醬牛肝
在夏威夷的超市裏見到牛肝，物美價廉，買回來做了老北京風味的醬牛肝。上一次做完老公下啤酒，我當零食，特別美味，還能孕後期補血。用料牛肝500克生抽、老抽各15ml鹽、冰糖各5-10克八角1-2個花椒一小把辣椒末2勺五香粉1勺醬牛...
醬香羊肝
每100克羊肝中，除水分外，含蛋白質18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，灰分1.4克，鈣9毫克，磷414毫克，鐵6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗壞血酸18.9毫克，維生素A29900國際單位。可見羊肝屬於一種富含維生素A和磷的食品。1、...
醬鵝肝
家裏小朋友需要補鐵，自己又喜歡吃鵝肝，所以就研究自己做了個醬鵝肝，朋友吃了都覺得棒，家裏小朋友也特喜歡。用料鵝肝一斤生抽2勺老抽3勺料酒4勺姜6片切絲蔥4根良姜1塊草果1個茴香4個桂皮5克白芷一片冰糖適量香葉2克鹽2.5...
醬烤雞肝
回國在日式居酒屋吃到的醬烤雞肝，覺得美味得很。原本的是用碳烤的方式，但一般家庭裏面，用烤箱就可以了。自己試驗的方子，效果還真不錯。除了沒有碳烤的香氣，其他的是足夠了。用料雞肝200克洋蔥1個紅辣椒1根大蒜3,4瓣老抽，生...
牛肝菌炸醬（拌麪神器）
用料牛肝菌2000克大蒜若干瓣小米辣（新鮮）若干小米辣（幹）若干鹽若干克植物油、豬油（可不用）若干牛肝菌炸醬（拌麪神器）的做法牛肝菌洗淨，把水瀝乾後切片。小米辣切段，大蒜切片備用。鍋熱後加入植物油，（我還加了少許豬油），加入蒜片、小...
【獨家】醬油肉牛肝菌燜飯
醬油肉和牛肝菌更配哦，好吃到流淚，根本停不下來用料醬油肉1條牛肝菌一小把蝦皮或丁香魚乾少量黃酒5-8ml糖少許醬油視情況黑胡椒少許【獨家】醬油肉牛肝菌燜飯的做法醬油肉切成小丁，要用不太乾的那種，不會很鹹，肉質也不會老...
豬肝醬
豬肝醬的方子不多，我綜合了幾個覺得適合我的，最後可能我的料理機問題，還是有細微顆粒感，不過入口很肥，後味醇香，搭配麪包和白饅頭應該很贊用料豬肝400克豬肉糜200克洋蔥半個蘑菇5個大蒜1瓣黃油130克白酒三勺百里香一大勺黑...
雞肝醬
自用僅記錄用料滷雞肝150g白桃肉70g沙拉醬10g雞肝醬的做法全部放進料理機打碎。...
醬香豬肝
本人特別不喜歡吃豬幹。。。但是爲了營養均衡，特意創造了這個菜譜，去除了豬肝那種特別粉的味道（我特別受不了）也去除了過腥的味道用料新鮮豬肝500g八角桂皮草果香葉辣椒高湯蒜姜香菜料酒醬香豬肝的做法先用筒子骨雞肉等熬...
醬雞肝
用料雞肝克蔥姜醬油料酒勺耗油冰糖醬雞肝的做法雞肝摘去油和筋膜，用清水泡10分鐘蔥切段薑切片泡好的雞肝涼水下鍋放蔥姜料酒燒開煮開後繼續煮5分鐘撈出雞肝關火用清水衝一下雞肝鍋裏倒熱水放入洗好的雞肝，放入醬油一勺...
麻醬牛肝
用料牛肝250g芝麻醬少許蒜泥，蔥絲，辣椒絲少許麻醬牛肝的做法把牛肝切片備用把芝麻醬攪拌均勻加入鹽，雞精，花椒粉，蒜泥澆到牛肝上把切好的蔥絲，辣椒絲放入盤中，用熱油淋上。最後可以根據自己的口味加一些辣椒油即可！...
羊肝醬
羊肝做成醬可以配麪包，麪條，米飯……方便儲存和進食。用料滷好的羊肝500克薑蓉1調羹紅酒50ml海鹽少量胡椒適量滷完羊肝的滷水1湯勺香草少量檸檬汁半調羹植物油適量牛油少量蒜頭兩瓣羊肝醬的做法把滷好的羊肝搗碎把搗碎...
醬豬肝
用料豬肝蒜頭姜蔥香葉小茴香八角桂皮糖料酒老抽生抽鹽醬豬肝的做法豬肝買回來一定要泡水，我泡了半天中途換了兩次水。鍋裏放入超過豬肝的水，香葉，蒜頭，料酒，蔥蒜姜，水開後去浮沫，放入老抽生抽糖八角茴香桂皮小火30分鐘。不要...
肝醬
用料豬肝500克洋蔥1個大蒜3瓣肝醬的做法用電餅鐺刷豬油煎制肝，加入洋蔥和大蒜，直到成熟用破壁機打碎，可以加入些蛋黃醬，攪拌均勻小貼士在破壁機攪拌過程中可以加入生番茄、生大蒜，生洋蔥...
牛油果鵝肝醬玉子燒
用料牛油果食量雞蛋2個檸檬鹽適量糖適量牛奶適量芝麻適量目魚須適量牛油果鵝肝醬玉子燒的做法雞蛋加適量的糖和檸檬鹽打勻，檸檬鹽有股檸檬清香，個人比較喜歡（普通食鹽也可）。將牛油果（選略熟的）切塊和鵝肝醬一起搗成泥，按個...
牛肝菌火腿番茄醬意麪
還在吃千篇一律的番茄醬意麪麼？想來點能在家自制又味道獨特的意麪嗎？那就試試這道牛肝菌火腿番茄意麪吧，看看幾味都以“鮮”出名的食材碰撞在一起會讓味蕾有怎樣的體驗！用料金華火腿1小塊番茄罐頭1罐牛肝菌（幹）4-5片蒜粒少...
醬爆豬肝
時間：約30-35分鐘難度：有點挑戰🖖份量：2人份用料洋蔥塊150g食用油30g小蔥50g老抽10g鹽3g醃製豬肝用料豬肝200g玉米澱粉5g鹽2g白酒5g醬爆豬肝的做法豬肝切片，切豬肝的時候注意，豬肝很軟，一定要按住，不要讓它滑動，切完一刀以後，...
牛肝菌奶油醬風味菲力牛排
菲力牛排（filetmignon）位置在牛裏脊的“尖兒”上，形狀是一個萌萌噠小圓厚餅。這是牛身上最昂貴的位置，也是最美味的位置，既極致鮮嫩，又滋味十足。用料菲力牛排4塊（每塊差不多2到3cm厚、三四兩重）鹽和胡椒粉適量室溫軟化的黃油...
祕製醬牛肝
肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。牛肝，味甘，性平，能補肝明目，養血。另外，相較於肉，肝臟熱量低、營養多，非常適合女性進補哦~這道菜無油少糖，微甜醬香，軟硬...
鴨肝醬
用料鴨肝6個鹽適量黃油30克糖2克白蘭地15克洋蔥適量蒜2瓣百里香6枝牛奶100克奶油20克黑胡椒一點鴨肝醬的做法鴨肝儘量去筋洗淨用牛奶泡上，蓋保鮮膜放冰箱冷藏2小時以上，準備洋蔥蒜瓣百里香，百里香去枝取下葉子，剩兩枝裝飾...
鵝肝醬料
鵝肝醬用料芒果（草莓）適量糖（紅糖）、生薑、大蒜（不要）、丁香（不要）、肉桂、八角咖喱粉（不要）、白醋、鹽、胡椒粉、植物油（黃油）、雞湯鵝肝醬料的做法油＋八角＋肉桂姜＋蒜芒果雞湯以及其他低溫小火...
醬爆牛肝/豬肝
用料牛肝適量洋蔥半個小米椒少許幹辣椒碎少許生抽適量老抽適量鹽適量味精適量薑片三四片花椒大料適量料酒適量醬爆牛肝/豬肝的做法清水沖洗肝，洗幾次水比較清澈爲止。用清水沒過牛肝，加適量料酒浸泡一個小時左右沖洗幹...
惠林頓牛排佐鵝肝醬 MingHsu
教你做《好先生》裏陸遠做的惠靈頓牛排用料鵝肝醬食材雞肝80g鵝肝100g綠常春淡奶油50g吉利丁片半片黑胡椒適量黃油50g白葡萄酒（或白酒）適量迷迭香2株鹽惠林頓牛排主要食材蘑菇150g洋蔥80g牛肉(菲力or牛里肌)1公斤筊白2...
醬燒排骨 (牛肝菌醬版)
過程中不加桂皮、香葉等調香料，以牛肝菌醬代替生抽。沒有濃油赤醬，清晰誘人的菌香與肉香，不僅突顯了食材本味，也更符合健康飲食的需求。用料排骨1斤蔥薑蒜牛肝菌醬料酒白糖鹽醬燒排骨(牛肝菌醬版)的做法準備食材排骨放入...
牛肝菌白醬培根意麪
一勺一勺超滿足的😍因爲家裏沒有蘑菇了，就用了牛肝菌白醬，沒想到出奇的鮮美！✅準備材料：意麪50g培根2片牛奶100ml牛肝菌白醬2大勺黑胡椒海鹽碎少許芝士粉少許✅操作步驟：1⃣鍋中燒水，將意麪煮熟撈出過冷水備用2⃣培根切小塊...