雞汁滷豆腐
用太太樂鮮雞汁做道快手菜，雞汁滷豆腐～用料豆腐1斤蔥1根姜幾片八角2個花椒五六粒生抽2勺老抽1勺鹽5克幹辣椒3個太太樂鮮雞汁2勺水適量油適量雞汁滷豆腐的做法豆腐洗淨切三角塊準備料汁(太太樂鮮雞汁2勺生抽2勺老抽1勺鹽...
滷汁豆腐乾（蘇式）
油汪汪，甜絲絲，絲毫不膩人。調料很簡單，1勺酒，2勺老抽，3勺糖，4勺醋，好吃又放心。用料豆腐乾（油皮）500G乾紅辣椒4顆酒（黃酒、白酒、米酒任選一種）1勺（喝湯的勺子）老抽2勺（喝湯的勺子）糖（白糖、紅糖、冰糖可選單一品種，也可三種混合）3勺（喝...
滷汁豆腐花
豆腐腦即是豆腐花，豆花，是一道著名的小吃。區別於老豆腐（老豆腐較豆腐腦稍硬，形狀則相同。豆腐腦如妙齡少女，老豆腐則似半老佳人。豆腐腦多在晨間出售，老豆腐則在午後。豆腐腦澆滷，老豆腐則佐醬油等素食之。）用料內酯豆腐半盒...
帶圖（滷汁豆腐乾）
這道小吃裝載着厚厚的童年的記憶，小時候吃的東西很少。記得上小學的時候，每天到春遊、秋遊的時候小夥伴們都是歡樂無比啊，因爲有了藉口可以買多好吃的。那時候的基本配置備是1.5元4只大包裝，配二個水果，一根火腿腸，二個白煮...
滷汁豆腐腦【詳解版】（自制豆腐腦+滷汁）
早晨喝一碗豆腐腦，吃根兒油條，恩，，，美美噠！250g幹黃豆四人份大概一人一碗，本菜譜寫的以“500g幹黃豆的比例”爲例如果大家需要小份的的豆腐腦，請看小貼士哦用料豆腐腦內脂8.25g幹黃豆500g滷汁黃花菜木耳香菇薑絲油水澱粉大料...
滷汁豆腐
超美味老菜式，小時候的記憶裏，父親在外面吃過的美味菜品，總要回家嘗試着做給我們吃。這道滷汁豆腐便是其中之一。兒時父親手中的美味，也漸漸傳給了我，成了家裏常吃的菜品。用料豆腐500克澱粉1勺蔥1段姜2片花椒20粒八角1瓣...
剩滷牛肉汁序曲～滷油豆腐
前幾天滷牛肉汁沒有倒掉，一舉兩得，美美的碰撞～絕味用料油豆腐隨意剩滷牛肉汁剩滷牛肉汁序曲～滷油豆腐的做法用玻璃鍋，小火15分鐘煮至縮小即可去汁撈出，瞬間搞定。小貼士簡單美味...
蘇州滷汁豆腐乾/蜜汁豆乾
小時候特別喜歡吃津津豆腐乾，現在有了娃了，復刻做給她們嚐嚐。大朋友小朋友搶着吃，開心❤用料油豆腐250克生抽20克老抽20克碎冰糖50克八角2個水200克油30克蘇州滷汁豆腐乾/蜜汁豆乾的做法油豆腐對半剪開。之前也做過不剪...
蠔汁滷豆腐
用料老豆腐蠔油香葉八角自制幹辣椒大蔥花椒粒生抽老抽鹽白糖雞蛋蠔汁滷豆腐的做法豆腐切塊（我是對半切）雞蛋入鍋煮熟雞蛋剝殼鍋中放適量油，豆腐入鍋煎各個面都要煎到焦黃取出瀝油鍋中放適量清水（我是老滷汁+清水，沒有老滷...
滷汁豆腐
燒餅夾滷汁豆腐，是我從小吃到大的。在不能隨心所欲吃肉的年代，熱燒餅夾上幾片滷豆腐片，比肉還香。上週末回家，剛好老爸給炸的豆腐，今天得空滷一下，吃的時候夾一片，配米粥什麼的，很舒服。做法很簡單。用料豆腐1塊八角2個老抽兩...
家常滷汁豆腐腦(內酯豆腐)
用料內酯豆腐2盒木耳4朵黃花菜(幹)6個裙帶菜適量八角桂皮生抽鹽糖雞精榨菜生薑水澱粉胡椒粉家常滷汁豆腐腦(內酯豆腐)的做法內酯豆腐倒入盤中，水開後上鍋蒸5分鐘蒸好的豆腐拿勺子舀成一片一片的形狀，擱置放涼準備滷汁，生...
雞汁豆腐
孩子愛吃雞腿，留下來好多骨頭，熬湯做個雞汁豆腐用料雞腿骨我用了六個香葉，桂皮，大料，薑片，料酒適量雞精雞汁豆腐串用了6塊雞汁豆腐的做法雞骨頭焯水去血沫鍋中放水，放入焯過水的雞骨頭放入適量的香葉，桂皮，大料，薑片，料酒煮一個...
雞汁滷豆腐塊自用
小朋友第一次在外面吃到了滷豆腐塊，說還想吃。第一次嘗試做很成功，好吃。用料老豆腐1塊雞架1只雞翅根6個生薑適量八角1個香葉2片桂皮1小塊花椒15粒枸杞20粒生抽適量老抽適量白糖適量克黃酒適量克雞汁滷豆腐塊自用的做法...
滷汁燒豆腐
用料老豆腐1塊滷汁滷汁燒豆腐的做法老豆腐洗淨切厚片，生包菜洗淨瀝乾備用豆腐抹乾水分，鍋燒熱放油，溫熱時放入豆腐，先大火後中小火煎至豆腐水分蒸發，兩面金黃時放入滷汁中火約10分鐘，大火收汁以生包菜墊盤，放上滷好的豆腐即...
豆腐腦滷汁
用料豆腐腦自制香菜根澱粉2勺鹽5克老抽1勺木耳適量榨菜切丁雞蛋1豆腐腦滷汁的做法白水加熱，放入木耳丁，放入老抽，耗油煮沸打入一個雞蛋做蛋花，放入澱粉勾芡，出鍋後放入榨菜末和香菜...
滷雞腿，滷雞肝，滷雞蛋滷豆腐，滷雞心，滷雞爪
家裏的鍋不幸被我燒壞了，以前的鍋傳熱太快我一用就糊，所以在新鍋到來之前就改做滷菜了。用料雞爪1-10只(看你想吃多少)雞腿4只雞蛋4個雞肝200克雞心100克千頁豆腐200克幹豆腐200克香葉1片老抽1勺八角1個桂皮1塊花椒10-2...
自制豆腐腦滷汁（鹹）
北方妹子一枚大愛豆腐腦當然是鹹的😁小區附近又沒有小吃一怒自己做了超簡單用量比較模糊跟我一樣大條大家見諒😂😂用料胡蘿蔔適量（根據喜好）火腿一根（40g）蒜苗5根老抽一勺鹽適量味精一點醋三滴內酯豆腐一盒薑絲四五根大料...
滷汁豆腐腦
因爲疫情，好多想吃的都吃不到，那也不能幹饞着呀٩😍۶只要時間充裕，食材齊全，剩下的就只有幹不幹的事兒了！今天用白醋點個豆腐腦，澆上祕製辣椒油和色香味俱全的滷汁，不流口水算我的哈୧😂୨黃豆、水，白醋，這基本家家都有吧，只要...
鹵素雞豆腐串
用料素雞，豆腐，海帶，豆腐串根據喜好八角，花椒，麻椒，老抽，生抽，耗油，啤酒，香葉，桂皮適量鹵素雞豆腐串的做法把千張切條打成結下鍋炸，豆腐串是買的成品，老豆腐切片也下鍋炸制八角幾顆（根據菜多少）花椒麻椒一小把，香葉三片，幹辣椒適量（根據...
滷汁豆腐乾
小時候，滷汁豆腐乾是泡飯和粥的最佳搭檔了吧，就算不在飯點，當小零食吃也是很讚的。用料八角3個老抽20克生抽20克冰糖35克水250克小油豆腐200克油20克滷汁豆腐乾的做法將油、生抽、老抽、糖、水、八角放入主鍋，插入蝴蝶棒，5...
滷煮（滷雞翅、滷雞腿、滷蛋、滷豆腐乾、滷藕）
用料見下文滷煮（滷雞翅、滷雞腿、滷蛋、滷豆腐乾、滷藕）的做法原料：雞翅、雞腿、雞蛋、豆腐乾、蓮藕、生菜配料：薑片、大蔥段、蒜頭、辣椒段、小紅辣椒、八角、香葉、草果、茴香、肉桂調料：生抽、老抽、冰糖、鹽材料：紗網包...
肉汁滷豆腐
用料老豆腐400克拓東醬油適量料酒100ml食鹽適量草果1個八角3個白豆蔻3個砂仁3個谷律花椒15粒粒丁香20粒幹野山椒5個薑片2片桂皮2顆花生大小冰糖肉汁滷豆腐的做法選擇菜場賣的老豆腐，切成15mm厚的豆腐塊，隔水蒸5分鐘，這一...
豆腐腦（附滷汁做法）
今年哈爾濱的疫情真是……哎，這兩天特別想吃豆腐腦，我家小區規定一家兩天才能出一個人，樓下的飯店早餐店全都停業了，這是瞧不起誰呢？好像誰不會做似的😏😏。去年疫情在家學的，做過三次，一次失敗，兩次成功。用料黃豆130克水130...
香辣滷牛肉/滷雞腳雞翅雞腿/滷肥腸/滷豬蹄/滷雞蛋豆腐
愛吃滷味的一家子，必須有自己喜歡的配方。一定一定記住的是，不管什麼配方，滷味必須：三分靠煮，七分靠泡。用料牛腱子1000克老抽10勺蒜10瓣大蔥2根生抽10勺料酒5勺冰糖一把鹽適量八角10個花椒一把幹辣椒一把姜10片香葉5片桂...
滷汁豆腐腦（內酯豆腐版）
沒胃口的時候吃什麼呢，來一碗又暖又開胃的滷汁豆腐腦正好，不會很飽又剛剛好！食譜來源：《薩巴廚房：像女王一樣吃早餐》，食材用量有輕微調整。食材看上去複雜，其實真的很簡單！第一次做便被暴風誇讚，老人小孩隔壁鄰居都會饞～用料內...