拆燴鳳爪
用料滷雞爪6只花生10克香菇5-6朵胡蘿蔔1根蔥薑蒜若干花椒大料若干香蔥少許黃酒2克蠔油1勺生抽1勺香油1勺拆燴鳳爪的做法將滷好的雞爪脫骨香菇提前泡發胡蘿蔔切菱形塊香菇對半切開，泡香菇的水留下備用花生米和木耳泡發...
鳳爪煲
仿照肉蟹煲弄的，因爲沒有蟹和蝦，所以主材料只有鳳爪，但也同樣美味！！！用料豆瓣醬2勺洋蔥1個花椒粒十幾顆香葉5片土豆1個姜適量蔥4根雞爪15只料酒2勺蒜1個年糕1根玉米半根蓮藕1根生抽2勺老抽1勺生菜10片海鮮菇10根青椒3個小米...
燜鳳爪
疫情在家，每天都在家裏三餐，感覺吃什麼都不覺得好吃，但這個菜老公配了三碗米飯，說明這是一道非常好吃的下飯菜，喜歡啃雞爪的朋友可以做起來。用料雞爪一袋（二斤）料酒1勺生抽3勺老抽1勺蠔油1勺郫縣豆瓣醬2勺甜麪醬少許雞精適...
燒鳳爪
上週去武漢參加活動的空隙，第一件事就是去打卡了風味人間推薦的小民大排檔燒鳳爪！心心念唸了好久，果然讓我十分驚喜，鳳爪超級軟糯入味，大排長隊是有他的道理的。這麼好吃，沒理由不分享給你們咯！用料鳳爪400克大蔥1根生薑1塊...
轉老飯骨-拆燴鰱魚頭
用料魚頭個轉老飯骨-拆燴鰱魚頭的做法--------------------------------------------------------------...
泡鳳爪
用料雞爪一斤生抽120克冰糖125克左右八角兩個桂皮一小塊香葉1片小米辣＋湯汁120克左右白醋210克左右新鮮檸檬片半個泡鳳爪的做法雞爪洗淨淨水器水泡半小時後，用剪刀剪去指甲，放入湯鍋加入薑片和蒜子，料酒兩勺煮開6到8分鐘，...
泡椒鳳爪檸檬糖醋鳳爪
用料雞爪10只檸檬1個泡椒少許薑絲少許糖50克米醋200毫升鹽25克小米辣少許泡椒鳳爪檸檬糖醋鳳爪的做法雞爪去指甲，切段，加入料酒焯水10分鐘，然後倒入涼白開中過涼，有冰水更好，這樣的雞爪不會黏糊糊的，更加Q彈。調醋汁：25克鹽，5...
陳醋醃鳳爪～（涼拌鳳爪）✌️
一道超級開胃的涼拌菜式，哈哈我超級喜歡啊！酸酸的超級開胃～☺️☺️☺️簡單容易味道很OK滴用料雞爪2斤（看情況我家比較多人）陳醋2大勺喜歡酸一點的話就放多一點姜兩片醬油2中勺糖2勺香菜喜歡多少就放多少老抽小半勺用來上色可有...
拆拆拆
用料河蟹5只醋二勺拆拆拆的做法分開拆沉浸式拆...
川香醬汁燴鳳爪
鳳爪含有豐富的穀氨酸，膠原蛋白和鈣質，是一款營養價值頗高的菜品。之前我常吃的鳳爪多爲滷製，奶奶用藥材八角茴香滷製的，媽媽用金童子滷料包滷製的。雖同爲滷製，但因爲用料不用，用量不同，火力不同，而味道不同。可她們製作的滷...
原汁原味軟糯的白煮鳳爪 雞爪比什麼醋泡鳳爪，泡腳鳳爪，檸檬鳳爪好吃多了
非常簡單的一道家常菜下酒很棒用料雞爪10只姜2片料酒2勺蒜子2瓣生抽25克醋5克原汁原味軟糯的白煮鳳爪雞爪比什麼醋泡鳳爪，泡腳鳳爪，檸檬鳳爪好吃多了的做法雞爪用清水泡半小時去除指尖放入高壓鍋加清水與雞爪平行即可加...
糟鳳爪
用料雞爪400克料酒1勺姜5片糟滷1袋鹽適量糟鳳爪的做法將雞爪去指甲並清洗乾淨，撒上鹽和料酒按摩一會兒，再用清水沖洗乾淨，冷水下鍋，水開後去浮沫，中火煮15分鐘，將雞爪撈出立即浸泡在冰水中1分鐘，撈出來浸泡到糟滷中20分鐘，即...
鳳爪
用料生抽45醋45勺老抽10勺糖30克鹽28克花椒油15克材料2洋蔥150克芹菜200克小米辣15個大蒜10瓣青花椒15粒材料3雞爪一斤花椒7粒八角1個桂皮0.5塊料酒2勺鳳爪的做法雞爪洗淨去指甲，冷水下鍋，入材料3，煮開後再煮6-7分鐘，撈出...
涼拌鳳爪＃網紅檸檬鳳爪
小夥伴下午茶至愛用料雞爪18只檸檬1個洋蔥2個青瓜1根胡蘿蔔半根蒜頭2個朝天椒10個芝麻油2勺白醋1飯碗味事達醬油1飯碗香菜2根白芝麻1勺涼拌鳳爪＃網紅檸檬鳳爪的做法1、雞爪洗乾淨切小塊，鍋裏放水加點姜蔥料酒煮開，放入雞...
泡椒鳳爪，醬油鳳爪
有段時間經常做這個，大人吃辣的，孩子吃不辣的。今年頭一次做，沒有檸檬🍋，往常每次一個檸檬，正好分兩份，每份切一半檸檬片。用料雞爪16只泡椒（帶湯的一包，半包就夠）若干姜8片料酒6勺鹽克檸檬1個（本次沒放）醬油6勺純淨水適量胡椒粉...
拆骨泥猛湯燴海鮮丸
泥猛魚，學名：褐臭肚魚，肉質鮮嫩。紅燒或拆骨煲粥，做湯引子用都不錯。用料泥猛魚2條豆腐1塊七彩海鮮丸10個薑片適量白胡椒粉適量鹽適量拆骨泥猛湯燴海鮮丸的做法泥猛魚收拾乾淨，瀝乾水份，改刀，放入薑片，白胡椒粉，料酒，抓醃待用。...
小瑪鮑魚燴鳳爪
不需要廚藝的一道美味佳餚。用料鳳爪300-500克鮑魚6只（隨意）醃料：薑絲10克料酒15克輔料A：油20克八角1個桂皮1塊香葉1片花椒10粒蒜2瓣姜2片輔料B：生抽30克老抽20克冰糖40克開水100克小瑪鮑魚燴鳳爪的做法鳳爪焯水後冷水沖洗...
麻辣鳳爪（韓式鳳爪）
用料雞爪8只番茄醬1勺韓國辣醬2勺醬油適量料酒適量姜適量白糖少於洋蔥半個麻辣鳳爪（韓式鳳爪）的做法雞爪洗乾淨，可以除去指甲，我比較懶哦~涼水入鍋哦，加料酒去腥，放蔥薑蒜，雞爪要想軟爛，就要多煮一會~把蒜切成沫沫切洋蔥哦，喜...
醬鳳爪
家人都喜歡吃鳳爪，從老媽手上學的技術，週末經常做。用料雞爪適量花椒適量香葉適量桂皮適量八角2個老抽適量料酒適量生抽適量糖適量姜適量鹽適量幹辣椒適量蒜適量蔥適量香菜適量油適量醬鳳爪的做法準備好調料，如配料表，量...
泡椒鳳爪（泡腳鳳爪）
我愛吃鳳爪啊哈哈哈作業是這個就買回來做了用料雞爪10只泡椒15個小米椒4個白醋適量八角1個鹽2勺料酒適量蔥姜適量香葉2片檸檬半個桂皮一塊泡椒鳳爪（泡腳鳳爪）的做法準備好所需要的材料。小米椒四個對半切雞爪10個去指甲...
檸檬泡鳳爪及泡椒鳳爪
本來極少吃雞，最近鬧非洲豬瘟，買了1斤據老闆說是土雞的雞爪，以前總是做母親傳授的泡椒鳳爪，因家裏有鮮檸檬，改做檸檬泡鳳爪用料雞爪1斤，花椒，八角，桂皮，香葉，小米辣，米醋，白糖，姜，蒜，鮮檸檬只檸檬泡鳳爪及泡椒鳳爪的做法2瓶純淨水放...
鳳爪集結👉👉附醬油陳醋鳳爪、魚露檸檬汁鳳爪、鹽焗鳳爪3種口味的做法
美味前菜😋用料鳳爪十隻醬油陳醋鳳爪調味料：生抽150ml陳醋75ml細糖15g芝麻油10ml鳳爪集結👉👉附醬油陳醋鳳爪、魚露檸檬汁鳳爪、鹽焗鳳爪3種口味的做法的做法1⃣️鳳爪飛水、洗淨、斬開去腳趾、瀝乾；2⃣️重新加入清水、花...
拆燴鰱魚頭
用料鰱魚頭火腿香菇冬筍上海青小料蔥姜調料鹽糖味精，料酒，胡椒粉，老抽，陳醋拆燴鰱魚頭的做法魚頭洗淨切開香菇，冬筍切片，焯水小料備用上海青修整齊，焯水，圍邊火腿蒸熟切片配上蔥姜，料酒，胡椒粉，鹽，醃漬，上鍋蒸七八分鐘魚頭取出，拆骨...
檸檬酸辣鳳爪(網紅鳳爪)
哈哈哈，風靡某音的檸檬酸辣鳳爪，今天沒事做試了一下，味道非常的優秀，大家可以嘗試一下用料陳醋2勺杭椒3個小米椒7個檸檬1個生抽2勺糖2勺麻油1勺蔥四根雞爪7只料酒2勺大蒜5瓣花椒10粒檸檬酸辣鳳爪(網紅鳳爪)的做法將雞爪洗...
酸酸辣辣超開胃的拆骨鳳爪
用料雞爪600大蒜3瓣糖適量雞精1勺鹽適量香油1勺剁椒2勺醋2勺酸酸辣辣超開胃的拆骨鳳爪的做法買回來的雞爪剪掉指甲冷水下鍋，水開後煮6分鐘左右冷水沖洗，直到涼透，再泡十分鐘瀝乾水拿保鮮袋紮起來丟冰箱冷凍半小時到一小...