍋熱油...
乾菜鰻魚
用料鰻魚1條梅乾菜適量料酒勺生薑片3片蒜片2瓣八角1個白醋幾滴乾菜鰻魚的做法鰻魚洗淨裝盤。放入料酒，薑片、大蒜、八角，幾滴白醋。乾菜入鍋煸炒。鋪在鰻魚上入鍋蒸。出鍋。...
酸菜燜海鰻魚
用料海鰻魚鹹酸菜蔥段薑片蒜末芹菜辣椒酸菜燜海鰻魚的做法鹹酸菜洗乾淨切碎備用海鰻魚切成塊裝，洗乾淨後加鹽、胡椒粉醃製入味醃製好的海鰻魚表面拍上澱粉不沾鍋熱鍋加適量油，把魚塊放進去煎煎到兩面有點金黃，撈出來留下...
鰻魚頭酸菜湯
外面陰天多雲又多霧，披上羽絨服，想走去隨便吃條腸粉解決晚飯，無奈一路上的腸粉店一個兩個約好了似的，都沒開始營業，一步一步地，就走到了菜市場。今天有帶現金，就兜一圈晃到平時走不到的角落，記得那邊有個婆婆賣菜用不了二維碼...
私房菜—酸菜悶鰻魚乾—下酒菜
越吃越香越煮越好吃用料鰻魚200克酸菜50克蔥白6段芹菜6根生薑2片蒜頭4粒青紅辣椒各1個蠔油2湯匙味極鮮2湯匙料酒2湯匙茶油10克水適量鹽適量雞精適量私房菜—酸菜悶鰻魚乾—下酒菜的做法1‣鰻魚乾提前泡發五個小時左右...
酸菜麻魚（白鰻魚）
酸酸鹹鹹非常開胃用料麻魚（白鰻魚）1斤左右潮汕酸菜適量薑絲、油適量酸菜麻魚（白鰻魚）的做法準備材料，把麻魚、酸菜、薑絲切條。熱油鍋爆香麻魚等麻魚表面微黃，放入酸菜、薑絲條，翻炒一下放入適量的熱水，淹沒食材即可，大火收汁，...
酸菜烤鰻
用料烤鰻1條酸菜2-3包酸菜烤鰻的做法超市就有的，酸菜！酸菜平鋪在盤子裏。烤鰻切塊。鋪在酸菜上。包上保鮮膜，上鍋蒸！10到20分鐘就可以來吃了！！...
鹹菜燜鰻魚
潮州鹹菜在潮州菜裏有着舉足輕重的地位，它是一種很出色的作料。潮州鹹菜一般是以芥菜心經過晾乾、略曬、醃製等工序，並封存若干日後，炮製出的一種色澤金黃、鹹中帶酸、有一股淡淡的清香的食材。海鰻潮汕叫麻魚，在海里生長...
酸梅蒸鰻魚
用料鰻魚半條酸菜適量酸梅3顆酸梅蒸鰻魚的做法酸菜擺盤底辣椒，姜，酸梅加少許白糖攪拌均勻塗抹上去，水大火燒開蒸12分鐘蒸出來的湯汁加辣椒，香菜末勾芡淋上去！...
酸梅鹹菜鰻魚
用料鰻魚500g鹹菜2顆酸梅3顆味精若干油若干酸梅鹹菜鰻魚的做法鹹菜切片，攪拌油和少量味精後襬盤酸梅混合酸梅汁壓碎後攪拌油和味精，抹在鰻魚上醃製一小時蒸箱蒸10分鐘灑上香菜珠即可小貼士注意醃製時間，切片擺盤。真的很...
鰻魚披薩【北鼎烤箱食譜】
用料橄欖油8g中精麪粉150g酵母1.5g白砂糖3g鹽1g水80g洋蔥四分之一豌豆適量玉米適量鰻魚半條鰻魚披薩【北鼎烤箱食譜】的做法將所有材料放盆裏（或麪包機）揉成光滑麪糰，溫室發酵1小時。（披薩醬是提前準備的沒有拍圖，下次單獨...
菜脯蒸鰻魚
用料鰻魚條姜5片鹽克醬油蒜頭5個菜脯丁兩勺菜脯蒸鰻魚的做法盤子裏碼薑片，放上鰻魚。擺的時候注意切開的部分向上，可以放醬料。蒜頭末，菜脯丁，加上兩勺醬油攪拌均勻。抹在鰻魚上。水燒開，放入鰻魚，大火蒸12分鐘。淋一點蒸魚...