戚風水浴法（烤箱）
用料雞蛋3個（雞蛋較大）玉米油20克水55克低筋麪粉60克細砂糖30克白醋幾滴戚風水浴法（烤箱）的做法1.一樣的戚風製作做法就不多說了。2.烤箱上下150°預熱5分鐘3.底盆2cm的常溫水，放烤箱下層，上下溫度130°，時間25分鐘增加上下...
戚風烤箱版
用料蛋黃5個牛奶50克蛋白5個低筋麪粉50克細砂糖80克玉米油50克戚風烤箱版的做法準備好物料蛋黃攪拌均勻，加入油和牛奶攪拌均勻，加入30克糖，曬入麪粉攪拌均勻打蛋器打蛋白，分三次加入50克白糖，知道蛋白出現紋路，能掛住打蛋器...
［記錄］戚風 水浴
用料雞蛋中雞蛋蛋黃3個砂糖5克鹽1克橙汁/水35克油30克低筋麪粉43克蛋白3個砂糖50克［記錄］戚風水浴的做法………………………...
8寸戚風蛋糕（水浴法）
家裏只有一個6寸的蛋糕模具，又想做個大一點的怎麼辦呢，突然想起了家裏做涼皮的鑼鑼，試試看，做出來很好哦，買涼皮的鑼子是8寸的用料雞蛋6個白砂糖100克玉米油60克低筋麪粉100克純牛奶75克玉米澱粉10克所需的器具，全需要無油...
水浴戚風（或許水浴了就不叫戚風？）或者就叫雲朵蛋糕？
這是我第一個成功的蛋糕，且今天試了兩次，都是成功的，必須要mark一下。口感嘛，像天上的雲朵，真的。這個方子是6寸的哈。烤的時長改過了，增加了10分鐘，80分鐘，裏面的組織不再那麼溼潤了，更有蛋糕的感覺了，總之，試驗到這個第三次，每...
椰絲戚風（水浴法）
用料蛋黃糊玉米油70g細砂糖20g低筋麪粉80g椰蓉20g椰漿60g蛋黃6個香草精5ml蛋白糊蛋白6個細砂糖50g檸檬汁幾滴椰絲戚風（水浴法）的做法玉米油隔水加熱。油里加糖混合均勻。篩入麪粉，把麪粉燙一下，快速混合均勻。加入香草精...
抖臀蛋糕（水浴戚風蛋糕）
爸爸有糖尿病，很想吃蛋糕，我感覺做這種無奶油無添加的，用羅漢果糖或者木糖醇（糖尿病人可食用的代糖）代替普通白糖就可以讓爸爸嘗一下久違的蛋糕美味了。我把油量減少到最少，這樣就可以讓家人吃到和外面不一樣的健康蛋糕。另...
烤箱版戚風
之前沒有烤箱一直用蒸的辦法做的，現在有了烤箱，來出個烤箱版的用料雞蛋3個低筋麪粉52克牛奶44克白砂糖45克澱粉8克油39克白醋4滴烤箱版戚風的做法所有材料稱重準備好，容器擦乾無水狀態我用的是葵花油，因爲沒有玉米油，有玉...
巧克力戚風（水浴法）
水浴法也叫隔水烤。作用就是烤出來的蛋糕比較嫩，與蒸的效果相同。口感綿軟👏🏻超級好吃……我用的樂葵“西梅蛋糕”模具270＊140＊75（mm）多出來的做了一些小紙杯用料蛋黃糊玉米油60g可可粉15g低筋麪粉100g鹽1g牛奶100g蛋黃6...
水浴法戚風
用料雞蛋3個玉米油35克牛奶35克細砂糖適量我放很少不稱的水浴法戚風的做法首先蛋清蛋黃分離，我用的不是低粉是普通麪粉。因爲家裏沒了懶得去買。方法跟普通戚風一模一樣，模具是六寸固定模具。最後烤之前在烤盤裏放一點...
蒸烤箱戚風
烤蛋糕能用烤箱就別用沒有下管的蒸烤箱了，都是雞蛋麪粉堆出來的失敗經驗啊。僅適用於微蒸烤一體的雞肋烤箱…用料大個雞蛋3個牛奶40克低筋麪粉（粉類）58克白砂糖（蛋黃）8克白砂糖（蛋白）35克檸檬汁4滴香草精4滴可可粉或抹茶粉10...
水浴法6寸戚風蛋糕
用料雞蛋4個低筋麪粉60克牛奶60克玉米油50克檸檬汁適量(或白醋一小匙)鹽1克白糖50克水浴法6寸戚風蛋糕的做法取兩乾淨無水無油盆分離蛋清和蛋黃，蛋黃加入植物油攪散均勻後加入牛奶+白糖10克攪勻過篩加入低筋麪粉翻拌均...
可愛的水浴戚風蛋糕
用料土雞蛋6個麪粉100克糖90克油100克奶90克醋適量鹽適量可愛的水浴戚風蛋糕的做法把蛋白蛋清分離，100克油燒熱到80度，把麪粉一點一點的倒下去攪半均勻，在把奶倒進去攪拌均勻，最後把6個蛋黃倒下去攪拌均勻，這樣蛋黃糊就攪...
水浴戚風
用料雞蛋4個牛奶125克低筋麪粉65克細砂糖50克使用模具6寸活底圓模烤箱溫度150度烘焙時間60分鐘水浴戚風的做法....
6寸抹茶戚風（水浴法）
新手烘焙，這是做的第四個戚風，終於成功了！開開心心！這是根據別人的方來改良的，因爲本身不是特別喜歡甜，所以在別人的基礎上減了糖。水浴法是用小高姐的方法，但我的烤箱比別人的高5攝氏度，所以後期去掉錫紙烘烤的時候降低5攝氏...
水浴法酸奶戚風蛋糕
用料酸奶180克玉米油100克低筋麪粉160克雞蛋8個細砂糖130克檸檬汁幾滴水浴法酸奶戚風蛋糕的做法1.先把裝蛋白和蛋黃分開，蛋白的盆要擦乾淨才行哈2.把所有的纔料都準備好，再把酸奶和植物油混合加入鹽攪拌乳化後，加入低筋...
水浴小戚風
吃就是我的追求...餅屋做的蛋糕太大，決定自己照着其他大神食譜稍作改動，做了一個六寸的水浴小戚風，自我感覺口感不錯，比戚風蛋糕細膩柔軟，比水浴蛋糕清爽用料雞蛋3個（大的兩個也行）牛奶35克玉米油30克細砂糖48克低粉50克水浴...
水浴法六寸戚風蛋糕【解決烤箱溫度不準等問題】
雖然蛋白打發程度會對蛋糕成型有影響，但是，這並不是戚風蛋糕成功與否的最主要因素，畢竟蛋糕發高一點或者低一點對外觀影響不大，戚風蛋糕凹底，塌腰，回縮，開裂的最大原因就是烤箱的溫度和時間。衆所周知，每個烤箱有自己的脾氣，顯...
水浴戚風蛋糕（6寸）
我的配方都是少油少糖的，不要再減糖了用料蛋黃糊玉米油30克蛋黃3個牛奶50克低筋麪粉55克玉米澱粉5克（可不加）檸檬汁或白醋幾滴蛋白霜蛋白3個白砂糖35克水浴戚風蛋糕（6寸）的做法【蛋黃糊】蛋黃、牛奶、玉米油倒入碗中，攪拌均...
水浴法巧克力戚風蛋糕
用料雞蛋5個色拉油75克可可粉30克低筋麪粉70克牛奶120克白醋或者檸檬汁10滴白砂糖75克水浴法巧克力戚風蛋糕的做法溫水倒入水浴烤盤中，烤箱預熱160℃。5個雞蛋蛋黃與蛋清分開在小鍋中倒入75克色拉油，不能是口味重的油，黃...
水浴版戚風
喜歡吃雞蛋糕是因爲南陽大師傅用料雞蛋8個低筋麪粉135克牛奶130克砂糖80克玉米油100克水浴版戚風的做法材料準備好了先把蛋黃蛋白分離把蛋白放入冷凍室現在開始操作蛋黃牛奶倒入蛋黃中攪拌均勻油倒入蛋黃液中繼續攪拌...
水浴法烤戚風蛋糕
夏天天氣炎熱難免容易上火，這款用水浴法烤的戚風剛好可以彌補這個缺憾，蛋糕出來溼度剛好，不易上火，而且無油更健康，南方的童鞋可以試試。用料雞蛋3只低粉80克糖粉50克鹽（可不放）1克檸檬汁（可不放）5滴水90克水浴法烤戚風蛋糕的...
6寸戚風蛋糕超細膩新手簡單零失敗（美的烤箱水浴法）
如果不想讓蛋糕頂開裂，同樣可以用這個方子，可以調整到120度上下管烤制70分鐘（最後一步有附圖，蛋糕頂堪稱完美）。8寸用料雞蛋5個，牛奶60克，玉米油50克，白砂糖50克（可增加減少），低筋麪粉90克。用料雞蛋3個牛奶35克玉米油30克白砂糖...
比戚風蛋糕還簡單的古法浴水烤蛋糕
烤過一次古早蛋糕後，果斷放棄戚風了。比戚風成功率高，而且口感比戚風好10倍！軟軟綿綿入口既化，非常適合老人和小孩答應我，打蛋器幾十塊錢去買一個好嗎？別聽抖音上介紹4根筷子和礦水瓶打蛋法，打一小時手臂快廢了還打不出來，用...
水浴戚風不開裂蛋糕
娃感冒了，想着做個富含維C的蛋糕，於是試着做個少油少糖版的戚風蛋糕，還很成功的，用的水浴法，不開裂，鬆軟味道一樣棒棒噠！用料雞蛋蛋黃2個蛋白2個低粉40克檸檬汁5滴細砂糖24克奶粉（做可可或抹茶可加入相應的粉)20克葵花籽油15...