老同州蒸碗子
這是一道媽媽菜，從姥爺傳給媽媽再傳給我。以後等我有了孩子也會再傳下去。一代一代，家人的味道。分爲兩種：黃燜雞和小酥肉。用料雞塊兩盒豬裏脊400克雞蛋3個麪粉一大勺澱粉一大勺鹽若干糖一點白胡椒粉一點八角4個花椒一...
老常州划水
老常州的味道，小時候過年年三十媽媽必燒的年菜用料蔥段段澱粉勺老抽勺生抽勺料酒勺鹽克白胡椒粉勺薑片片白糖克醋勺青魚尾巴老常州划水的做法魚尾劃刀熱油煸香蔥薑蒜，魚尾兩條邊黃逐步噴酒，入鮮醬油.醋.老抽.糖等添開水...
“上海→蘇州→同理”思密達
計劃了一個月，爲期一週的旅程。8月13號，喬巴踏上了與男友吳生相聚的旅程。經過了上海、蘇州、吳江and同裏古鎮。賞美景，品佳餚，最最重要的是有吳生的陪伴。用料❤滿溢“上海→蘇州→同理”思密達的做法用愛澆灌...
徽州滷豬肝（老肝）
用料豬肝克薑片八角個鹽克生抽勺紹興會稽山老酒勺幹辣椒一隻桂皮一片香葉2片徽州滷豬肝（老肝）的做法老肝：豬肝擠出血水，切塊，焯水，洗淨浮沫，再放進冷水鍋，水沒過豬肝，放老抽生抽紹興老酒，鹽，姜、桂皮、八角讓湯汁略鹹，便於煮的過...
蘭州老砂鍋
冬天吃熱砂鍋是多美好的一件事情啊，和女兒兩人，趁她午睡，燉上排骨，享受着快樂的時光……用料排骨一條冬瓜半斤豆腐一小塊蔥姜各少許料酒少許白胡椒粉5g鹽適量花椒粒少許竹蓀五個洗淨切成小段待用蘭州老砂鍋的做法做的時候...
給老許同學來杯mojito
本來想約老許同學去搞點小情調，泡個酒吧，小小地壞上那麼一壞，結果討論了半天去哪兒，怎麼去，車怎麼停之後，老許同學偃旗息鼓，表示：還是去你家吃你的黑暗料理吧。這叫什麼話？我做的叫黑暗料理嗎？我平日裏不都是尋常粥飯嗎？怎麼就黑...
老味徐州餛飩（老味餛飩湯料）
吃過蘇州的泡泡餛飩，南京的柴火餛飩，無錫的菜肉餛飩……總之好多好多種，我是餛飩愛好者，各種味道都願意嘗試，可我心中的白月光卻要數徐州的老味兒。坐在小攤兒上喝一碗餛飩，用勺子尖兒撈裏面的料兒，吃得好開心，鼻尖上冒出汗珠...
老杭州蝦油露（滷）雞
這是老媽喜愛的一道菜，下酒過泡飯都是絕配。一般家庭宴客做一隻整雞，我用了兩隻手槍雞腿。蝦油露在杭州都是買家門口的老字號景陽觀的，飯店裏大多用舟山蝦油露，至於大英村裏洋插隊的人淪落到了用泰國魚露。蝦油露蹄髈也非...
杭州老鴨湯
用料金華火腿老鴨天目山筍乾生薑淡菜乾杭州老鴨湯的做法鴨子過水去血腥.鍋內一次放足冷水,把鴨子和洗乾淨的筍乾火腿和淡菜乾都放進去,猛火煮到開鍋,轉小火慢慢地燉至少要兩個小時吧...
老杭州的 黃蝖兒味
相傳，黃蝖兒曾經是窮人家過日子吃的，一般人家都看不上；像這樣的食材，還真不少，比如老家的蕃薯藤。現在反而越來越多的城裏人開始跑去農家樂吃野菜，哈！所以，食物無階級，營養好吃是王道！用料黃蝖兒400g雪菜1包老杭州的黃蝖兒味的...
老杭州醬肉
用料湖羊醬油4袋1200ml黃酒900克冰糖250克52度二鍋頭100克滷料包一個老杭州醬肉的做法把肉和鴨子清洗乾淨，晾乾24小時將醬油，黃酒，冰糖和滷料包倒入主鍋設定25分鐘，100度，反轉小勺加入二鍋頭，等待至完全徹底冷卻、完全徹底...
老鴨煲（杭州味道）
用料3-5年老鴨金華火腿筍乾鹽黃酒老鴨煲（杭州味道）的做法先將洗淨的老鴨出水，後放入砂鍋中，同時加入料酒鹽生薑火腿等（根據個人口味克同時加筍乾少許）。先大火燉開後轉小火燜，爐上燉3-4小時即可，起鍋時也可加入少許香菜。...
調蘿蔔乾（徐州老味）
單位食堂大師傅做的佐餐小菜，特意向他學習做的，我爸說是徐州老味，鹽豆子也是這麼調的。嘻嘻，好吃就是有蒜味。用料蘿蔔乾蒜薹幹辣椒辣椒粉香油味極鮮亞麻籽油醋雞精糖胡椒粉調蘿蔔乾（徐州老味）的做法可以買一包這樣的蘿蔔條...
衢州炒米粉幹～與衆不同的炒粉幹
衢州炒米粉幹有一種吃一口就忘不了的味道[色]嫩嫩的粉幹，炒的也不幹，勁道十足，滑滑的口感，非常好入口，哧溜一口，超級滿足。[呲牙]用料衢州米粉幹500g自制牛肉醬適量洋蔥半個青菜適量辣椒適量蔥少許衢州炒米粉幹～與衆不同的炒...
老蘭州春節年夜飯主打菜——蘭州糟肉
用料豬中段肉或者五花肉3斤左右腐乳20塊八角4個桂皮1塊蔥適量料酒適量花椒一小把香葉4片蒜苗適量老蘭州春節年夜飯主打菜——蘭州糟肉的做法豬肉切大塊（10釐米左右的肉塊）備用（一般使用五花肉製作）～鍋內放入肉塊，倒入料酒，撒...
滿園春同款花雕雞-廣州西關菜式
花雕雞是我在大廣州城荔灣區最喜歡的那條逢源路旁邊那個龍津路上一間土豪西關大屋改裝而成叫做滿園春的粵菜館裏面的一道招牌菜當然那裏還有我喜歡的骨香鱸魚球泮塘五秀蝦膠釀炸面……等各式西關菜用料雞小半隻花雕酒...
姜食堂同款濟州好多豬肉方便麪
用料豬裏脊肉一塊捲心菜一個洋蔥一個雞蛋一個大蒜一個瓣蔥一根方便麪一包麪粉50克辣椒麪一勺姜食堂同款濟州好多豬肉方便麪的做法將豬裏脊肉切成細細的小塊，加入麪粉，麪粉是肉的1/2，加入足量的水，抓勻。將肉一片一片放入...
貓和老鼠同款奶酪🧀
小時候經常看動畫片貓和老鼠，裏面的奶酪估計是所有小朋友夢寐以求的美食了，曾經無數次在腦海中想象它的味道，今天就來滿足你的願望，教你做口感醇厚、奶香濃郁的奶酪🧀。用料淡奶油440克馬斯卡彭乾酪60克芝士片4片白糖40克...
老徐州雜伴
徐州人最愛吃這道菜用料皮肚適量木耳適量腐竹適量丸子自己做的，買的都可以隨便搭配小油菜適量番茄適量鵪鶉蛋適量配料蔥薑蒜大塊適量老徐州雜伴的做法1.鍋里加油，先把蔥薑蒜切大塊在鍋裏炒香2.用涼水在鍋裏➕水，不要太多...
何老師“同款”蛋糕
跟何老師學做蛋糕，但是不知道爲啥做出來很硬……勉強吃得下用料雞蛋，酸奶，麪粉，白糖，鹽，橙子或檸檬，堅果何老師“同款”蛋糕的做法兩個雞蛋，酸奶麪粉，白糖，一點鹽，加點橙汁攪拌倒入碗中，放點堅果套保鮮膜，扎幾個孔蒸20分鐘完成。就...
老味徐州米線/面線
徐州男女老少很多人都愛喝米線和麪線😄，各有所好，特別是冷天，熱乎乎地來一大碗，肉醬的濃郁鮮香，蘿蔔鹹菜的脆爽酸甜，蒜苗香菜碧綠鮮爽，米線或者面線爽滑滾燙柔韌，喜歡吃辣加勺辣椒油，喜歡吃酸的來點兒醋，哧溜哧溜吸進嘴裏🍜，真恣...
老廣州的味道---溂粉
手工溂粉是廣州的一道傳統的小食，口感滑，味道鮮非常的好吃，這也是我最愛。但現在的溂粉已漸漸的失去了兒時的味道了。做溂粉的工序比較複雜，要把米飯煮好曬乾加水磨成糊，磨的過程要反覆好幾次，直到把糊磨細纔可以。接着用特...
老醋泡椒鳳爪【和杭州爐魚餐廳口味百分之八十雷同】
在爐魚家吃烤魚好多年了，也不是常常去，但總會隔段時間想吃烤魚了直奔他家。剛開始每次去必點的除了湄公魚烤魚外（必須加香菜呦！）還會點涼皮、土爐燒餅、薯球（小朋友最愛），最最重要就是點他家的老醋鳳爪，我一個人啃五六個完全不...
老葉衚衕堡
轉自老葉微博用料北豆腐300g全蛋1個蛋白100g瘦火腿1片低脂奶酪1片洋蔥50g老葉衚衕堡的做法蛋清攪拌，泡入北豆腐煎火腿，煸洋蔥泡好的北豆腐煎至兩面焦黃炒雞蛋，也可以煎蛋或蛋餅將芝士，火腿，洋蔥，雞蛋夾入北豆腐...
黃老師同款蔥油拌麪
之前看向往的生活發現了黃老師是真的居家必備好男人每次做飯隔着屏幕都能聞到香味就自己學着做了這道超級簡單的蔥油拌麪沒想到獲得了我媽的好評隔三差五就讓我給她做現在在家考研複習我媽又讓我給給她做了於是我就來...