芒果酒發酵版，不加酒版
千萬要找大容器，水果別超過1/3，我多放了點，第二天回到家都流出來了，發酵期間也別密封蓋子，不然氣壓太強會爆開的，再一個全程不要接觸油，生水。用料芒果2000克果酒酵母0.5克溫水一杯芒果酒發酵版，不加酒版的做法前提把容器洗淨...
桑葚果酒，不加酒版
桑葚熟了的是黑色的甜甜的，沒熟透的是紅色的味道比較酸，我做了兩種，圖上左邊瓶子裏是用的熟透了的桑葚，右邊瓶子裏是用的沒熟透的桑葚用料桑葚適量冰糖適量桑葚果酒，不加酒版的做法新鮮桑葚洗淨晾乾表面水分鋪一層桑葚鋪一...
自制楊梅酒（含加白酒版和果酒版）
又是一度楊梅季，朋友寄來號稱世界第一的仙居楊梅，個個如乒乓球大小，果肉佔比竟高達95%以上。輕咬一口，汁水飽滿，濃蜜微酸。在這炎熱的夏天，尤爲甘爽。吃了幾天，已經上火，楊梅只能儲存3、4天，可還有十幾斤實在消滅不掉了。於是...
薑母鴨（不加水不加油版）
某天跟媽媽聊起怎麼做鴨子好吃，媽媽認爲鴨子油很多，不用放油放水，直接煲出鴨油後的鴨子更好吃。於是就有了這次的嘗試，然後被老媽實力圈粉，不加水版鴨肉，得確比加水的味美可口傳統薑母鴨應是加水加米酒，這次是超簡易版，不加水...
不加糖不加水的啤酒陳皮紅燒牛腩
酥爛的紅燒牛腩，軟糯的土豆，香甜的胡蘿蔔....非常好吃的下飯菜。沒有過程圖，但是非常簡單。用料牛腩500克土豆3個胡蘿蔔2根八角2個啤酒1瓶陳皮1片生抽2大勺老抽1茶勺鹽適量蔥花適量姜4片不加糖不加水的啤酒陳皮紅燒牛腩...
自制發酵玫瑰酒（不加酒）
玫瑰花是女人養血調經的花中皇后，具有疏肝，行氣，解鬱，活血，止痛的功用，用玫瑰花瓣釀酒可以潤肌膚、養容顏、抗衰老，每天一小杯玫瑰酒能保持面板水份，渾身散發宜人香氣。8.7升的醃泡箱用料玫瑰400克冰糖1600克純淨水6500克自制...
玫瑰花酒/不加酒 自釀
喜歡小酌，喜歡各種手作僅記錄與分享⚠️全程一定要無油無雜質哦！用料玫瑰花200g黃冰糖800g純淨水3000g玫瑰花酒/不加酒自釀的做法消毒瓶子方法：①洗乾淨瓶子用紙擦乾淨，倒入一些高度白酒，搖晃暈，倒出酒②把瓶子刷乾淨開啟蓋子...
只加啤酒不加水的燉牛肉
牛肉如何燉的軟爛，大家一直在探討的話題，燉煮的手法是一方面，牛肉本身的老與嫩也是會影響牛肉的口感，所以在買牛肉的時候，要買顏色淺紅，肉質細膩的！用料牛肉500克蔥半根姜5片蒜5瓣香葉3片花椒15粒幹辣椒3個郫縣豆瓣1勺麪醬15...
桑葚酒（無加酒版）
用料桑葚10斤冰糖5斤瓶子我用20斤的瓶子桑葚酒（無加酒版）的做法桑葚用清水浸泡1小時左右，撈起瀝乾水分備用（切記一定要瀝乾，不然容易發黴！）瓶子消毒瀝乾（我用的是20斤的瓶子，瓶子一定要打點，不然發件事，容易爆瓶）冰糖墊底，然後一層...
紅燒羊肉不加水加啤酒
燒的時候只顧着燒了，忘了拍照片，大家將就看一下步驟吧～啤酒不管是燒羊排，燒羊肉也可以，啤酒燒出來的羊排不羶，並且肉質比較嫩，糯。啤酒的選擇比較隨意，瓶裝，聽裝都可以，瓶裝用一瓶，聽裝的話用兩罐。ps.這道菜不需要放黃酒或者料...
不加水白酒的楊梅李子酒
不加水做的濃度高，喝的時候多加水喝，不然會醉的。哈西😄我是一比五的量喝了半杯醉了ƪ(‾_‾)ʃ水果和冰糖我沒稱過，大概這個量吧！做出來很甜的。李子洗後晾乾水分，楊梅不要洗，直接發酵，一層水果一層冰糖，保鮮膜密封蓋子，剛開...
不煎不炸不加水的啤酒盧魚
秋冬季節，天乾物燥。油炸食物容易上火，此道菜不需煎炸，不加一滴水，全由啤酒代替，去腥增鮮，肉質嫩滑，營養豐富，帶來一種全新的口味，平時不愛吃魚的孩子們也吃得津津有味。用料生抽1勺洋蔥1個鹽5克蒜1只蠔油1勺姜5片醬油1勺生抽1...
不用煎不加水的啤酒魚
休漁期結束，開漁咯。不需要用油煎魚，不加水加入啤酒的砂鍋魚，燉煮十五分鐘，啤香沿着砂鍋孔四溢。魚肉又鮮又香，配菜也很好吃。用料魚（草魚/黃骨魚）1條（1-2斤）啤酒2瓶姜5片生抽1勺醬油3勺鹽1勺豆瓣醬3勺柱候醬3勺大蔥1根小蔥3根...
玫瑰酒（不加糖的和加糖的做法）
用料食用玫瑰200g冰糖（加糖用的）35克米酒（20度的）一斤食用玫瑰250g米酒（20度的）兩斤玫瑰酒（不加糖的和加糖的做法）的做法1⃣網上買的食用玫瑰花，好香。花瓣洗乾淨然後晾乾...2⃣玻璃瓶洗乾淨，然後用開水燙一遍晾乾。玫瑰花和玻...
紅燒雞翅（簡單、不加鹽、不加料酒）
每一個食材都可以做出來不同的美味！多多記錄我的廚房時間！家常又美味！另外調料儘量少！用料雞翅n個冰糖少量克生抽2-3勺老抽1勺紅燒雞翅（簡單、不加鹽、不加料酒）的做法實圖1.雞翅清洗乾淨，多用水沖洗幾遍！2.雞翅用熱水焯一遍！3...
李子酒（不加白酒自然發酵）
市面的果酒一般有兩種，一種是加米酒或者白酒釀製，另外一種就是不加任何酒，只加糖任其自然發酵，如果喜歡度數高，酒味重的可以選第一種方法，這種釀製方法基本上不會失敗，也特別容易，但是我個人喜歡甜一些，酒精度數低一些的酒，所以...
櫻桃酒（原汁不添加白酒）
用料櫻桃10份糖2份櫻桃酒（原汁不添加白酒）的做法乾的瓶子，熟櫻桃，糖櫻桃糖混合不要滿8分滿櫻桃酒第二天以前拍的，發酵第四天以前拍的，發酵第8天以前拍的，發酵第13天我微，信...
櫻桃酒（不加酒）
重新調整降低冰糖比例用料櫻桃10斤冰糖2斤櫻桃酒（不加酒）的做法漂亮的櫻桃新鮮櫻桃洗淨晾乾，去核一層冰糖、一層櫻桃，最上部放冰糖，隨着冰糖逐漸化開，櫻桃汁增多，氣泡增多，開始每天攪拌放氣，攪拌一週，後放在陰涼處，被冰糖浸過的...
不加一滴水的懶人版啤酒雞翅
⚫︎啤酒雞翅還沒有流行起來的時候我家就再做了，應該是從我初中還是小學那會兒吧，現在都過去十幾年了還是覺得特別好吃。從媽媽那裏學來的味道～⚫︎不用醃製一點兒也不會有肉腥味兒，啤酒本身就去腥而且加入會非常增香，不會有任...
桑葚酒-不加酒21天發酵版
今年從朋友家摘了不少桑葚,泡酒版要等很久，所以我們準備嘗試下做紅酒的法子，加酵母發酵21天以上，之前做的葡萄酒和草莓酒都很好喝，所以這個應該也很好喝。這次的桑葚沒有特別甜，所以我多加了些糖用料桑葚1800克冰糖900克酵...
自用酒釀米糕（加麪粉不黏版）
使用小紅書上的一個方子改良了之前的配方，這次的不那麼黏，更加蓬鬆。記錄一下用量。（回憶的時候想起忘了加泡打粉了，下次試試）用料大米150g麪粉100g白砂糖50g酒釀150g酵母4g水50g自用酒釀米糕（加麪粉不黏版）的做法大米150g加...
提拉米蘇不加酒不加咖啡 零失誤
兒子喜歡吃提拉米蘇，店裏的奶油奶酪都不放心，自己做起來…用料雞蛋5個奶酪450克奶油400克白糖45克葡萄乾15克巧克力粉適量克煉乳20克奧利奧餅乾適量吉利丁3片15克提拉米蘇不加酒不加咖啡零失誤的做法做的時候沒有拍照首...
不加水不加啤酒的西紅柿燉排骨
百度搜尋出來的夏小吃哥哥教做的排骨，孩子很喜歡吃，已經做過好幾次了，還燉過牛肉，一樣的軟爛好吃，就是每次都要找小吃哥哥的視頻，現在自己做個菜譜留檔😊用料排骨生薑少許西紅柿3—5個料酒1勺耗油1勺生抽2勺老抽半勺五香粉...
懶人版不加水的啤酒紅燒排骨
不用焯水，不加一滴水，味道超級濃郁的啤酒紅燒排骨😏用料排骨500克叉燒醬1勺生抽1勺白糖1勺蜂蜜1勺八角2個啤酒1瓶懶人版不加水的啤酒紅燒排骨的做法排骨洗乾淨，用少許油煎至2面金黃。這一步，可以用焯水來代替。意思就是，如...
紅酒燉牛腩（全紅酒不加水）
愛喝酒的我，特別喜歡用酒入菜，比如啤酒，比如紅酒。提香去腥的同時，肉又別有滋味。這個方子，可以用來複制番茄牛腩煲，紅酒燉羊肉。用料牛腩500g八角6個香葉2片胡蘿蔔1根姜1片冰糖適量紅酒適量洋蔥半個蒜1瓣幹辣椒1個胡椒粒適...