梅子紅燒肉
紅燒肉，從小到大都是我最喜歡吃的菜之一，每次去杭州旅遊都會到飯店點這個菜，每個地方叫法不同，做法也不同，這不重要，重要的是吃起來的口感味道，肥而不膩、色濃而不鹹，肉和皮被濃郁的醬汁包圍着，一口咬下去滿嘴軟糯鮮香，這時候…...
梅菜燒肉（紅燒肉）
用料梅乾菜100克幹五花肉400克八角2個香葉2片姜3片冰糖5克生抽2勺（我家不吃老抽）大蔥半根蒜半頭梅菜燒肉（紅燒肉）的做法所需要的材料，備好。五花肉切塊冷水下鍋煮開撈出來洗乾淨。（飛水）平底鍋把肉整齊的放在鍋裏。開火煎每...
紅燒梅花肉
用料梅花肉500克各種香料如下圖所示紅燒梅花肉的做法梅花肉切小塊，冷水入鍋焯水瀝乾。準備好上圖香料。鍋裏放油，加入各種香料爆香，放入肉翻炒，加入適量豆瓣醬和老抽上色，加入沒過肉的開水，小火燉煮半小時。等水快乾的時候...
紫蘇梅子紅燒肉
啊，不吃一次感覺要後悔終生。第一次知道食物可貴是因爲今年只用了一斤青梅做紫蘇梅子，所以從我意外發現紅燒肉裏面擱點紫蘇梅子的紫蘇、擱點紫蘇梅子的梅子口感會正不止點把點的時候，我的紫蘇梅子就是數着數着做的紅燒肉...
梅林紅燒肉燒土豆（懶人版）
平時比較喜歡買梅林的罐頭，因爲很方便（很懶）。之前，用這個紅燒肉罐頭燒過香菇還不錯，但因爲家裏有痛風患者應該少吃香菇，所以這一次燒的土豆，沒想到竟然意外的好吃。用料土豆約500克梅林紅燒肉罐頭1罐料酒約3勺梅林紅燒肉燒...
梅子燒鴨
酥而不膩，爽脆可口、香味十足。用料填鴨一隻淮鹽300g鴨醬200g玫瑰露酒100g蔥姜香菜蒜話梅若干鴨皮水梅子燒鴨的做法鴨肚裏上淮鹽，依次放入其他料。燙皮上皮水風乾8小時，掛爐烤45分鐘。...
楊梅紅燒肉
這個季節的楊梅真的是怎麼吃都吃不夠，今天用楊梅做一次五花肉，入口即化的口感，肥而不膩，酸甜可口用料五花肉900克楊梅250克楊梅汁350ml白糖12克鹽8克桂皮1塊八角2個薑片5-6片生抽4-5勺老抽1勺米酒5勺白胡椒粉1勺楊梅紅燒...
紅燒梅魚
用料魚條蔥根料酒勺糖克生抽勺老抽勺醋勺鹽克薑片蒜瓣紅燒梅魚的做法油熱放姜蒜紅辣椒爆香，放入梅魚。倒入料酒、醬油、白糖、米醋、加入水。倒入鹽、蠔油、生抽上色，慢火煮。最後倒入蔥，大火收汁。...
🍋酸甜梅子紅燒肉🍋
紅燒肉加上梅子做出來酸酸甜甜的帶有梅子的清香，吃起來一點都不油膩用料五花肉500克梅子8粒蔥半根姜3片冰糖10克桂皮1塊鹽4克幹辣椒1個八角1個六月鮮淡鹽醬油2勺味達美料酒2勺味達美冰糖老抽1勺🍋酸甜梅子紅燒肉🍋的做...
紅燒梅子魚
用料梅子魚一斤生薑大蒜花椒適量洋蔥，小蔥適量味達美臻品料酒一勺味達美臻品耗油一勺六月鮮特級生抽一勺六月鮮紅燒醬油一勺白糖，白胡椒粉適量紅燒梅子魚的做法來個合影。準備料汁，一勺味達美臻品料酒。味達美臻品耗油一...
梅菜紅燒肉
用料姜6片生抽1勺八角3個老抽1勺五花肉忘了克梅乾菜一把料酒1勺冰糖20克梅菜紅燒肉的做法肉切成塊過油，熬糖色，熬一會有顏色後，倒入料酒、水（沒過一指）、花椒、八角、桂皮、香葉、白芷，蔥、姜、冰糖、蠔油、味達美、少量，嘗...
梅子燒排骨
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梅菜扣肉極丐版 梅菜紅燒肉
梅菜扣肉是江浙滬家庭標配“複雜”菜，說複雜就是扣肉裝盤、點綴出來可以上得廳堂，登得大雅。家常丐版嘛......其實....就是..攪和上梅菜一鍋煮的紅燒肉😂。梅菜扣肉極簡版～梅菜紅燒肉用料梅乾菜抓一大把五花肉生抽4勺老...
紅燒子梅魚
用料子梅魚5條姜4～5片蔥2根料酒2大勺蒜2瓣生抽2大勺紅燒子梅魚的做法魚提前處理乾淨晾乾水分，坐鍋燒熱後倒入油，油要稍微多一點，等油熱後，將晾乾水分的魚一條一條擺進鍋裏煎，等煎至定型呈金黃色，翻個面再煎成金黃色，轉小火下...
紅燒梅肉排
豬肉按部位劃分，脊椎骨兩旁的肌肉叫通脊，按照肋骨分割成一片一片的，稱作豬大排；不過，無論是烹製紅燒豬大排或是炸豬排，我都喜歡用梅花肉...用料梅花肉排250克生薑2片蔥段1個紅燒醬油30克冰糖20克料酒50ml澱粉適量紅燒梅肉排...
紅燒梅子鴨
紅燒梅子鴨，港式家常菜。鴨子放了梅肉同煮，不但能祛腥還可以軟化肉質增添風味...另外，整隻燒的鴨和鴨切件後再燒是有些不同的，整隻燒的鴨通常肉質較滑嫩溼潤~用料鴨子1只鹹水梅9個老抽2湯勺生抽1湯勺料酒3湯勺冰糖1湯勺生...
紅燒梅肉
用料肉600克料酒3勺冰糖1塊蠔油1勺黑胡椒粉1勺雞蛋清1個紅燒梅肉的做法梅肉切條,加入蠔油，料酒，醬油，蛋清，黑胡椒粉攪拌均勻，醃製30分鐘熱油下鍋翻炒，直至變色加入料酒，冰糖，鹽，蓋上鍋蓋煮10分鐘湯汁濃稠即可盛出灑上少許蔥花...
超簡單紅燒肉（梅子甜）
出去愛吃，因爲疫情以及物價、覺得自己做比較過癮（家裏人口日漸增多）算了，不想寫了，都寫完了又都沒了，很生氣。這個很好吃也簡單，可以拿出來露一手的程度用料烏梅6顆冰糖100克醬油2勺鹽20克姜6片香蔥5根五花肉1000克超簡單紅...
話梅紅燒肉
用料話梅6顆八角1個料酒2勺鹽2勺生抽2勺蠔油1勺五花肉適量桂皮1塊薑絲、蒜瓣適量幹辣椒1個紅糖2塊普通醬油2勺紅棗8顆話梅紅燒肉的做法將五花肉切成小塊，姜切絲，蒜瓣拍一下，備用涼水下鍋焯水水沸騰後，用勺把浮沫撇出，然後...
紅燒肉/紅燒肉燜餅子/羊肉燜餅子
紅燒肉燜餅子是我小時候常吃的一道家鄉家常菜，從沒覺得稀奇，前年的某一天，我做了一鍋紅燒羊肉燜餅子，引來衆人（全是新疆人）叫好，說從沒吃過，於是我驚訝了一下下，再關注在上海的新疆館子，確實基本上沒有這道菜。用料五花肉（羊肉，牛...
紅燒肉+梅乾菜燒肉+鮑魚紅燒肉
紅燒肉燒的好不好，最能體現一個大廚的水平。用小美燒的紅燒肉，色澤晶亮，肥而不膩，這口感都能達到五星級大廚水平哦。用料五花肉500克冰糖50克老薑10克生抽25克老抽20克熱水150克料酒30克梅乾菜紅燒肉：乾梅乾菜（事先浸泡1小...
梅子燒肉
用料五花肉200克冰糖適量生抽1勺姜3片老抽1勺鹹梅1顆花雕適量梅子燒肉的做法砂鍋一個燒熱鍋，加少許油爆香薑片。放入五花肉煎香。剪到少許焦褐感。加入生抽，老抽，冰糖，鹹梅。倒入花雕沒過食材。大火燒開，中小火燉煮半小時...
梅菜紅燒肉
用料五花肉500克梅乾菜一袋老抽3勺八角3個冰糖8只桂皮1塊油1勺姜4片梅菜紅燒肉的做法第一步：洗泡梅乾菜，焯水：三層五花肉切塊或切薄片，五花肉清水洗淨，水燒開後放五花肉焯7分鐘，撈出，趁肉熱在肉皮上沾紅燒醬油備用第二步：鍋中...
梅子酒紅燒肉
如果沒有梅子酒，可用啤酒或黃酒代替用料五花肉500克冰糖10克鹽適量醬油調色生抽一勺陳釀梅子酒兩大勺（小心醉啊）梅子酒紅燒肉的做法五花肉涼水煮開洗淨控水，鍋內少油，把肉煎至圖片色，鍋內放水加入梅子酒，總量沒過肉肉即可。...
酸梅紅燒肉
用料五花肉400克料酒2勺生抽2勺姜4片老抽1勺八角2個香葉適量桂皮2個醋1勺酸梅4顆蔥1根雞粉1勺蠔油2勺熟雞蛋2個糖適量酸梅紅燒肉的做法1.五花肉切塊，鍋中放入少許油，將白糖放入鍋中翻炒出焦糖色，再將肉下鍋翻炒上色2.先...