自制馬斯卡彭
用料奶油奶酪200g檸檬汁5g動物性淡奶油45ml自制馬斯卡彭的做法取檸檬汁，慢慢加入動物性淡奶油中。一邊慢慢倒入，一邊慢慢用勺子攪拌。等檸檬汁完全加完，這時的淡奶油已經已經慢慢變得濃稠，成稍微凝固狀態。將奶油奶酪室溫...
提拉米蘇（熟蛋、無吉利丁片，、自制馬斯卡彭）
最近刷到的提拉米蘇太多了，就特別想嘗試一下，然後看了各種配方，自己的配料總是差點什麼，最後根據手裏的材料嘗試了一下，結果很滿意，希望對新手，材料不全的新手有所幫助，這個甜品真的是不要侷限於菜譜，完全可以自由發揮，但是主材...
自制馬斯卡彭奶酪
自制的馬斯卡彭超級順滑，帶着淡淡檸檬清香～【如果要做提拉米蘇的話】淡奶油400ml&檸檬汁30ml。成品在288克左右。【如果要做雙層芝士蛋糕的話】淡奶油85ml&檸檬汁9ml。成品在60克左右。馬斯卡彭保質期比較短比...
馬斯卡彭香草牛奶吐司 消耗馬斯卡彭
高大威猛的吐司配方用料牛奶140-150克香草莢1/2根酵母4克蛋1個馬斯卡彭40克高筋粉250克奶粉15克琥珀冰糖粉30克玫瑰鹽2克黃油20克馬斯卡彭香草牛奶吐司消耗馬斯卡彭的做法香草莢切開，劃出籽、和牛奶一起煮至冒泡，放涼，密...
馬斯卡彭Dip（消耗馬斯卡彭奶酪）
這是一款菠菜奶酪蘸醬，外國人喜歡用它蘸芹菜胡蘿蔔等蔬菜，還可以蘸鹹味蘇打餅乾（cracker）或者各種薯片玉米片。用料白洋蔥1/2個菠菜一把馬斯卡彭500g帕瑪森奶酪粉1/2杯橄欖油適量鹽、黑胡椒、辣椒粉適量馬斯卡彭Dip（消耗馬...
牛奶自制馬斯卡彭（乳酪）
最近一段時間由於，內卷，加口罩原因，導致馬斯卡彭和乳酪瘋漲，研究了一款，自制乳酪，效果很不錯，口感幾乎一毛一樣了。完全可以代替馬斯卡彭和乳酪。感興趣的小夥伴可以試試哦！！！用料純牛奶（全脂，會好一些）1000克檸檬汁約15克白醋適量...
馬斯卡彭
用料安佳動物鮮奶油450克酒石酸1/8t(1/4t的一半量）馬斯卡彭的做法酒石酸加1t的冷開水化開備用鮮奶油倒入鍋中，中小火煮到85℃（用溫度計測量）加入化開的酒石酸水，不斷攪拌，保持85℃，5分鐘。（這時鮮奶油變得更濃稠）冷卻後連鍋一...
杏仁奶油餐包（消耗自制馬斯卡彭與失敗馬卡龍）
做失敗的馬卡龍捨不得丟掉，都是杏仁粉那都是💰阿，隨便折騰折騰也不知道能出來個啥玩意，記錄一下，，，，如果可以成功也造福了進軍馬卡龍的朋友們用料高筋麪粉500克自制馬斯卡彭（可用淡奶油替換）80克全蛋液100克牛奶200克煉乳30克...
No.344_自制馬斯卡彭奶酪
用料淡奶油500克新鮮檸檬汁或白醋30克（推薦使用檸檬汁，白醋有後味，檸檬汁比較清新）（淡奶油一升約重950克，製作時稱重量，不要用量杯）No.344_自制馬斯卡彭奶酪的做法中小火加熱到85℃，並不停攪拌防止糊鍋。保持這個溫度，加入檸檬...
終極大招——自制馬斯卡彭
消耗用不完的淡奶油的終極大招來了！自制馬斯卡彭~用料淡奶油400ml檸檬汁40ml終極大招——自制馬斯卡彭的做法將淡奶油倒在鍋中，開中小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，直至加熱至80-85度。加熱到85度時轉小火，加入檸檬汁，用手動手...
自制馬斯卡彭奶油奶酪
烘焙的時候，經常買一盒子淡奶油，都是1L包裝的；乳脂含量38%的淡奶油保質期也很短，只有6個月，經常用不掉這1L的奶油，那怎麼處理這份用不完的奶油呢？我們可以自制一份馬斯卡彭奶油奶酪，來做甜品或者早餐時直接抹面包或者拌沙拉都...
提拉米蘇之自制馬斯卡彭奶酪
馬斯卡彭奶酪，英文名爲mascarponecheese，是鮮奶酪的一種，製作過程未經發酵，所以口味清新，是製作著名甜點提拉米蘇必備的原料。Mascarpone嚴格來說不能算是奶酪，因爲它既非菌種發酵，也不是由凝乳黴製得的。其本身製作非常方便...
重芝士蛋糕（自制馬斯卡彭版）
爲了消耗淡奶油用檸檬汁做了簡易版的馬斯卡彭芝士，畢竟和市面上出售的馬斯卡彭還是有差別，而且沒別的材料去做提拉米蘇，所以自己試着做芝士蛋糕，沒想到還是挺成功的。（餅底我用的80G消化餅乾+40G黃油，慕斯餅底的常規方法可...
淡奶油自制馬斯卡彭
家裏淡奶油要過期了，怎麼快速消耗，做個馬斯卡彭，再來個提拉米蘇吧，最近馬斯卡彭這麼貴。。。用淡奶油做，成本低不少呢用料淡奶油500檸檬40g淡奶油自制馬斯卡彭的做法淡奶油隔水加熱到85度，或者你有不沾奶鍋直接加熱到85度也...
美善品｜自制馬斯卡彭奶酪
提拉米蘇用的馬斯卡彭奶酪，自己在家就可以做，感比買的更贊哦～用料淡奶油（含脂量最低30%）500克檸檬汁10克美善品｜自制馬斯卡彭奶酪的做法將稀奶油放入主鍋，以5分/90°C/速度1烹煮。加入青檸汁，以1分/速度2混合，將主鍋靜置冷卻約...
馬斯卡彭香草曲奇 消耗馬斯卡彭
用料黃油65克琥珀糖粉45克馬斯卡彭85克香草籽1/4根低筋粉140克玫瑰鹽1克馬斯卡彭香草曲奇消耗馬斯卡彭的做法黃油、糖、香草籽低速打勻，加入馬斯卡彭打勻。低筋粉和海鹽過篩、分兩次加入，翻拌均勻。我用的是櫻花嘴，裝入...
馬斯卡彭派
沒有深的派盤，所以用的學廚的烤魚盤。學廚的模具厚重、質量非常不錯，也很容易脫模。加入了馬斯卡彭，乳香味很濃郁，吃起來也不膩。也可以用8寸的蛋糕圓模。用料低筋麪粉200克玉米澱粉25克泡打粉5克雞蛋3個馬斯卡彭150克鮮...
自制馬斯卡彭奶酪(消耗淡奶油)
每一次奶油開封前，都要想好做什麼，畢竟保質期太短了，天熱就做冰激凌。9月的天，正好做馬斯卡彭奶酪，直接摸土司，或者做提拉米蘇都可以。用料奶油380克檸檬汁30ml自制馬斯卡彭奶酪(消耗淡奶油)的做法只要這兩樣東西即可。奶油...
自制馬斯卡彭~提拉原材料
做提拉米蘇，不可少的原材料~馬斯卡彭。最近在網上購買的價格都不敢看，不敢想，可是自己又愛吃提拉米蘇，嘗試一下操作，做法真的非常簡單，味道跟買的一樣好吃😋，還省了不少🤣。用料雀巢淡奶油375克新鮮檸檬汁15克自制馬斯卡彭~...
自制馬斯卡彭做提拉米蘇
用料手指餅乾：雞蛋2個糖40克低筋麪粉60克提拉米蘇：馬斯卡彭250克淡奶油120克糖55克吉利丁片10克蛋黃3個純淨水60克裝飾：防潮糖粉，防潮可可粉自制馬斯卡彭做提拉米蘇的做法用380克淡奶油，30克檸檬汁自制馬斯卡彭：取新鮮檸檬...
快手自制馬斯卡彭🧀️
用料淡奶油300克檸檬汁9ml糖2克紗布開水殺菌晾乾快手自制馬斯卡彭🧀️的做法材料如上淡奶油隔水加熱，放糖(使奶酪更光亮)。加熱至鍋底起小泡(即加熱到80-90攝氏度)，關火放檸檬汁並慢慢攪拌奶油，靜置15分鐘。把奶油倒入預先...
Mascarpon自制馬斯卡彭
一直對烘焙不是特別提得起勁，每每一看到方子裏要加辣麼多的糖和黃油，感覺肚子、腰和全身的的脂肪都在蠢蠢欲動+_+但話說回來，對好品質的乳製品還是情有獨鍾的，特別提拉米蘇，一直是我甜品清單上的榜首。瞅着家裏冰箱裏的淡...
自制馬斯卡彭（非檸檬汁版）
用檸檬汁做過發現不管拿來做什麼都有檸檬味，看了下馬斯卡彭發現配料有酒石酸，抱着試試看得心情做了，調整幾次酒石酸的用量最終找到我覺得合適的量，用來做甜品沒有其他的異味，食用酒石酸在某寶某多都可以買到（特意百度過，酒石...
馬斯卡彭杏仁餅乾 消耗馬斯卡彭
用料黃油70克琥珀冰糖粉40克馬斯卡彭50克蛋1個香草籽1/4根低筋麪粉140克杏仁粉30克奶粉15克玫瑰鹽1克馬斯卡彭杏仁餅乾消耗馬斯卡彭的做法黃油、糖低速打勻、加入馬斯卡彭打勻。加入香草籽打勻、加入蛋打勻。加入杏仁...
提拉米蘇（自制馬斯卡彭、手指餅乾）
我真是太愛提拉米蘇了配方量可裝一個圖示的500ml容積玻璃罐～用料自制馬斯卡彭（成品約90g）——步驟1淡奶油140克新鮮檸檬汁7g溫度計、紗布、篩網各一個自制手指餅乾——步驟2雞蛋1個糖（蛋黃用）5g糖（蛋清用）10g低筋麪粉30克提...