戚風8寸（記錄）
用料玉米油50克牛奶60克中筋麪粉70克蛋黃5個蛋白5個白醋幾滴細砂糖25克玉米澱粉12克戚風8寸（記錄）的做法麪粉部分：正常是90g，我的低筋粉吸水強，大約75就可以。蛋黃部分：先放奶和油，混合均勻乳化，然後放麪粉，攪拌均勻再放蛋黃。...
8寸戚風蛋糕練習記錄
用料雞蛋5個細砂糖21+65克牛奶40克低筋麪粉85克玉米油40克鹽2克白醋2-3滴8寸戚風蛋糕練習記錄的做法蛋白打發好的狀態麪糊倒入8寸蛋糕膜的狀態上管100度，下管120度，1小時後出爐波點蛋糕抽像派畫風拉花表面雪花...
4寸，6寸，8寸戚風蛋糕（包含不同口味）記錄自用
用料材料6寸8寸4寸低筋麪粉50克90克30克雞蛋（帶殼60克左右）3個5個1個牛奶40克75克24克玉米油35克60克24克細砂糖40克80克20克玉米澱粉（打蛋白時跟最後三分之一糖一起放入）5克10克2克🍋檸檬汁原味蛋糕少許🌿香草精/草莓精...
8寸戚風記錄
我的第一個菜譜，記錄我做過最多的戚風蛋糕用料低筋麪粉60克玉米油40克牛奶40克糖20克蛋黃糊用雞蛋4個細砂糖50克打發蛋白用8寸戚風記錄的做法油，牛奶，糖混合攪拌至糊狀加入蛋黃攪拌均勻加入低筋麪粉攪拌至無顆粒蛋白打發...
8寸戚風蛋糕記錄
記錄8寸戚風🍰1.牛奶和油充分乳化2.麪粉過篩3.倒扣放涼再脫模150度50分鐘用料雞蛋5個/蛋黃80.蛋清180玉米油60克牛奶75克糖80克中筋麪粉100克醋/檸檬汁少許滴玉米澱粉10克8寸戚風蛋糕記錄的做法⚠️牛奶，油，蛋黃充分乳化，...
8寸戚風蛋糕（記錄帖）
此方僅自己記錄用，方便查找。口感只有微微甜，喜甜可適當加5～10克糖。用料雞蛋5個（每個約60克）玉米油50克牛奶60克細砂糖（蛋黃用）10克細砂糖（蛋白用）40克低筋麪粉85克檸檬汁幾滴鹽1克玉米澱粉8克烘焙：上下火130度30分鐘轉150度35...
8寸戚風
雖然說戚風簡單但也不簡單能發起高要柔軟不塌腰下面把細節寫一下用料雞蛋6只低粉70g鮮奶40g玉米油40g細砂糖30+30g（一份蛋白打發）8寸戚風的做法鮮奶+30g細砂糖用打蛋器攪拌直至出現乳狀，這個前後得6分鐘吧，一定要糖融化，這...
8寸戚風自用記錄
每次用的方子是6寸的，都需要換算一下用量，想着不如記一個自己看着方便，裏面還有一些自己的習慣，要不然時間久了會忘記用料雞蛋4個玉米油40克水50克低筋麪粉70克白砂糖40-50克白醋幾滴8寸戚風自用記錄的做法混合40g油和50g...
6寸戚風 記錄7cm
一口氣擼了4個6寸2個砂糖2個木糖醇，其中一個缺陷震動力氣太大進入空氣出現凹陷，倒扣沒有留足夠空隙，回潮溼粘最高目前7cm用料雞蛋6寸戚風記錄7cm的做法成長記錄...
戚風蛋糕，6+8寸記錄自己做過的
用料雞蛋8-9個玉米油95克純奶115克低粉150克白砂糖160克玉米澱粉15克檸檬汁幾滴160度預熱烤35分鐘戚風蛋糕，6+8寸記錄自己做過的的做法媽媽分離蛋清、蛋黃，蛋白加糖打發。寶寶攪拌蛋黃糊白霜與蛋黃糊混合入烤盤，放入烤箱...
小高姐巧克力戚風（8寸）食譜記錄
每次做巧克力戚風都要重新看一遍小高姐的視頻，爲了方便自己和大家檢視，將視頻轉換成文字圖片版菜譜。本菜譜版權歸屬咱們親愛的小高姐，歡迎大家去關注小高姐下廚房/B站/油管賬號“小高姐的魔法調料”。用料雞蛋5個油75克...
記錄8寸可可戚風
模具：8寸活底圓模。不要用不粘模具。烤法：預熱180度，放置於位於烤箱中間的那層，160度烤45min雞蛋：60-70g/個自己再記錄一下重點和八寸的比例用量。用料蛋黃糊蛋黃4個細砂糖25g水40ml色拉油40g低筋麪粉（過篩）75g朗姆酒15ml蛋...
戚風蛋糕記錄8寸
記錄一下慣用的房子粉油先混合的方法來自B站up：Rose的廚房研究報告用料低筋麪粉75克玉米澱粉15克玉米油50克蛋黃5個牛奶50克香草精幾滴蛋白5個細砂糖75克戚風蛋糕記錄8寸的做法蛋黃不用過篩，先和油攪拌均勻再加入其他水...
記錄8寸戚風方子
用料雞蛋5個玉米油58克牛奶66克細砂糖100克低筋麪粉83克（粉狀16+67）時間50分鐘夾心奶油240克抹面奶油250克記錄8寸戚風方子的做法。...
記錄8寸戚風蛋糕
先記下用量，括號內是7寸。雞蛋60-70g一個。烤的溫度是150度60分鐘預熱180放置於模具置於烤箱正中的位置那層。用料蛋黃糊蛋黃4個（3）玉米油40ml（30）牛奶或水40ml（30）低粉（過篩兩次）66g（44）白砂糖20g（14）蛋白霜蛋白4個（3）白砂糖50g（34）檸...
8寸可可戚風（練習記錄2）
新入手的海氏i7，開始練習ing新烤箱的第二個戚風用料雞蛋5個糖55克牛奶65克低粉80克可可粉10克玉米油45克檸檬汁3滴8寸可可戚風（練習記錄2）的做法海氏i7上下火130度28min上下火145度28min無開裂，略溼蛋白打發到小彎鉤，好像...
記錄8寸戚風水果蛋糕製作過程
用料蛋黃6個蛋白6個每一個60克左右細砂糖（蛋白）分三次放60克玉米澱粉（與蛋白霜最後一次糖一起加）10克細砂糖（蛋黃糊）20克牛奶75克玉米油60克低筋麪粉100克淡奶油250克細砂糖20克檸檬汁2-3滴沒有可以不加杏仁片少許（也可以不...
新手戚風蛋糕/9寸鬆軟戚風/後蛋法/記錄6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚
記錄6寸8寸10寸用量方便自己查找，做法一樣的，習慣性做9寸的，做戚風蛋糕請用陽極蛋糕模，不能墊紙，以免影響蛋糕糊在烘培過程中往上爬高。最簡單的食材造就最美味的，幸福源於一起分享美食。每次聚會必備單品，朋友們都說好吃😋...
普通麪粉不過篩戚風蛋糕8寸記錄
用料雞蛋6個每隻65g牛奶60克細砂糖60克玉米油50克普通麪粉102克醋幾滴香草精幾滴普通麪粉不過篩戚風蛋糕8寸記錄的做法冷藏後的雞蛋取出雞蛋蛋白和蛋黃分離，蛋白盆需要無水無油，放着備用蛋黃中加入玉米油，糖，牛奶，香草精，攪...
6寸，8寸，10寸，12寸戚風蛋糕，全記錄
看圖，寫的非常清楚用料雞蛋3只起牛奶40g起玉米油35g起低粉45g起6寸，8寸，10寸，12寸戚風蛋糕，全記錄的做法蛋清一定要打發到小尖勾，麪糊一定要細膩...
8寸原味戚風（練習記錄3）
僅做記錄。爲什麼你會被人錘了一拳啊嗚嗚用料雞蛋5個牛奶70克低筋麪粉90克檸檬汁5滴細砂糖63克玉米油45克8寸原味戚風（練習記錄3）的做法出師未捷身先死，分離的第二個蛋就混起來了…有三個不是普通雞蛋不知道是不是凹陷的...
記錄用～6寸+8寸戚風蛋糕
用料蛋黃3個牛奶40克玉米油40克低筋麪粉50克玉米澱粉10克蛋白3個檸檬汁數滴糖50克記錄用～6寸+8寸戚風蛋糕的做法分離蛋白蛋黃蛋白盆一定無油無水分離好後蛋白盆入冰箱冷凍層3蛋黃+40克玉米油+40克牛奶混合均勻預熱烤箱...
（記錄用）8寸戚風
用料蛋黃4個5個糖22克27克（均已減）水40克50克玉米油40克50克低筋麪粉66克82克蛋白4個5個糖62克76克（均已減）（記錄用）8寸戚風的做法1.用烤盤的話，預熱後，155度，17分鐘即可。2.用圓形蛋糕盤的話，中層，155度，30分鐘左右。3.簡易版的...
樂葵8寸紅模巧克力戚風記錄
記錄留檔用料蛋黃7個細砂糖20克可可粉15克低筋麪粉100克牛奶70克色拉油60克蛋清7個細砂糖75克檸檬汁5-8滴樂葵8寸紅模巧克力戚風記錄的做法預熱180℃，混合好以後150℃烤35分鐘恩😊150八寸菠菜戚風用料，烤箱溫度及烘烤時...
記錄:8寸戚風蛋糕（我的第二個戚風蛋糕）
主要參考網友悠然愛烘焙的配方。烘烤時間及溫度:150度預熱10分鐘。中下層135度40分鐘，轉150度15分鐘，再135度10分鐘。感覺溫度還可以降20度。我加的麪粉較多，喜歡偏乾的口感。調整的話，感覺油可以再少5克，同時麪粉少5-10克...